Домашнее виноделие

Водка имбирная

Компоненты

Имбирь – 100 г

Корица – 10 г

Спирт – 2 л

Измельченный имбирь залить спиртом, добавить корицу и настаивать в темном месте 15 дней. Настойку процедить и перегнать, по желанию ее можно подсластить. Готовую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.

Водка изюмная

Компоненты

Изюм – 400 г

Спирт – 6 л

Изюм залить спиртом, выдержать в темном месте неделю, а затем перегнать.

Водка изюмная с гвоздикой

Компоненты

Гвоздичные бутоны – 600 г

Изюм – 500 г

Спирт – 10 л

Смешать измельченные бутоны гвоздики с изюмом, тщательно растолочь, залить спиртом и выдержать в темном месте около месяца, затем перегнать. Полученную ароматизированную водку разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Водка изюмно – травная

Компоненты

Изюм – 50 г

Корень девясила – 20 г

Семена аниса – 20 г

Сухая трава тысячелистника – 20 г

Сухая трава зверобоя – 20 г

Мята перечная – 20 г

Спирт – 1,5 л

Изюм и растительные компоненты тщательно измельчить, залить очищенным спиртом и выдержать в темном месте 20 дней. Затем готовую водку процедить, разлить в бутылки и хранить в темном месте.

Водка калгановая

Компоненты

Корень калгана – 50 г

Семена аниса – 5 г

Семена фенхеля – 5 г

Гвоздика – 3 г

Спирт – 1,5 л

Калгановый корень мелко нарезать, залить спиртом, добавить измельченные пряности, перемешать и настоять в темном месте 1 месяц. Затем настойку процедить, перегнать и разлить в бутылки.

Компоненты

Кардамон – 800 г

Спирт – 10 л

Сахар – по вкусу

Кардамон измельчить, насыпать в спирт и настоять в темном месте 4 недели, затем перегнать. Перегнанную ароматизированную водку можно подсластить по вкусу сахаром.

Водка кардамоновая с калганом

Компоненты

Кардамон – 100 г

Корень калгана – 200 г

Корица – 50 г

Фенхель – 50 г

Гвоздика – 30 г

Спирт – 10 л

Все твердые компоненты измельчить и залить их тремя литрами спирта. Настоять 3 недели в темном месте. Затем в настойку влить оставшийся самогон и перегнать.

Водка кардамоновая сладкая

Компоненты

Кардамон – 150 г

Спирт – 7 л

Для приготовления сиропа

Сахар – 800 г

Вода – 1 л

Кардамон тщательно растолочь, насыпать его в спирт и настоять в темном месте 3–4 недели, затем процедить.

Водка кардамоновая

В полученную ароматическую водку добавить заранее приготовленный сахарный сироп, тщательно перемешать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.

Водка коричная (первый вариант)

Компоненты

Корица – 300 г

Спирт – 10 л

Для приготовления сиропа

Сахар – 300 г

Вода – 0,8 л

Корицу растолочь в порошок, который добавить в спирт, перемешать и настаивать в темном месте 4 недели. Затем настойку перегнать, добавить в нее приготовленный сахарный сироп, перемешать, разлить в бутылки и поставить на хранение в темное и прохладное место.

Водка коричная (второй вариант)

Компоненты

Корица – 200 г

Спирт – 1 стакан

Вино виноградное белое – 4 л

Корицу растолочь в порошок, залить спиртом и вином, перемешать и настоять 2–3 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматическую водку можно по желанию подсластить крепким сахарным сиропом, разлить в бутылки и поставить на хранение в прохладное место.

Водка коричная с фиалковым корнем

Компоненты

Корица – 200 г

Фиалковый корень – 200 г

Спирт – 8 л

Измельчить твердые компоненты, положить их в спирт, перемешать и настаивать в темном месте 3 недели, затем перегнать.

Водка коричная с лавандой

Компоненты

Корица – 50 г

Сухие цветки лаванды – 100 г

Гвоздика – 30 г

Спирт – 10 л

Сахар – по вкусу

Корицу, гвоздику и лавандовые цветки измельчить, залить спиртом и настоять в темном месте 3 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматическую водку слегка подсластить сахаром, процедить, разлить в бутылки и поставить на хранение в темное и прохладное место.

Водка коньячная

Компоненты

Уголь активированный – 50 г

Дубовая кора – 50 г

Спирт – 1,5 л

В спирт положить активированный уголь и измельченную дубовую кору, перемешать и выдержать в темном месте 3 месяца. Во время выдерживания жидкость необходимо периодически перемешивать. По истечении указанного времени водку процедить, разлить в бутылки и хранить в темном месте. По вкусу водка будет напоминать коньяк.

Водка крыжовенная

Компоненты

Крыжовник – 1 кг

Спирт – 1 л

Вода – 1 л

Сахар – по вкусу

Крыжовник залить смесью спирта и воды и выдержать в теплом месте 3–4 недели, периодически перемешивая. Как только крыжовник всплывет, жидкость необходимо перегнать. В перегнанную водку по вкусу добавить сахар, выдержать в теплом месте еще 1,5 недели, затем профильтровать, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.