Polsko-Angielski S?ownik Technologii Mi?sa i Produkt?w Mi?snych

frozen bird – mrozony ptak

game bird – dziki ptak

reject(ed) bird – odrzucony ptak

thawed bird – rozmrazany ptak

uneviscerated bird – niepatroszony ptak

whole frozen bird – caly mrozony ptak

bladder:

neck– off bladder – pecherz bez szyi

neck– on bladder – pecherz z szyja

no– neck bladder – pecherz bez szyi

blade:

saw blade – ostrze pily

saw (-tooth) blade – ostrze pily zebatego

scraper blade – ostrze skrobaka

blanchmange – galareta mleczna

blank – pusty

bleach – wybielac

bleed – krwawic

bleeding – krwawienie

thorough bleeding – dokladne krwawienie

blemish – skaza

dressing blemish – skaza w ubiorze

blending – mieszanie

blood:

alimentary blood – krew odzywcza

clotted (coagulated) blood – skrzepnieta krew

defibrinated blood – defibrynowana krew

dried (dry) blood – suszona krew

edible blood – jadalna krew

green blood – zielona krew

inedible (nonedible) blood – niejadalna krew

poultry blood – krew drobiowa

pressed blood – prasowana krew

raw blood – surowa krew

bloodless – bezkrwawy

bloodproof – odpornosc na krew

blood– splashed – plamiony krwia

bloom – kwitnac

blowing:

casing blowing – nadmuchiwanie oslonek

blowing– up – nadmuchiwanie

boar – knur

bobbio – bobbio

bockwurst – kielbasa bockwurst

body:

adrenal (suprarenal) body – nadnercze

fat body – cialo tluszczowe

gluey body – cialo kleiste

granular body – cialo ziarniste

gummy body – cialo gumowate

heavy body – ciezkie cialo

lamb (mutton) body – cialo jagniece (baranie)

pasty body – cialo papkowate

soft body – miekkie cialo

suprarenal (adrenal) body – nadnercze

yellow body – cialo zolte

boiler – kociol

ham boiler – kociol do gotowania szynki

Bologna – kielbasa bolonska

Bologna in brine – kielbasa bolonska w solance

Bologna in oil – kielbasa bolonska w oleju

bone – kosc

hip bone – kosc biodrowa

bone in weasands – kosc w przelykach

bagged bone – kosc pakowana

ham– style bone – kosc w stylu szynki

large bone – duza kosc

long bone – dluga kosc

paraffined bone – kosc parafinowana

pickled bone – kosc marynowana

ring (round) bone – okragla kosc

boned – odkostniony

bone– in – z koscia

boner – osoba odkostniajaca

boning – odkostnianie

ham boning – odkostnianie szynki

neck boning – odkostnianie szyi

bonnive – mloda locha

bony – kostny

1. bony – z koscmi

2. bony – bardzo chudy

bowl – miska

meat cutter bowl – miska do krojenia miesa