Polsko-Angielski S?ownik Technologii Mi?sa i Produkt?w Mi?snych

hot water spray cabinet – szafka do natrysku goracej wody

ice– and– salt cabinet – szafka lodowo-solna

poultry steaming cabinet – szafka do parowania drobiu

retained cabinet – szafka na produkty zachowane

single cabinet – szafka pojedyncza

smoke cabinet – szafka wedzarnicza

snap– chill cabinet – szafka szybkiego chlodzenia

spray– chill cabinet – szafka natryskowego chlodzenia

wash(ing) cabinet – szafka do mycia

cage – klatka

fresh meat cage – klatka na swieze mieso

offal cage – klatka na podroby

retained cage – klatka na produkty zachowane

smokehouse cage – klatka wedzarnicza

tier– type poultry cage – klatka na drob wielopietrowa

trolley cage – klatka na wozek

cake – ciasto

blood cake – ciasto z krwi

meat cake – ciasto miesne

sausage cake – ciasto kielbasiane

veal cake – ciasto cielece

cala – kalosz

calf – ciele

killing calf – ciele do uboju

skinned calf – obdarowane ciele

calfskin – skora cieleca

caloricity – kalorycznosc

calorie – kaloria

calorific – kaloryczny

calorimeter – kalorymetr

calorimetry – kalorymetria

cambrel – hak do wieszania tusz

can – puszka

canalization – kanalizacja

cannelon – kanonel

canner – puszkarz

cannery – konserwatornia

meat cannery – konserwatornia miesna

canning – puszkowanie

ham canning – puszkowanie szynki

meat canning – puszkowanie miesa

cap – czapka

beef bung cap – czapka na bung wolowy

vacuum cap – czapka prozniowa

capacity – pojemnosc

abattoir capacity – pojemnosc rzezni

bin charging capacity – pojemnosc zaladunku pojemnika

cooling system capacity – pojemnosc systemu chlodzenia

drying capacity – pojemnosc suszenia

killing capacity – pojemnosc uboju

production capacity – pojemnosc produkcyjna

rail space capacity – pojemnosc przestrzeni na szynach

smoking capacity – pojemnosc wedzenia

water (absorbing, water binding) capacity – pojemnosc wiazania wody

water– carrying (water– holding) capacity – pojemnosc przenoszenia wody

capita per – na osobe

cappicola – cappicola

capsicum – papryka

capsule – kapsulka

adipose capsule – kapsulka tluszczowa

car – wagon

cattle car – wagon dla bydla

dry– ice car – wagon na suchy lod

freezer car – wagon mrozniczy

press car – wagon prasowy

caraway – kminek

carcase (carcass) – tusza

bacon– type carcase – tusza typu boczkowego

beef carcase – tusza wolowa

birds carcase – tusza ptakow

blocky carcase – tusza blokowa

bruised carcase – potluczona tusza

calf carcase – tusza cieleca

carcass – tusza

caul– dressed carcass – tusza w jelitach

chilled (cold) carcass – schlodzona tusza

condemned carcass – potepiona tusza