Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день
Шрифт:
17 августа
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Мудрец сказал: мое учение просто и смысл его легко проникнуть. Оно все состоит в том, чтобы любить ближнего как самого себя.
Китайская мудрость
Народное название: Авдотьи-сеногнойки, Авдотьин день, Авдотья, Евдокия, ягодница, Евдокия-огуречница, сладостница, малинуха, малиновка, семь отроков Эфесских, день семи отроков.
Традиции. В этот день собирают последние огурцы, собирают лук и чеснок. Считалось, что с Авдотьи-сеногнойки начинают идти дожди, вредные для сена, поэтому его надо как можно быстрее убрать с лугов. Сено надо было очень хорошо высушить, но оно даже в копнах может испортиться от непогоды, поэтому и говорили: «В долгах не деньги, в копнах – не сено». Про дождь на Авдотью говорили: «Не идет, где просят, а идет, где косят. Не идет,
Приметы
Семь отроков семь дождей несут.
Если на Авдотью гроза – сена будет за глаза.
Если на Авдотью сильные росы – льны будут серы и косы.
Какова Авдотья – таков и ноябрь.Именины празднуют: Ирина, Андрей, Дарья, Денис, Дмитрий, Евдокия, Иван, Ия, Константин, Кузьма, Максимилиан, Мартин, Михаил.
Имя дня – Ирина. Оно древнегреческого происхождения и означает «мир», «покой». Эта женщина одарена многими способностями и талантами, она самостоятельна и решительна, причем, что особенно важно, она способна реально оценивать окружающую ее действительность и прекрасно к ней приспосабливаться. Ирина общительна, у нее много друзей, она способна быстро найти общий язык почти с любым человеком, поэтому профессия Ирины часто связана с продажами и общением с людьми. Женщина с этим именем больше привязана к отцу, нежели матери, и даже когда она сама становится женой и матерью, мнение отца имеет для нее решающее значение. Ирина, родившаяся в августе, никогда не будет проливать слезы, сопереживая героям книги, – сентиментальность и эмоциональность ей не свойственны, наоборот, в ее характере присутствует жестокость.
Растение дня – малина. Немногие знают, что малина хорошо помогает не только при простудах, но и при сахарном диабете. Свежие ягоды содержат много фруктозы и щелочей, что особенно важно для страдающих этим заболеванием. Для того чтобы бороться с нарушением кислотно-щелочного баланса в организме, рекомендуют принимать по ¼ стакана свежевыжатого сока малины (его можно наполовину развести водой) за полчаса до еды. Это же средство способствует снижению уровня сахара в крови. Килограмм полностью созревших очищенных ягод малины раздавить толкушкой, залить стаканом горячей воды, нагреть до 60–70 °C и закрыть крышкой на 15 минут, лучше если еще и укутать. Затем выжать сок через редкую ткань (или с помощью соковыжималки). В выжимки добавить еще стакан горячей кипяченой воды и снова отжать. Сок процедить и пить один раз в день. Можно заготовить ягодный сок на зиму: тогда в него надо добавить сахар из расчета стакан на литр, довести до кипения, разлить в стерильные банки и закатать. Перед употреблением развести его наполовину водой.
Рецепт дня
Маринованные огурцы на скорую руку
Огурцы – 3 шт., уксус – 3 ст. ложки, сахар – 2 ч. ложки, соль, лучше морская, – 2 ч. ложки, свежий укроп. Порезать огурцы вдоль на ломтики. В миске смешать уксус, сахар, соль, залить огурцы, добавить мелко нарезанную зелень укропа, перемешать и оставить при комнатной температуре примерно на час, затем поставить в холодильник.18 августа
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Было уже высказано не раз и вполне верно, что вся разница между гением и остальными людьми состоит в том, что гений, большею частью, остается ребенком, смотрящим в мир широко раскрытыми глазами, полными бесконечного удивления, при сознании не своего великого значения, а своего беспредельного невежества и в то же время своей мощи.
Джон Рескин
Народное название: Евстигней, Евстигней-житник, бессонник, калинники, малинники, луков день.
Традиции. В этот день заклинали жнивы. Это делалось для того, чтобы нечистая сила не поселилась на них и не выжила с пажитей скот. Для этого ранней зарей выходили на жнивы с конопляным маслом. Обращаясь на восток, говорили: «Мать сыра земля! Уйми ты всякую гадину нечистую от приворота, оборота и лихого дела». Затем выливали на землю немного масла и, обращаясь на запад, говорили: «Мать сыра земля! Поглоти ты нечистую силу в бездны кипучие, в смолу горючую». Снова выливали на землю немного масла и, обращаясь на юг, говорили: «Мать сыра земля! Утоли ты все ветры полуденные со ненастью, уйми пески сыпучие со метелью». Опять выливали масло. Обращаясь на запад, говорили: «Мать сыра земля! Уйми ты ветры полуночные со тучами, содержи морозы со метелями», – и бросали склянку с маслом на землю. В этот день полагалось замесить первый ячменный хлеб из намолота нового урожая. В горницах и в хлевах развешивали связки лука, чтобы очистить воздух. Во время жатвы старались найти стебель с наибольшим количеством колосьев. Найти стебель с двенадцатью колосьями считалось невероятной удачей – такую находку называли житной маткой и хранили как зеницу ока весь год. Считалось, что если случится беда, можно попросить ее о помощи, и она отведет несчастье. Весной полагалось оставить житную матку на поле, а во время сева зерна с нее сеяли
первыми с просьбами о богатом урожае.Приметы Каков Евстигней, таков и декабрь.
Именины празднуют: Мария, Викентий, Дарья, Евдокия, Ефим, Кристина, Максимилиан, Нонна, Татьяна.
Имя дня – Мария. Оно древнееврейского происхождения и означает «горькая», «любимая», «упрямая». Еще в детстве проявляется одно из основных качеств Марии – она стремится заботиться о слабых и больше всего любит возиться с малышами. Когда она станет взрослой женщиной, главным для нее всегда будет забота о детях. Она отличается трудолюбием, ответственно относится к работе. Мария обладает твердым характером, для нее характерна способность сохранять достоинство в любой ситуации и всегда постоять за себя. Мария, родившаяся в августе, излучает вокруг себя тепло, ласку, внимание, она всегда готова помочь попавшему в беду человеку. Для нее семья немыслима без детей, и если по каким-то причинам в браке детей нет, стремится опекать детей братьев и сестер или взять в дом приемного малыша. Дети, как правило, отвечают ей взаимностью и всегда поддерживают ее.
Растение дня – ячмень. Этот древний злак ассоциируется с пивом, хлебом, кашами и супами. Без перловой крупы (она представляет собой целое зерно ячменя, очищенное от отрубей) невозможно представить себе русскую кухню. Перловая крупа требует особой кулинарной обработки – ее следует вымачивать в холодной воде или еще лучше в простокваше (на стакан крупы – литр воды) 10–12 часов, затем варить только в подогретом молоке (2 литра). Как только каша закипит, профессионалы-повара рекомендуют варить ее не на плите, а на водяной бане, а заправлять сливками или сливочным маслом. Отвар ячменной (дробленое зерно ячменя) и перловой крупы используют в народной медицине при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля. Клетчатка, содержащаяся в крупе, раздражает слизистую оболочку кишечника и усиливает продвижение пищи, уменьшая ее усвоение.
19 августа
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Сын человеческий! не внимай нашептыванию искусителя, который тебе скажет: «Разве я из камня, разве плоть моя из меди, что ты взваливаешь на меня эту тяжелую ношу – исполнение заповедей. Ведь все дни мои и ночи мои недостаточны будут для исполнения всего этого». Знай, что такие помыслы суть нашептывания злого искусителя, который представляет тебе исполнение заповедей делом очень трудным, дабы ты совсем уклонился от истины и попал в западню. Знай также, что большую половину заповедей составляют запреты, говорящие человеку только «не делай». Опять большую часть остальной половины составляют заповеди о единстве Бога и постоянной любви к Нему и чтобы ты не вредил ближнему, удалялся от грабежа и т. д. Таким образом, заповеди очень легко исполнимы, так как большая часть из них суть пассивная, то есть требующая только воздержания от действия, и весьма незначительную часть составляют активные, да и исполнение этих не есть что-нибудь постоянное, а случайное, периодическое, как, например, творение милостыни, защита притесненного от его притеснителя, что представляется не каждый день, а иногда.
Талмуд
Народное название: Второй Спас, Яблочный Спас, осенины, Преображение.
Традиции. Это день сбора первых яблок, которые ели с медом и сахаром. До Второго Спаса есть какие-либо плоды считалось грехом, а в этот день разговлялись освященными яблоками. Некоторые загадывали желание, доедая последний кусок спасского яблока: считалось, что задуманное должно обязательно исполниться. Было такое присловье: «Первый Спас – на воде стоят, Второй Спас – яблоки едят, Третий Спас – на Зеленых Горах холсты продают». Считалось обязательным наделять освященными плодами бедных, а больным посылать их на дом. Не исполнившие сего старого обычая почитались людьми недостойными общения, о них говорили: «А не дай-то Боже с ним дела иметь! Забыл он старого и сирого, не уделил им от своего богачества малого добра, не призрел своим добром хворого и бедного». В этот день совершали особенный обряд засевания полей. Со святыми иконами на поле приходил священник и окроплял вспаханную землю святой водой, причем один из самых уважаемых хозяев бросал на освященные места хлебные зерна. Этот обряд считался началом сева озимых. На яблочный Спас наблюдали заход солнца. Выходили вечером на пригорки, едва начнет скрываться солнце на запад, пели особую песню: «Солнышко, солнышко, подожди! Приехали господа бояре из Велика-де Новагорода на велик день пировать. Уж и вы ли, господа бояре, вы, бояре старые, новгородские! Стройте пир большой для всего мира крещеного, для всей братии названой. Строили господа бояре пир, строили бояре новгородские про весь крещеный мир. Вы сходитеся, люди добрые, на велик званый пир; есть про вас мед, вино, есть про вас яства сахарные. А и вам, крещеный мир, бьем челом и кланяемся». Считалось, что после Спаса-Преображения погода «преображается»: ночи становятся по-осеннему холодными.