Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

50 блюд из капусты
5.00
рейтинг книги
Цветная капуста. Кочан этой капусты представляет собой недоразвившееся соцветие. Бывает цветная капуста ранняя парниковая и грунтовая. Наиболее известны следующие сорта: «Снежный шар», «Гаагская», «Эрфуртская карликовая». Цветная капуста делится на! два товарных сорта. Размер кочна первого сорта без листьев должен быть по диаметру от 10 см, а второго сорта — до 10 см. Головка (кочан) должна быть свежей, чистой, цельной, белой и плотной, без проросших внутренних листочков. Не должны приниматься…
Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые
5.00
рейтинг книги
Цветная шоколадная глазурь Ингредиенты белый шоколад – 100 г сливки 33 % – 80 мл масляный пищевой краситель Шоколад растопить, добавить сливки, перемешать до однородности. Добавить краситель. Сливочная карамель Ингредиенты сахар – 100 г сливки 33 % – 100 г сливочное масло – 30 г Сахар растопить, нагревать до карамельного оттенка. Добавить горячие сливки и сливочное масло, проварить и остудить. Йогуртовый кекс «Сердце» Для теста мука – 380 г…
Молочные десерты
5.00
рейтинг книги
При повышенной жирности волос После мытья волос шампунем смочите их на несколько минут смесью 1 стакана молока с 1 чайной ложкой соли. Затем волосы прополощите кипяченой водой. При потере голоса Отделите один куриный желток и размешайте его в половине стакана чуть подогретого молока. Пейте это маленькими глотками, полощите этим горло. • При кожном зуде Делайте молочные обмывания, обертывания и компрессы. • А еще? x Для устранения запаха изо рта (особенно запаха чеснока) выпивайте…
Кухня. От древности к современности
5.00
рейтинг книги
Большинство производных соусов в классе бульонных, происходят от двух основных, «материнских» соусов: – Основной белый – Основной красный Мировая кулинарная традиция называет их, соответственно, e pagnol и veloute – так, как это принято во французской кухне, которая, собственно, развила и подняла на недосягаемую высоту этот соусный жанр. Красный и белый соусы похожи друг на друга и имеют сходную рецептуру. Различия же заключается только в цвете и нюансах техники приготовления. Красный соус,…
Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)
5.00
рейтинг книги
Минеральные вещества, входящие в состав творога, способствуют формированию и укреплению костной ткани. Аминокислоты помогают профилактике заболеваний печени. Витамины группы В защищают от атеросклероза. Обезжиренный творог входит в состав многих диет, так как, в отличие от мяса, в твороге отсутствуют пурины. А молочнокислые бактерии, находящиеся в твороге, улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта и нормализуют перистальтику кишечника. Творог способствует повышению уровня гемоглобина в крови…
Винный эксперт за 24 часа
5.00
рейтинг книги
Дженсис Робинсон Несколько основных понятий Что такое вино? Мое мнение: вино – самый восхитительный на вкус, возбуждающий, бесконечно разнообразный и невообразимо сложный напиток в мире. Он поднимает настроение, делает людей дружелюбными, а еду грандиозной. Официальное определение ЕЭС: вино представляет собой алкогольный напиток, полученный в результате ферментации сока свежесобранного винограда. Производится в регионе происхождения в соответствии с местными традициями и правилами.…
Угощение к чаю.
5.00
рейтинг книги
Угощение к чаю. Рогалики. Чтобы испечь их, потребуется 200г. сметаны, 200г. размягченного маргарина, немного - по вкусу - соли и сахара и 3,5 стакана муки. Полученную массу делим на 4 части и раскатываем в круг. Каждый кружочек разрезаем еще на 8 частей. Затем надо положить начинку (мармелад, джем, варенье и свернуть трубочкой от широкой части к узкой. Все это положить на противень, смазанный маслом и испечь. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой. Торт "Сметанный". Для…
Кулинария от Белова или возьмите студентку
5.00
рейтинг книги
Пицца по-русски Мука - 1 стакан помидор - 1шт. шампиньоны - 1,5 шт. Ветчина  - 40 г Чеснок - 1 зубок перец болгарский - 1\4шт. перец горький - 1\10 шт. молоко - 250  г масло растительное - 1 ч.л. сода - на кончике ножа сахар - 1 д.л. яйцо куриное - 2-3 шт. Все поместить в 2 л банку, перемолоть блендером и печь как блины. Первый необходимо сразу же съесть, чтобы  довести состав до совершенства Манты…
Лечимся мёдом. Золотой самолечебник
5.00
рейтинг книги
Не подлежит сомнению и тот факт, что медоносное насекомое существовало на земле задолго до появления человечества. Тому существует немало подтверждений в виде исторических находок, над которыми работали учёные - историки и археологи. Так, в пластах мелового периода найдено немало окаменелых останков различной живности, в том числе и пчёл. Возраст этих пластов - 30 миллионов лет… А вот памятники письменной культуры, которые были созданы 3 тысячи лет до нашей эры, говорят о том, что в Древнем Египте…
Большая кулинарная книга (сборник)
5.00
рейтинг книги

Неизвестен 3 Автор

картофель - 500 г. мясо - 300 г. лук - 2 шт. соевый соус - 2 ст. л. остальное - по вкусу Блюда из мяса и птицы от 16.02.99 Мясные рулетики --------------Мясо (говяжью или свиную вырезку) нарезать поперек волокон на тонкие куски. Каждый кусок хорошо отбить, как можно тоньше. Отбитые куски мяса посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком, смазать майнезом и свернуть рулетиком. Рулетики обжарить с двух сторон на разогретом масле (сначала класть швом вниз), сложить в кастрюлю, залить горячей…
О вреде или пользе кофеина
5.00
рейтинг книги

Неизвестен 3 Автор

Кола как напиток появился сравнительно недавно. Это средне калорийный продукт: стакан кока-колы содержит 70 калорий. Готовят его на основе экстракта из довольно крупных, до трех сантиметров в диаметре, орехов (семян) дерева кола (Cola), произрастающего на западном берегу тропической Африки. Существует около 125 видов деревьев, но только Колу блестящую и Колу заостренную культивируют для получения орех на производство напитка. Орехи кола или гуру известны уже давно. Терпкие орехи употреблялись…
Аджика, лечо, икра
5.00
рейтинг книги

Сборник рецептов

Светлана Пацук, с. Сновское, Черниговская обл. Икра из зеленых помидоров 7 кг зеленых помидоров, по 1 кг моркови, лука, 400 г растительного масла, 4 ст. л. соли, 1 ч. л. молотого черного перца,8 ст. л. сахара. Помидоры нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, затем добавить морковь и дать немного пожариться, затем — помидоры. Смешать все в общей посуде, добавить растительное масло, соль, молотый черный перец, сахар.…
Грузинская кухня
5.00
рейтинг книги

без автора

Салат из черемши Черемша — 500 г, соль и уксус — по вкусу. Черемшу перебрать, тщательно промыть, ошпарить кипятком и откинуть на сито. Подготовленную таким образом черемшу опустить в подсоленный кипяток и припустить до готовности, затем откинуть на сито и охладить. Сложить черемшу в салатницу, посыпать солью и полить уксусом. Капуста, маринованная по-грузински Капуста — 1 кг, свёкла — 80 г, уксус винный — 40 г, перец красный молотый — 2 г, зелень сельдерея и петрушки — 40 г, соль…
Праздник
5.00
рейтинг книги

Неизвестен 3 Автор

3. Стиль теплый, уютный, комфортный, как правило, подразумевает довольно узкий круг людей, близких по интересам или отношениям. Договариваются о встрече (обратите внимание, форма договора вместо формы приглашения) от "за несколько дней" до "накануне". Используется для тихих, спокойных праздников, чаще у скромных или удовлетворенных людей. 4. Стиль воспоминаний допускает от узкого до широкого круга людей, проживающих вместе какие-то события и притягивающихся друг к другу по памяти тех лет своей…
Приготовление кваса
5.00
рейтинг книги

Неизвестен 3 Автор

ного мелкого солоду и 2 гарнца ржаной муки, заварить кипятком, чтобы образовалось густое тесто, которое разложить по корчагам и поставить в русскую печь на ночь, после чего выложить в кадку и разбавить водою не жидко; прибавить свежей или сухой мяты и, прикрыв, оставить на 1 сутки. После этого прибавить 100 гр. дрож жей, 100 гр. ржаной, 100 гр. пшеничной муки и 400 гр. сахару, хо рошо размешать и дать стоять 1-2 часа. Потом разболтать этот квас 10 ведрами холодной воды, которую…
Торты
5.00
рейтинг книги

Неизвестен 3 Автор

Сметану, сгущенное молоко, яйца, муку, сахар и соду перемешать, выложить в форму, смазанную жиром, запечь в духовке. Крем: взбить сливочное масло с оставшейся сгущенкой. "АЛЕНУШКА - 2" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................4 стакана сметана....................0.5 стакана сахар......................1 стакан масло сливочное............100 гр. яйца (желтки)..............2 шт. ваниль_ сода_ соль_ НАЧИНКА: варенье_ яблоко_ Тесто: сметану, сахар, сливочное масло, желтки, соль и соду,…
Кислое вино
5.00
рейтинг книги

Сокольский И.

Крепость натурального уксуса составляет 4–6 %, столового — 6–9 %. В бутылке с натуральным уксусом может присутствовать естественный осадок, со столовым — такой осадок невозможен. И, наконец, натуральный уксус дороже столового в полтора раза и более. Главным компонентом пищевого уксуса, по которому оценивают его крепость, является уксусная кислота — природная кислота, которая участвует в различных обменных реакциях в организме. Уксусная кислота — исходный продукт биосинтеза жирных кислот, из которых…
Пельмени, вареники
5.00
рейтинг книги

рецептов Сборник

Пельмени сибирские Для теста: 330 г муки, 1 яйцо, 115 г воды, соль. Для начинки: 200 г говядины, 250 г свинины, 1 луковица, соль, перец, сахар на кончике ножа, 100 г воды. Для смазки: 1 яйцо. Приготовление: Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать в ней углубление, налить воду, смешанную с яйцом и солью. Жидкость (воду, яйца) надо брать строго по норме, из расчета 400 г жидкости на 1 кг муки, и быстро смешать ее с мукой. Замесить крутое однородное тесто и дать ему полежать 30…
Постный стол
5.00
рейтинг книги

Куликова Вера Николаевна

Вторая степень воздержания во время поста – варение без елея. Данное правило позволяет есть вареную горячую пищу. Это щи, супы, похлебки, каши, блюда из бобовых, грибов, овощей. Однако все они должны быть приготовлены без использования масла. А вот разрешение на елей – это уже позволение готовить растительные блюда по общепринятым кулинарным рецептам. Салаты, борщи, супы, каши, тушеные овощи можно есть и в холодном, и в горячем виде с добавлением растительного масла. В выходные и праздничные…
Перец, баклажаны...
5.00
рейтинг книги

Кулинария Автор неизвестен -

Рис. 1. Перец стручковый: 1 — молодое растение (сеянец); 2 — цветущая ветвь; 3 — семя; 4 — веточка с плодами сладкого перца; 5 — веточка с плодами острого перца Корневая система растения сильно разветвленная с ясно выраженным, но ограниченным по глубине проникновения в почву главным корнем. У растений, выращенных через рассаду, главный корень практически отсутствует, а имеется лишь его пенькообразный остаток, постепенно утолщающийся в процессе вегетации. Боковые корни благодаря сильному…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Сумеречный Стрелок 2
5.00
рейтинг книги
— Меня уронили, и я почти сдался, учитель, — возразил я, пытаясь открыть левый глаз, заплывший от гематомы, и ощупывая через защиту синяки на ребрах. Вроде не сломаны. — Нет. Ты справился. Главное, как ты встаёшь, а не как падаешь. Запомни этот момент! Теперь ты знаешь, как использовать внутренние резервы своего организма. Клац! — Ты ещё не сдох, сопляк? Если нет — помогу, — услышал я голос дядюшки над ухом и увидел отблеск клинка. Тут же среагировал — махнул шпагой в сторону, в…
Кодекс Крови. Книга VIII
5.00
рейтинг книги
Через минуту няня и Марк снова шли по площади. В сумочке у девушки лежал флакончин духов, а малыш крепко сжимал в руке пистолет. Они уносили с собой "любовь и "смелость", подаренные щедрой Ягг. Однако эти приятные сами по себе дары не гарантировали (к нашему огромному сожалению) им счатья до конца дней. Народ все прибывал и прибывал на ярмарочную площадь. Один за другим Грета внимала с полок свои подарки. Денег с покупателей она, как любая уважающая себя волшебница, не брала, чем вызывала у одних…
Бывшие. Война в академии магии
7.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Измены
— И ты хочешь сказать, — я сделала очередной глубокий вдох. — Он сейчас… там? С ней? — Да, — Клаус потупил взгляд. Руки сжались в кулаки. Как вообще такое возможно? С утра же было всё прекрасно! И я отсутствовала всего пару часов. Как так вышло, что за такой короткий срок мой муж нашёл истинную? Не верю! Это больше походило на шутку. На глупый розыгрыш. Клаус с Каем решили так по-идиотски подшутить надо мной? — Подвинься, пожалуйста, — я сформировала в руке файербол. Клаус поёжился и,…
Девяностые приближаются
7.33
рейтинг книги
– И, кстати, мировое сообщество признало новые границы Польши. Какое вторжение? Этак можно договориться и до того, что мы, например, в оккупированный Минск вторглись и захватили его, а не освободили. Мы вернули себе свои земли, а на польскую территорию не вторгались. Чего я разошелся-то? А рядом с нами, напротив, сидит и слушает, не вмешиваясь в разговор, молодая «Анджелина Джоли», вернее, девчонка очень похожая на неё, и моё интеллектуальное преимущество она оценила по высшей мере – гладит своей…
Новый Рал 3
5.88
рейтинг книги
Серия:
#3 Рал!
Глава 1 Маг недоучка. Именно таким себя считал Аскель. Все в аудитории над ним откровенно ржали. Смеялась и Марина с Нессией… В настоящий момент парню хотелось одного — провалиться сквозь землю и плевать на то, что он взрослый мужик в теле юнца. В груди начали скапливаться гнев и обида, но на что? А без разницы! Аскелю было плевать на это. Хотя погодите, а что тут вообще происходит и самое главное как он попал в аудиторию? Но что ещё более важно… Попаданец опустил голову, и сглотнул. Аскель…
Аромат невинности
9.23
рейтинг книги
Глава 1 Прозвенел звонок, сообщивший об окончании лекции, и все зашевелились. Как только нас отпустили, я потянулась к телефону проверить входящие. Новое сообщение известило, что в пятницу меня ждут на работу. Я отослала подтверждение и, убрав телефон, стала собирать вещи. - Мила, ты не забыла, что послезавтра у меня день варенья? - напомнила Диана. - Мы с Натальей выезжаем завтра ко мне на дачу. Остальные подтянутся в субботу. Ты с нами? - Извини, меня завтра на работу вызывают. Напарница…
Попаданка
5.00
рейтинг книги
Повернулась на звук и одобрительно хмыкнула. Фантазия у меня что надо! Неподалеку в тени гигантской скалы на большом камне расположился атлетически сложенный темноволосый парень. Расставив длинные мускулистые ноги, обтянутые мокрыми джинсами, он сидел, чуть подавшись вперед, и пристально смотрел на меня ярко-голубыми глазами. Не спеша вступать в диалог с персональным глюком, я неторопливо рассматривала его волевое лицо, широкие плечи, сильные руки и рельефную грудь, очерченную влажной черной…
Законы Рода. Том 14
5.00
рейтинг книги
Пытаться повернуть голову и найти пушистого взглядом не было никакой возможности. Я уже полминуты летел в ванну, а Кен так до сих пор и не начал выливать первое зелье здоровья… Так, если он в костюме пилота, то… мы на самолёте? Вот что напоминают эти красные лампы! Значит, смогли! Отлично! Вот ещё бы ход времени нормальный восстановился… Хотя нет, стоп. Надо пользоваться случаем! Ход моих мыслей такой же, как и обычно, а вот происходящее вокруг словно видео в замедленной съёмке. Время будто замедлилось……
Первый среди равных. Книга IV
5.00
рейтинг книги
— Благодарю вас за заботу, господа, — тепло улыбнулась Настя и я мог поклясться, что в этот момент оба брата готовы были отдать всё, что у них есть, чтобы княжна продолжала улыбаться. — Я непременно присоединись к вам чуть позже. Ну а пока обо мне позаботится князь Разумовский. Думаю, вы не станете отрицать, что рядом с ним я нахожусь в полной безопасности. — Мы будем ждать, Анастасия Константиновна, — ответил Константин и бросил на меня странный взгляд. Братья ушли, а я только спустя несколько…
Архонт
7.80
рейтинг книги
Интерлюдия. Прометей Черная Луна. Вновь ощущение полного присутствия завладело моим телом — это я был там, это я мчался на сильных крыльях, скользя над изломанной равниной, пульсирующей ослепительно-синими фонтанами А-энергии. От них исходила пронзительная мощь, пробирающая до костей — как будто внутри, под поверхностью Черной Луны билось пламенное сердце, скрытое хрупкой треснутой оболочкой. Черные шипы, окруженные дрожащим азур-сиянием, расступились, обнажив провал невероятных размеров.…
Гримуар темного лорда IV
5.00
рейтинг книги
— А я даже не почувствовала… — произнесла Наталья. — Странно, — задумчиво произнёс Иван. — С твоим контролем магии ты должна была это ощутить. Когда Селезнёв встал на одно колено, с трона поднялся император, и все перешёптывания в зале тут же прекратились. Наталья не слушала что говорит Владимир I. Она погрузилась полностью в свои мысли. «А ведь теперь он дворянин…» — подумала она. После церемонии начался бал. Все, кто хотел, вышли в центр зала и начали кружиться в танце.…
Восход. Солнцев. Книга I
5.00
рейтинг книги
Мое умение позволяло управлять целой планетой. Я мог приказывать тысячам, создавать и развеивать любую магию. Дар, способный материализовать вещи и явления. И сейчас мне одному из десяти посланцев угрожают казнью они? На объединенных планетах Ксеркса я являлся одним из десяти посланников, но так было не всегда. Когда-то я был рабом, которого в детстве забрали от родителей для работы на магических рудниках. Там, в глубине и полной темноте, я обнаружил свой голос, который развивал десятилетиями.…
An ordinary sex life
5.00
рейтинг книги
"Это так круто!" Элли произнесла восхищенно. Я снова остановился, когда оказался полностью погружен в нее, затем наклонился, чтобы нежно поцеловать губы Эбби. Она застонала от моего прикосновения и выпустила свою сестру, чтобы поднести обе руки к моему затылку, крепко прижимая меня к себе, пока ее язык выходил, чтобы поиграть у меня во рту. Было так приятно целовать ее, что на секунду мои локти, удерживающие мой торс, не давая мне раздавить девушку подо мной дрогнули. Когда я откинул голову назад,…
Ученик. Книга третья
7.64
рейтинг книги
Серия:
#3 Ученик
Глава 1 Громкий стук в дверь вырвал меня из сна. — По башке себе постучите! — Крикнул я. На самом деле, что за бесцеремонность, барон я или нет, всего пару часов назад спать лёг, а уже будят. Причина моей бессонной ночи была проста. Пьянка на площади продолжалась до самого утра, от меня, как оказалось, требовалось только выставить для горожан вино, а продукты они притащили сами. Впрочем, жадничать не стал и внёс свою лепту в праздник, раз пообещал. Само собой, сидел я не с простыми жителями…