Polsko-Angielski S?ownik Technologii Mi?sa i Produkt?w Mi?snych

ready– to– cook beef – wolowina gotowa do gotowania

regular plate beef – wolowina na regularny talerz

roast beef – pieczen wolowa

rolled beef – zwinieta wolowina

rolled boneless beef – zwinieta wolowina bez kosci

salt beef – solona wolowina

sandwich beef – wolowina na kanapki

shipper beef – wolowina na transport

simulated roast beef – symulowana pieczen wolowa

sliced dried beef – krojona suszona wolowina

smoked beef – wedzona wolowina

soup beef – wolowina na zupe

steak beef – wolowina na stek

steer beef – wolowina z wolu

stewed beef – duszona wolowina

tender beef – wolowina krucha

tenderized beef – zmiekczana wolowina

tierced beef – wolowina w tercach

tinned beef – konserwowana wolowina

vacuum– dried beef – suszona prozniowo wolowina

beefaroni – makaron z wolowina

beefburger – burger wolowy

beefish – wolowy

beefroll – roladka wolowa

beefsteak:

beefsteak and onion – stek wolowy z cebula

medium– rare beefsteak – stek wolowy srednio krwisty

minced beefsteak – mielony stek wolowy

stuffed beefsteak – faszerowany stek wolowy

well– done beefsteak – dobrze wysmazony stek wolowy

beef– tree – drzewo wolowe

beefy – wolowy

belly:

bacon belly – brzuch boczku

breakfast– bacon belly – brzuch boczku sniadaniowego

dry– salt American clear belly – brzuch boczku solonego na sucho amerykanskiego

English belly – brzuch angielski

fancy clear belly – wykwintny brzuch boczku

ox belly – brzuch wolu

rib belly – brzuch zeberkowy

smoked belly – brzuch wedzony

square cut clear belly – kwadratowy brzuch boczku

sugar– cured belly – brzuch boczku peklowanego cukrem

belt – pas

boners belt – pas do oddzielania kosci

bench:

elevating bench – podnoszony stol

fatting bench – stol do tuczowania

gambrelling bench – stol do hakowania

poultry picking bench – stol do skubania drobiu

sausage stuffing bench – stol do nadziewania kielbas

berlinner – berliner

bible– bag – torba na Biblie

bile (fel):

desiccated (dry) bile – suszona zolc

inspissated bile – zageszczona zolc

bin:

casing curing bin – pojemnik do peklowania oslonek

casing storage bin – pojemnik do przechowywania oslonek

crax bin – pojemnik na skwarki

spice bin – pojemnik na przyprawy

sausage meat bin – pojemnik na mieso do kielbas

binder (filler) – wypelniacz

binding – wiazanie

biogas – biogaz

biotope – biotop

bird:

condemned birds – potepione ptaki

drawn bird – patroszony ptak

dressed bird – ubierany ptak

dry– picked bird – ptak suchopiory

eviscerated bird – patroszony ptak