Polsko-Angielski S?ownik Technologii Mi?sa i Produkt?w Mi?snych

folic (pteroyglumatic) acid – kwas foliowy (pteroylglutaminowy)

formic acid – kwas mrowkowy

free amino acids – wolne aminokwasy

gluconic (maltonic) acid – kwas glukonowy (maltonowy)

glucuronic acid – kwas glukuronowy

glutamic acid – kwas glutaminowy

gray humic acid – kwas humusowy szary

half indispensable amino acids – polowicznie niezbedne aminokwasy

hexadecanoic (palmitic) acid – kwas heksadekanowy (palmitynowy)

hexuronic (ascorbic) acid – kwas heksuronowy (askorbinowy)

hyaluronic acid – kwas hialuronowy

hydroxysuccinic (apple, malic) acid – kwas hydroksybursztynowy (jablkowy)

indispensable amino acids (essential) – niezbedne aminokwasy (esencjonalne)

indole acetic acid – kwas indolooctowy

indole butyric acid – kwas indolomaslowy

isobutyric acid – kwas izomaslowy

isovaleric acid – kwas izowalerianowy

lactic acid – kwas mlekowy

linoleic acid – kwas linolowy

linolenic acid – kwas linolenowy

lipoic acid – kwas liponowy

malic (apple, hydroxysuccinic) acid – kwas jablkowy (hydroksybursztynowy)

maltonic (gluconic) acid – kwas maltonowy (glukonowy)

nicotinic acid – kwas nikotynowy

nitric acid – kwas azotowy

nitrous acid – kwas azotawy

nonessential amino acids – aminokwasy nieesencjonalne

nonreplaceable amino acids (indispensable) – aminokwasy niezamienne (niezbedne)

nucleic acid – kwas nukleinowy

oleic (rapic) acid – kwas oleinowy (rzepakowy)

pantothenic acid – kwas pantotenowy

pectinic acid – kwas pektynowy

polybasic acid – kwas wielozasadowy

pteroylglumatic acid – kwas pteroyloglutaminowy

replaceable amino acids (dispensable) – aminokwasy wymienne (zamienne)

ribonucleic acid – kwas rybonukleinowy

semiessential amino acids – aminokwasy polesencjonalne

succinic (amber) acid – kwas bursztynowy

sulfonic acid – kwas sulfonowy

sulfuric acid – kwas siarkowy

tannic acid – kwas taninowy

total amino acids – aminokwasy ogolem

ulmic acid – kwas ulminowy

urea– acetic acid – kwas mocznikowo-octowy

uric acid – kwas moczowy

uronic acid – kwas uronowy

valerianic (valeric) acid – kwas walerianowy

volatile fatty acids – lotne kwasy tluszczowe

acidometer – kwasomierz

acidity – kwasowosc

acrid – gryzacy

act:

meat inspection act – ustawa o inspekcji miesa

action:

amylolytic action – dzialanie amylolityczne

anesthetic action – dzialanie znieczulajace

antiseptic action – dzialanie antyseptyczne

biological action – dzialanie biologiczne

collagenolytic action – dzialanie kolagenolityczne

cooling action – dzialanie chlodzace

defrost action – dzialanie odmrazajace

diastatic action – dzialanie diastatyczne

enzymatic action – dzialanie enzymatyczne

fermentation action – dzialanie fermentacyjne