5.00
рейтинг книги
Серия:
Очень просто!
Крупные огурцы очистить и нарезать кубиками, молодые и мелкие – промыть и, не снимая кожицы, нарезать дольками. Лук нашинковать кольцами. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Все ингредиенты соединить, слегка посолить, полить маслом и перемешать. Салат из граната и лука 2 средние луковицы сладких сортов, 1 крупный гранат, соль. Очищенный и нашинкованный тонкими кольцами лук 2–3 раза промыть в холодной воде, откинуть в дуршлаг, присыпать солью. Отделить гранатовые зерна…
7.00
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще
Выложить его на присыпанную мукой доску, разделить на две части, раскатать каждую в тонкий пласт. Выложить одни пласт на смазанный растительным маслом противень, сверху выложить начинку и накрыть вторым пластом. Защипнуть края пирога, наколоть в нескольких местах вилкой и поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Пирог с квашеной капустой, шампиньонами и красным луком Ингредиенты: Для теста: 300 г пшеничной муки, 250 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 1 столовая…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Уроки шеф-повара
В рецептах детского питания трудно рассчитать количество порций, так как их объем зависит и от возраста ребенка, и от его аппетита, поэтому мы указываем лишь калорийность блюд и время их приготовления, а количество порций вы сможете определить сами. Основная часть рецептов рассчитана приблизительно на 4 порции. Авторы рецептов Константин Ивлев В ресторанном бизнесе с 1993 г. В разные годы шеф-повар столичных ресторанов «Репортер», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», In Vino, Poi on…
5.00
рейтинг книги
# ПИРОЖКИ С ТМИНОМ НА ВОДЕ. 150г. муки, 1 3 стакана воды, 50г. сливочного масла, на кончике ножа соли, тмин. Муку перетереть с маслом, влить воду и замесить не крутое тесто. Раскатать его, порезать на треугольники, смазать маслом или сметаной, посыпать толченым тмином с солью, уложить на смазанный маслом лист и печь в горячей духовке (210 0 С) в течение 20 мин. # КОРЖИКИ ОРЕХОВЫЕ С КРАХМАЛОМ. 100г. муки, 100г. крахмала, 100г. сливочного масла, 100г. сахара, 100г. сметаны, 200г. молотых орехов,…
7.00
рейтинг книги
ВАТРУШКИ “МУЛЬГИ” С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ ЗАВАРНЫЕ КРЕНДЕЛЬКИ САХАРНЫЕ КРЕНДЕЛЬКИ (20—25 ШТУК) ДЕТСКИЕ БУЛОЧКИ РОГАЛИКИ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ (24—32 ШТУКИ) РОГАЛИКИ С МАКОМ (24—32 ШТУКИ) БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ (20—25 ШТУК) БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК) СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ (20—25 ШТУК) ТРУБОЧКИ С ВЕТЧИНОЙ (24 ШТУКИ) СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ МАСЛЯНЫЕ БУЛОЧКИ БУЛОЧКИ С КРЕМОМ БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ (24 ШТУКИ) ВИТЫЕ БУЛОЧКИ (24 ШТУКИ)
СЛОЕНЫЕ ПЛЕТЕНКИ СЛОЕНЫЙ ВЕНОК ВЕНСКИЕ БУЛОЧКИ (30—32 ШТУКИ)…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Уклад русской жизни
И еще один основополагающий принцип религиозно мыслящих людей представляется нам достойным уважения и хотя бы частичного применения в круговерти неспокойных наших, подчас вызывающих злой раздражение, будней. Это — молитва, устроение душевного лада. Считается, что приготовленная с молитвой еда всегда удастся, а молитвы «о помощи Божией во всяком добром деле», «перед вкушением пищи», благодарственная за хлеб насущный принесут здоровье, успех, успокоение, радость бытия. Понимая, что далеко не у всех…
5.00
рейтинг книги
Поскольку китайская, японская и тайская кухни ориентированы, в основном, на вегетарианские продукты, то овощи играют в них не последнюю роль. Именно из этого региона на столы европейцев стали поступать такие экзотические овощи, как дайкон, кабу, пекинская капуста и ренкон (корень лотоса). Кухни стран Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии объединяет и характер отношения к пище. Трапезы в этом регионе подчинены заведенному несколько веков назад порядку приготовления и подачи пищи. Китайцы называют…
6.25
рейтинг книги
Мясо нарезать тонкой соломкой, нарезать мясные продукты мелкими кубиками. Соленые огурцы тоже нарезать соломкой. Включить мультиварку в режим «Выпечка» на 30 минут, добавить в кастрюльку масло, лук и мясные продукты, обжарить 15 минут, затем добавить огурцы и томатную пасту, перемешать, готовить до окончания режима. В кастрюльку влить бульон или воду, добавить соль, перец по вкусу и лавровый лист. Поставить на «Тушение» на 40 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить ломтик лимона, маслины,…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Сказочно вкусно!
Выбор мяса для копчения О свежести мяса можно судить по его внешнему виду, консистенции, цвету и запаху. К сожалению, многое о качестве мясе становится понятно только при варке (качество бульона – его аромат и прозрачность – главный показатель). Для получения бульона не обязательно варить много мяса, достаточно измельчить 10–15 г мяса, залить трехкратным количеством холодной воды. Варить под крышкой. После закипания можно начинать тест: бульон из свежего мяса – прозрачный, его аромат – приятный;…
6.00
рейтинг книги
Серия:
Сказочно вкусно!
После забоя скота туши тщательно обмывают проточной водой. Транспортировка мяса и его обработка в магазинах производятся в соответствии с санитарными нормами, хранят его в закрытых прилавках. Замораживают мясо скоростным методом, значительно понижая температуру внутри кусков мяса (до -6 °С). Иногда температура мяса, поступающего в продажу, составляет -18 °С. В результате образования в межклеточном пространстве кристаллов льда цвет мяса становится более светлым, изменяются и некоторые качества мяса.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
ЗдОрОво живешь
Желудок взрослого человека вмещает в среднем до 3 л жидкости. Здесь пища переваривается в течение нескольких часов. Вода через желудок проходит «транзитом» сразу в кишечник. Железы желудка вырабатывают желудочный сок, который состоит из соляной кислоты и ферментов. Чем больше соляной кислоты и желудочного сока вырабатывается, тем выше секреторная активность, или кислотность. Подвергаясь действию желудочного сока, пища становится не только измельченной, но и жидкой. Постепенно она продвигается из…
5.00
рейтинг книги
С праздником! Счастливого Рождества! Условные обозначения количество порций время приготовления сложность калорийность Обед с мясом
Инжир с пармскои ветчиной, козьим сыром и гречишным медом Приготовить эту изящную и очень эффектную закуску не составит большого труда, а все ингредиенты, входящие в ее состав, по-своему уникальны. Первый из них, инжир (по-другому «смоква» или «винная ягода») – плод одного из древнейших…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Душевная кулинария
Уничтожает йогурт и болезнетворные бактерии – не только стафилококки и стрептококки, но даже возбудителей тифа и других опасных заболеваний – за это его называют «природным антибиотиком». Правила приготовления йогурта – Ни в коем случае нельзя готовить йогурт в алюминиевой посуде. – Качество йогурта зависит от исходной температуры молока, постоянной температуры брожения, качества молока, качества и количества закваски. – Не допускайте нагрева закваски или молочной смеси до температуры выше…
5.00
рейтинг книги
Оптимальная температура посола не должна быть ниже 2 градусов тепла, иначе мясопродукты и рыба будут просаливаться неравномерно и медленно. Не рекомендуется также температура выше 4 градусов тепла, так как они могут испортиться. В домашних условиях сало солят в сухой соли или в рассоле (мокрый посол). Сало издавна не только солили, но и коптили. Так же, впрочем, как и мясо (чаще говядину), которое тоже заготавливали впрок: коптили и, конечно же, солили. Приготовленное таким образом в летний период…
6.25
рейтинг книги
В лаконичном рецепте, который мы взяли из популярной в свое время «Книги о вкусной и здоровой пище», гурьевскую кашу авторы предлагают украсить консервированными фруктами. Такое лакомство у многих наверняка ассоциируется с недавней советской эпохой. И вкусом детства, когда папа приносил заветные баночки с сахарными персиками и ананасами… Гурьевская каша В кипящее молоко положить сахар и ванилин. После этого постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить в течение 10 минут. В сваренную…
5.00
рейтинг книги
1. Мясные и рыбные консервы. 2. Фруктовые консервы, сгущенное молоко. 3. Овощные консервы (фасоль, лечо, икра и т. д.), томатная паста. 4. Растительное и сливочное масло. 5. Крупы, макаронные изделия, мука. 6. Яйца (хранить в холодильнике). 7. Картофель, свекла, морковь, капуста, лук (хранить в холодильнике). 8. Пельмени, вареники, блинчики (хранить в морозилке). 9. Мясные замороженные полуфабрикаты (хранить в морозилке). 10. Сырое мясо (хранить в морозилке, предварительно вымыв,…
5.00
рейтинг книги
Таким образом первое правило украшения блюд заключается в том, чтобы не перегружать декорированием все блюда, находящиеся на праздничном столе. Но и «коронное» блюдо необходимо украшать в меру. Правильное сочетание Вторым важным правилом декорирования блюд праздничного стола является правильное сочетание самого блюда с тем украшением, каким его хотят оформить. Само украшение придаст блюду оригинальность, если правильно сочетать между собой различные продукты. Например, мясо можно дополнить…
5.00
рейтинг книги
Овощи и зелень моют только в холодной воде. Очищенные и измельченные овощи и фрукты надо сразу же перерабатывать, чтобы они не окислялись и не изменяли свой цвет. Для предохранения от окисления их можно залить водой не более чем на 30 минут, чтобы не вымылись полезные вещества. Чтобы легко снять кожицу с некоторых плодов или овощей (например, на сливах и помидорах), их надо предварительно ошпарить. Подготовка банок и крышек
Банки надо проверить на предмет сколов и трещин, затем…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Умная усадьба
Предисловие Гриб – ценный пищевой продукт, он обладает хорошим вкусом, ароматом и очень питательный. Белые сушеные грибы по питательности превосходят яйца и колбасу, а грибной бульон гораздо калорийнее мясного. В наших лесах встречается около 200 видов съедобных грибов, но, как правило, наши грибники знают не более 20. Собранные грибы перерабатывать нужно в день сбора. Подготовленные грибы можно хранить не более 24 часов в холодильнике или на морозе. Нельзя грибы долго вымачивать, их следует…
5.00
рейтинг книги
Предисловие Самым распространенным отдыхом на природе является пикник. Пикник – слово английского происхождения, определяется как «угощение в складчину» или «загородная пирушка», «увеселительная загородная прогулка целой компанией». Цель пикника – еда и общение на фоне природы. Пикник по своему предназначению предусматривает однодневный отдых, когда компания возвращается домой в тот же день, без организации ночлега. Прогулки эти могут называться по-разному: «на шашлыки», «за город», «на фазенду»,…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
5.00
рейтинг книги
Серия:
#5 Доктор
— Хм, ну, как скажешь. Пережидаем минуту в молчании, пока официант подаёт на стол. — Так что конкретно тебя беспокоит? — вопрошает через минуту Лена, возобновляя прерванный разговор и набрасываясь на поданную еду. — Не могу заставить себя не испытывать досады, — выдаю, точно сформулировав испытываемые ощущения. — А на какой предмет досада? — Времени жалко. Ощущение, что едут чужие люди, на которых нужно тратить свой самый дорогой ресурс. — Ну-у-у, тут не поддержу, — качает Лена головой…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Эпоха Гардара
«Разве ты не знаешь, что кольцами после инициации могут пользоваться только их хозяева? — удивился демон, а я вспомнил, что он хотел у меня именно выманить кольцо, а не взять силой, хотя мог. — Исключение может быть лишь в том случае, когда хозяин добровольно отдаст кольцо. И то до вызова пета». «Ну вот, значит, ничего у неё не получится, — проговорил я, успокаиваясь. — Она тебя не получит». «Ты пойдёшь против своих? — теперь Йонир казался больше озадаченным. — Но вы же на одной стороне».
…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#21 Лекарь
— А это вообще законно? — удивилась молодая девушка. — Почему на охранниках столько артефактов? — А почему нет? — не понял я сути претензии. — Но ведь это дорого! — Да… — кивнул, и не стал больше никак комментировать это. Хотя вижу, что у девушки осталось еще немало вопросов. Еще некоторое время мы смотрели на то, как убийцы отчаянно пытаются отступить. Связаться со своими не вышло, да и справиться с охраной они явно не могут, потому командир и приказал спасаться бегством. Но куда бежать?…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Потерявшийся
Короче, иду, грущу, матерюсь. Вокруг — красота. Ночь, звёзды, «цикады» стрекочут, ветер шуршит листвой… комары возле уха жужжат, кровушки, сволочи, просят… Откуда передо мной появился этот придурок, я так и не понял. Типичный такой петушара: розовые брючки в цветочек, кожаный жилетик со стразами прямо на голое тельце, фуражка дурацкая … Подходит, вихляя коленцами, и нагло так: «Мужик, закурить не найдётся?» А я ему: «А ты, падла, случаем не пидарок?»
Ух! Как его расколбасило! Аж…
5.00
рейтинг книги
Взяв в Берлоге все, что мне необходимо, я решил выйти немного пораньше, чтобы не спеша прогуляться перед поездкой по школьному парку и подышать свежим воздухом. Хотелось бы, конечно, это сделать в тишине, но не получилось. То и дело меня обгоняли ребята с кучей чемоданов в руках, которые тащили свои вещи к школьной стоянке, где их ожидали такси и собственные автомобили. Чтобы меня ненароком не сбили с ног, я старался держаться самого края дорожки, но и там меня то и дело задевали чемоданами и сумками.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#7 Мастер
Запрос на составление подобных планов поступил от Ники. Хотя естественно изначальный посыл был от него самого. Алекс озадачил Нику, что возможно в скором времени им придется переместиться на Саард, и всем с этим связанным, а она уже в свою очередь озадачила его. Поскольку, несмотря на планы возможного перемещения, сбор и обработка информации из сети не должны были прекращаться. И более того появились еще несколько очень немаловажных новых дополнительных направлений подобной работы, которые ему не…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Династия
Раздувая ноздри, Виктория всё же выдавливает: — Я узнала, что ты приехал, и сразу поняла, что ты собираешься сделать! — Я похож на идиота? — сведя брови, интересуюсь я. — Приехать в дом враждебного рода и отравить главу прямо в его постели, когда вокруг столько солдат? Но ладно, допустим. При чём здесь ампула, которую вы просили подкинуть? — Я знаю, что ты убил его! Ампулу попросила подкинуть затем, чтобы не затягивать, и сразу прикончить тебя! — А как вы узнали, каким ядом я якобы собираюсь…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#5 Граф Бестужев
Пан или пропал. Короткое мгновение растянулось в бесконечность. Когда горящее оперение покинуло лук, я понял, что она летит не в меня! Она и ещё две стрелы, выпущенные очень быстро одна за другой, воткнулись в бок моему противнику! Неужели кто-то из своих смог пробраться в тыл к графу? Нереально. Из женского пола в нашей группе кроме Кэт была только Надежда Сергеевна, но это точно не она. Мощный силуэт Андрея Кирилловича покачнулся, он обернулся к лучнице и этого момента мне хватило, чтобы прыгнуть…
7.50
рейтинг книги
Серия:
Псевдоним `Испанец`
Был и Род. Вот он точно был не «ван». Хотя, как я уже сказал, в колониях титул почти ничего не значил. К моему удивлению, Род стал шерифом окрестных земель. Я был о нем худшего мнения, и думал, что он сколотит шайку и будет промышлять на окрестных дорогах. Но нет, видимо что-то затаенное взыграло, и бывшая ризанская шпана стала грозой местной. Гордо нося на груди латунную шестиконечную звезду шерифа, самолично сделанную мной из чистого озорства. А что, должен же у него быть отличительный знак? Как…
6.40
рейтинг книги
Глава 1. Утро началось как обычно: одеяло слетело, прохладный воздух немедленно скользнул к разомлевшему в тепле телу, и сон убежал вслед за ночью. — Пора, тьера, — горничная громыхнула тазом для умывания и замерла, ожидая, когда девушка поднимется. А вставать так не хотелось! Ещё один день, такой же, как все предыдущие! — М-м, — Не раскрывая глаз, Дани потянулась, а потом принялась нашаривать одеяло. — Я ещё немножко… Пять минуточек! — Тьера Альбертина уже встала! — доложила горничная.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Звездная Кровь. Изгой
Про взрывы из-за разного давления тоже бред, как и про обгорание до хрустящей корочки. Человек в безвоздушном пространстве всегда погибает от удушья. Слабый дыхательный аппарат человеческого организма не держит воздух внутри. Весь кислород вытянет в космос очень быстро, а потом жизнь исчисляется полутора минутами или около того. После сознание затуманится от недостатка кислорода — и, в общем-то, всё. Если человека из космоса не вернуть через девяносто секунд — это смерть. Отчего-то подспудно я…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#7 Отверженный
Глава 1 Телевизор было страшно включать — казалось, мир сошёл с ума, ну, по крайней мере, та его часть, что окружала Санкт-Петербург. Федеральные телеканалы все как один рассказывали об интервенции финнов и эстонцев, которые под предлогом помощи братьям-эльфам ввели своих боевых магов и войска не только на территорию Санкт-Петербургской области, но ещё и в Псковскую область, и в Карелию. Но если эстонцы действительно отправили воевать лишь своих эльфов, то финны в Карелию пришли все — и эльфы,…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Граф Бестужев
— Вызывай полицию, про нас не говори ничего! Поеду искать этих уродов. — Хорошо, мой молодой господин, буду молиться за вас и за Михаила Фёдоровича. Он так скучает по вам, было бы здорово, чтобы вы вернулись домой, Софьи ведь больше нет, сбежала. — Не сбежала, её совсем нет, — вставил я. — Неужели вы?… — Цыц! — я прижал палец к её губам. — Не говори больше ничего. Разберёмся. Я махнул рукой друзьям, и мы выбежали на улицу. Я нисколько не удивился, когда увидел, что все четыре колеса…
7.00
рейтинг книги
Серия:
#3 Архил...?
— Починить? — Спросил Архонт у Сергея, когда вылез из машины. — Попробуй. — Смотря на возможный источник питьевой воды, разрешил он. Волна изменений прокатилась по деревне. — Ёпть! — Не удержался один из водителей от восклицания. Шофёры уже привыкли к разным чудесам. Ночное зрение и живая вода были известны, похоже, всей стране. То, что техника за время всего пути ни разу не сломалась и не требовала дозаправки, их тоже не удивляло. За всем этим следил Архонт по поручению Сергея. Однако одномоментное…