Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день
Шрифт:
10 августа
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Небесный разум действует подобно человеку, натягивающему лук. Он опускает вниз то, что было выше, и поднимает вверх то, что было ниже. Он отнимает у тех, кто имеет изобилие, и прибавляет тем, которые нуждаются.
Конфуций
Народное название: Прохор, Прохоры-Пармены, Прохоры и Пармены, день Прохора, Прохоров день.
Традиции. В этот день чествовали кузнецов, которые правили лемехи плугов перед распашкой земли под озимые, ладили сохи. Фигура кузнеца всегда стояла особняком в народном быту – этот человек имел власть над железом, отвечал за прочность и остроту инструментов, которыми возделывали землю. Надо вспомнить, что не было оберега мощнее от самой разнообразной нечистой силы, чем остро наточенный серп или топор. Этот человек обладал
Приметы На Прохора солнце печет, сено весело сушит.
Именины празднуют: Ирина, Анастасия, Антонина, Василий, Елена, Ефим, Иван, Моисей, Никанор, Павел, Прохор, Юлиан.
Имя дня – Ирина. С возрастом эта женщина чаще всего старается уделять достаточно времени своей карьере, что в первую очередь связано не с честолюбивыми мечтами, а с желанием еще более упрочить свою самостоятельность и независимость. При этом у нее могут быть хорошо развиты задатки толкового руководителя, поскольку внутренняя уравновешенность, рассудительность и чувство юмора позволяют ей хорошо ладить не только с начальством, но и с подчиненными. Трудно представить, что она будет повышать голос на своих работников, тем более что, обращаясь с людьми по-человечески, от них можно добиться гораздо большего. Практически исключено, чтобы Ира решилась ограничить свою жизнь лишь хозяйственными и семейными заботами, и это следует учесть ее мужу. Безусловно, ее энергия позволит поддерживать хозяйство на должном уровне, однако от карьеры она вряд ли откажется. Даже если муж будет способен обеспечить Ирину и детей сверх всякой меры, все равно ее самостоятельность найдет себе какой-нибудь выход, иначе эта женщина просто зачахнет. Одним словом, это имя прекрасно подходит для современной эмансипированной женщины, что всегда следует учитывать кандидатам на ее руку и сердце. Ирина, родившаяся в августе, – неплохой дипломат и психолог, поскольку умеет чувствовать настроение собеседника и нередко пользуется этим весьма умело.
Растение дня – смородина. И красная, и черная смородина находит свое применение в народной медицине. Настой из свежих ягод красной смородины применяется при заболеваниях горла, коклюше, осиплости. Для этого столовую ложку ягод залить стаканом кипятка, настоять, укутав, один-два часа, процедить и принимать по одному-два стакана три-четыре раза в день. Молодые веточки черной смородины мелко нарезать и варить семь-десять минут – это прекрасное средство при авитаминозе. Листья этого кустарника применяются как мочегонное при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите: пять-шесть столовых ложек измельченных листьев залить литром кипятка и настаивать в тепле не менее часа. Принимать по стакану пять-шесть раз в день, можно добавить мед или сахар. Ягоды черной смородины, смешанные с сахаром в соотношении 1: 2 (а такое «живое» варенье делают почти в каждом доме), полезны для профилактики атеросклероза и снижения артериального давления при гипертонической болезни.
Рецепт дня
Малиновая шарлотка
Готовый бисквит, бриошь, хала – 300 г, свежая или мороженая малина – 300 г, апельсиновый ликер – 3 ст. ложки, мороженое, миндальная стружка. Свежие булочки нарезать тонкими ломтиками, предварительно обрезав корочки. Свежую или размороженную малину протереть через сито или очень мелкий дуршлаг, чтобы избавиться от косточек, добавить ликер. Уложить внахлест или веером ломтики хлеба в разъемную или стеклянную форму, поливая каждый слой малиновым пюре и посыпая миндальной стружкой. Уложив последний слой, прижать его руками, чтобы сок как следует покрыл и пропитал каждый ломтик хлеба. Поставить в холодильник на несколько часов, перед подачей перевернуть форму и выложить шарлотку на блюдо, уложить оставшуюся малину сверху и посыпать сахарной пудрой. Подавать с мороженым.11 августа
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Мудрому человеку так же несвойственно рассуждать много о природе существ, стоящих выше его, как и о природе существ ниже его. Слишком нескромно предполагать, что человек может постичь первых, как и слишком унизительно предполагать, что он может всецело сосредотачивать свое внимание на вторых. Признавать свое вечное относительное величие и ничтожество, познавать и себя и свое место в природе, быть довольным своей подчиненностью Богу, не в силах будучи постичь Его, и управлять низшими тварями с любовью и добротой, не разделяя их животных страстей и не подражая им, – вот что значит быть смиренным по отношению к Богу, добрым по отношению к Его тварям и мудрым по отношению к себе.
Джон Рескин
Народное название: Калина, Каллиник, комельник, Калинин день, Серафима, Федотья.
Традиции. В этот день случаются первые морозы, которые в народе называют калинниками, и в народе говорят: «Пронеси, Господи, Каллиника мороком (туманом), а не морозом». Морозов этих боялись – ведь и хлеб часто еще бывает не убран до конца, и другие культуры еще в поле, яблоки висят на ветвях. Название этого дня произошло не от ягоды калины, а от слов «калить», «закаливать», которые традиционно связывались с калеными морозами. Считалось, что с этого дня перелетные птицы начинают собираться в стаи, чтобы готовиться к отлету.
Приметы
На Каллиника туман – урожай на ячмень и овес.
Если спелый овес во второй раз зазеленеет – осень будет ненастной.
Если закалинит (похолодает), так и в начале сентября утренники будут холодными.
Если на Калинов день не будет заморозков, так и Лука (5 сентября) не заморозит.
Калина не заклинит, так и Лупа не залупит.
Коли на Каллиника туманы, припасай косы про овес с ячменем.
Вечерами и ночами зарницами калинник грозит, осенние грозы насылает.
Каллиник мороками – неблагополучное время для пчел; в мороке пчеле ходу нет.
Серафима на поле собирает зарницы, а жницы – рожь да пшеницу. Если ягод и орехов много, а грибов мало – зима будет снежной и суровой.Именины празднуют: Серафима, Александр, Вениамин, Константин, Кузьма, Михаил, Николай, Роман.
Имя дня – Серафима. Это женский вариант имени Серафим, что в переводе с древнееврейского означает «огненный ангел». Эта женщина очень упорна и усидчива, малоспособна на бурное проявление чувств и от других этого не ждет. Иногда очень талантлива – и в сфере искусства она способна быть совсем иной, чем в обыденной жизни. Она ценит семью, строгая, но справедливая мать и верная жена. Серафима придает огромное значение своей интуиции и часто живет в таинственном мире знаков. Серафимы, родившиеся в августе, – великие труженицы, отличные кулинарки и заботливые матери. Крайне редко выходят замуж повторно, прежде всего, из-за детей, опасаясь, что отчим, каким бы он ни оказался хорошим, все же внесет диссонанс в их уютный семейный мир. В то же время Серафимы необычайно доверчивы и потому нередко оказываются обманутыми, не слишком-то счастливыми в браке.
Рецепт дня
Творожный пирог с ягодами
Творог – 500 г, яйца – 3 шт., сметана – 200 г, сахар – 1 стакан, ванильный сахар – 1 пакетик, питьевая сода – ½ ч. ложки, лимонный сок – несколько капель, абрикосы или любые кисловатые ягоды – клубника или черная смородина, мука. Тесто делать как обычный сметанник – смешать сметану с сахаром и содой, погашенной лимонным соком, затем вмесить туда муки столько, чтобы консистенция теста позволяла размять его по дну разъемной формы. Форму смазать сливочным маслом или проложить пергаментом и выложить тесто. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку, через 15 минут вынуть, духовку не выключать. Творог смешать блендером с ¼ стакана сахара и ванильным сахаром (или протереть через сито и тщательно смешать). Отделить желтки от белков. Взбить желтки с ¼ стакана сахара, смешать с творогом. Отдельно взбить белки с сахарной пудрой в стойкую пену. На корж выложить половинки абрикосов мякотью вниз, затем творог, а на него – белки и печь еще полчаса.12 августа
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Творящий злое благоденствует, пока не созрел плод его злых деяний; но когда вызреет этот плод, тогда въявь увидит все зло свое творящий беззаконие. Злые дни видит добродетельный, – все еще не созрели плоды его добрых дел; но блажен он будет, когда дела его принесут добрые плоды.
Буддийская мудрость
Народное название: день Силы, Сила, Силин день, Силуян, Силуан.
Традиции. Считалось, что этот день как нельзя лучше подходит для сева озимых хлебов, тем более что погода чаще всего стоит пасмурная и прохладная. Если сильно мерцают на рассвете звезды – в ближайшие дни будет дождь, а если днем ветер и моросит дождь – надо ждать долгого ненастья. Бывает и так, что в этот день мухи и комары особенно сильно донимают работающих в поле и в огородах людей, тогда надо ждать дождя. Считается, что рожь, да и вообще все культуры, посеянные в этот день, уродятся особенно хорошо, и святой покровитель дня поможет в тяжелых работах. В народе говорят: «Святой Сила прибавит мужику силы», «На Силу и бессильный богатырем живет». Говорили также, что в этот день ведьмы выдаивают чужих коров и обмирают, опившись молока. Поэтому и вычислить их можно именно по этому признаку. Считалось, что сон их настолько крепок, что разбудить их можно, либо побрызгав святой водой, либо если поднести к пяткам зажженную солому.