Домашнее виноделие
Шрифт:
Водка можжевеловая с шалфеем и лавандой
Компоненты
Ягоды можжевеловые – 300 г
Шалфей – 200 г
Цветки лаванды – 200 г
Спирт – 10 л
Можжевеловые ягоды растолочь, шалфей измельчить, затем эти компоненты насыпать в спирт, перемешать и настаивать 3 недели, после этого перегнать. В перегнанную ароматическую водку добавить измельченные цветки лаванды и настаивать еще 3 недели, по истечении этого времени перегнать. Готовую водку разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.
Водка
Компоненты
Мускатный орех – 100 г
Гвоздика – 30 г
Розмарин – 30 г
Кориандр – 50 г
Корень фиалки – 50 г
Спирт – 10 л
Все твердые ароматические компоненты тщательно измельчить, засыпать их в спирт, перемешать и настаивать 3 недели в темном месте, периодически перемешивая. По истечении этого времени настойку перегнать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном месте.
Водка мятная с медом
Компоненты
Трава мяты – 150 г
Мед – 150 г
Спирт – 2 л
Мяту мелко нарезать, сложить в бутыль и залить спиртом, добавить мед. Смесь тщательно перемешать, поставить в темное место и выдержать неделю, не забывая периодически перемешивать. Затем настойку процедить и перегнать. Готовую водку разлить в бутылки и укупорить.
Водка мятная
Компоненты
Мята – 200 г
Корень калгана – 50 г
Тмин – 30 г
Спирт – 10 л Вода – 3 л
Измельчить корень калгана и мяту, залить спиртом, добавить тмин, все перемешать и поставить в темное место на 3 недели, не забывая периодически перемешивать. По истечении этого времени в настойку добавить 3 л воды и перегнать. Перегнанную ароматическую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.
Водка мятная с хреном
Компоненты
Трава мяты – 300 г
Корень хрена – 100 г
Гвоздика – 25 г
Лимонная и апельсиновая корка – по 50 г
Соль – 1 столовая ложка
Спирт – 10 л
Для приготовления сиропа Сахар – 1 кг
Вода – 1 л
Все твердые компоненты мелко нарезать, залить спиртом, добавить соль и выдержать в темном месте 3 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматизированную водку подсластить сахарным сиропом.
Водка ореховая
Компоненты
Орехи грецкие незрелые – 800 г
Лимоны – 2 шт.
Спирт – 10 л
Сахарный сироп – по вкусу
Незрелые орехи растолочь, лимоны мелко нарезать и все компоненты положить в спирт и перемешать. Настоять в темном месте не менее 3-х недель, а затем перегнать. В перегнанную ароматическую водку добавить по вкусу сахарный сироп, разлить в бутылки и поставить в прохладное место.
Водка огуречная
Компоненты
Огурец свежий среднего размера – 1 шт.
Крепкий самогон – 0,7 л
Свежий огурец положить в банку с плотно закрывающейся крышкой, залить крепким самогоном, плотно закрыть и настаивать в темном месте. По мере настаивания самогон приобретает вкус малосольных огурцов.
Водка из персиковых косточек
Компоненты
Персиковые косточки – 300 г
Листья черной смородины – 1 пучок
Спирт – 3 л
Персиковые косточки раздробить вместе с ядрами, залить спиртом и настаивать 15 дней в темном месте. По истечении этого времени настоянный самогон процедить и перегнать. Затем в перегнанную водку положить пучок листьев черной смородины и настаивать 3 дня. Через 3 дня пучок листьев вынуть, водку профильтровать и разлить в бутылки.
Водка персиковая с миндалем
Компоненты
Ядра персиковые – 400 г
Миндаль горький – 200 г
Спирт – 6 л
Растолочь миндаль с персиковыми ядрами, положить смесь в спирт и настоять 3 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматическую водку разлить в бутылки и хранить в темном месте.
Водка перцовая
Компоненты
Красный жгучий перец – 2 стручка
Перец душистый – 10 горошин
Чеснок – 2 зубчика
Спирт – 1 л
Красный жгучий перец нарезать небольшими колечками и положить в бутыль, добавить очищенный и раздавленный чеснок и горошки душистого перца, залить спиртом. Смесь настаивать 7-10 дней в темном месте. Затем профильтровать и разлить в бутылки.
Водка полынная
Компоненты
Трава полыни горькой – 100 г
Спирт – 2 л
Измельченную сухую траву полыни залить спиртом и настаивать 15 дней, периодически перемешивая. Затем настойку процедить и перегнать. Перегнанную водку разлить в бутыли, укупорить и хранить в темном месте.
Водка полынная с мятой
Компоненты
Мята – 200 г
Полынь – 50 г
Гвоздика – 20 г
Кориандр – 20 г
Спирт – 10 л
Сахарный сироп – по вкусу
Все твердые компоненты измельчить и насыпать в спирт, выдержать в темном месте 3 недели, а затем перегнать. В перегнанную ароматическую водку добавить по вкусу сахарный сироп, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.
Водка полынная с медом
Компоненты
Верхушки полыни горькой – 250 г
Соль – 2 столовые ложки
Мед – 1 кг
Спирт – 10 л
В спирт добавить измельченные полынные верхушки и соль с медом. Настоять в темном и прохладном месте 34 недели, а затем перегнать. Перегнанную ароматическую водку разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.