6.88
рейтинг книги
Кораблева Ольга Анатольевна
Бадьян широко используют в пищевой промышленности при изготовлении ликеров, пунша и безалкогольных напитков. У нас с давних пор его используют при выпечке различных мучных и кондитерских изделий. Он считается непременным компонентом в пряниках, коврижках, новогоднем печенье. Добавляют бадьян в тесто, аромат развивается при термической обработке, то есть при выпечке. Хорош бадьян и в компотах из слив, айвы, груш, яблок. В варенье из вишен он помогает сохранить цвет и консистенцию, придает свежий тонкий…
5.00
рейтинг книги
Кулинария Автор неизвестен -
Перед убоем, если животное привезено издалека, ему необходимо дать отдохнуть не менее суток. За день до убоя не дают пищу. Это делают для получения более вкусного мяса. Перед закалыванием свинью обычно оглушают ударом колотушки по лбу между ушами. Закалывают в лежачем положении либо в висячем острым ножом в горло, в нижнюю левую часть шеи, по направлению к груди. Нож не запускают слишком глубоко, иначе может произойти внутреннее кровотечение. Под рану подставляют ведро, чтобы стекла кровь. Для…
5.00
рейтинг книги
Хмелевская Иоанна
Коли всё сказанное не отпугнуло уважаемых читателей, они могут приступить к «Продолжению». А если в этой книге речь идёт только и исключительно о жратве, то как я её, по-вашему, должна была назвать? Ведь она же всё-таки поваренная книга, разве не так? Продолжение Живые раки зело милуют егда опущающи их в воду кипящу. Это, бесспорно, самое потрясающее замечание, которое мне удалось обнаружить в премудрых трактатах, посвящённых кулинарному искусству. Сколько веков прошло с тех пор,…
5.00
рейтинг книги
Дубровская Светлана Валериевна
3. Морковь натереть на крупной терке или измельчить блендером вместе с луком, обжарить на маргарине. 4. Положить в бульон, добавить соль, специи и варить до готовности, не забывая помешивать. 5. Подать горячий суп на стол в порционных тарелках или супнице. Суп с фрикадельками Расход продуктов Для фрикаделек: нежирная говядина — 75 г, вода — 15 г, натуральное сливочное масло — 10 г, репчатый лук — 15 г, куриное яйцо — 1 шт., соль и молотый черный перец по вкусу.
Для супа: картофель…
5.00
рейтинг книги
Виногродская Вероника
В любом случае «путешествие в тысячу ли начинается под ногами» (Лао-цзы, 64-й чжан), иначе говоря, с первого шага. Счастливого пути! Или, как желают китайцы: И ЛУ ПИН-АНЬ! — Да будет ровной и безопасной вся дорога! Москва, 18 февраля 2007 Современный Китай 1. Провинция Юньнань (книга I) 2. Провинция Сычуань (книга II) I. ПОВЕСТВОВАНИЕ
Китайцы говорят, что у человека есть три спутника по жизни – сигареты, водка и чай. Быть может, некоторое преувеличение…
5.00
рейтинг книги
Жукова Елена
И еще. Часто нас останавливают опасение не найти необходимых продуктов для приготовления какого-либо «заграничного» блюда или боязнь, что не получится так, как это выглядит на фото или картинке в журнале. Не стоит опасаться «узконациональных», специфических ингредиентов! Ведь закуски и салаты – та часть кулинарии, которая допускает импровизацию. В рецептах вы можете (в разумных пределах, конечно) менять рыбные и мясные изделия, сорта сыров и колбас. Причем импровизировать можно как с ингредиентами,…
5.00
рейтинг книги
Звонарев Николай Михайлович
В наше время, к сожалению, есть очень много причин, чтобы мужчины почувствовали себя неуютно. Для начала самое простое: малоподвижный образ жизни. Та самая гиподинамия, которую еще лет 30 назад объявили бичом жителей городов. С дивана в автобус, потом в кресло на работе, вечером — обратный вариант. Сейчас все стало еще хуже, автобус заменился на личный автомобиль, из которого «крутой мэн» вообще вылезать не хочет. А что это значит? А значит это нарушение кровообращения, застойные воспаления простаты,…
5.00
рейтинг книги
Вехов Леонид
Я с любовью и нежностью посвящаю эту книгу своей дражайшей соратнице, надежному другу и супруге Юлианне Николаевне, ведь без ее помощи, советов и поддержки эта книга никогда не была бы написана! Что следует знать об имбире Как непревзойденная пряность, нежный целитель, очищающий душу и тело корешок, имбирь известен уже более пяти тысячелетий! ИМБИРНАЯ ИСТОРИЯ
Считается, что родиной одной из древнейших пряностей является архипелаг Бисмарка — островная группа Меланезии…
5.00
рейтинг книги
Костина Дарья
Суп куриный ... На 3 горшочка: 3 порционных куска курицы, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2–3 картофелины, 3 лавровых листа, перец горошком, зелень, соль, специи. Лук и морковь мелко нарезать, картофель нарезать кубиками, зелень порубить. В каждый горшочек положить по кусочку курицы, распределить лук, морковь и картофель. Добавить по 1 лавровому листу, 2–3 горошины перца, соль и специи по вкусу. Залить горячей водой, закрыть крышками и поставить на нижнюю решетку аэрогриля. Готовить…
5.00
рейтинг книги
Костина Дарья
Температуру дрожжи любят на самом деле не очень высокую – приблизительно человеческого тела 30–40 ºC, но стабильную. Повышение температуры они переносят до известного предела, примерно до 60 ºC. Поэтому и считается, что тесто лучше всего месить руками. Сахар – отличная пища для дрожжей. Коричневый неочищенный сахар дает больше вкуса, чем белый сахар, кроме того мед, патока и кленовый сироп – отличная альтернатива. Соль – это важный ингредиент хлеба, даже если вы не любите соленый…
5.00
рейтинг книги
Костина Дарья
Если тесто хорошо выбродило, блины получатся мелкопористыми. Блины из недобродившего теста выходят пресными и тяжелыми. Такое тесто надо поставить в теплую воду добродить. Блины из перебродившего теста бледные, сухие и кислые. В такое тесто надо добавить сахар, муку, влить горячее молоко и испечь блины. Блины подать с вареньем, медом, фруктовым пюре. Блины на соде с лимонной кислотой 3 стакана муки, 3 стакана воды, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, ½ ч. ложки соды, 1 3 ч. ложки лимонной кислоты,…
5.00
рейтинг книги
Костина Дарья
Запекать в течение 1 часа, периодически поливая растопленным маслом. Кожица поросенка должна подрумяниться. Когда фаршированный поросенок будет готов, выложить его на блюдо и подать к столу. Поросенок, фаршированный языком Поросенок весом 2 кг, 1,5 кг свинины или телятины, 400 г вареного языка, 10 яиц, 200 г фисташек, 1 стакан молока, 10 г мускатного ореха в порошке, коренья, репчатый лук, 4 ст. ложки коньяка или мадеры, 1 пучок зелени петрушки.
Выпотрошить поросенка, отрубить копытца.…
5.00
рейтинг книги
Денисов О.
Как приготовить кисломолочные продукты дома Делаем творог Способ I Кипяченое молоко нужно охладить до температуры 32–36 °C, кастрюлю, прикрыв крышкой, поставить на ночь в теплое место. Вечером следующего дня поместить ее в большую (с водой) и все «сооружение» поставить на малый огонь. Когда вода в большей кастрюле закипит, вы увидите, что через 5—10 мин между стенками меньшей кастрюли и массой скисшего молока образуется желтоватая сыворотка. Это знак к тому, что полуфабрикат можно снимать…
5.00
рейтинг книги
Сборник рецептов
Плодово-ягодные вина могут быть сортовыми и купажными (смешанными). Сортовые вина получают из сока плодов одного сорта, например из яблок сорта Антоновка, или из смеси соков нескольких сортов, но одного вида культуры (из яблок сортов Коричное и Антоновка); допускается использование сока различных видов плодов и ягод, но не более 20 % общего объема соков (например, 80 % – яблочного и 20 % – рябинового). Купажные вина вырабатывают из смеси соков различных плодов и ягод (например, 20 % – яблочного,…
5.00
рейтинг книги
Поленова Татьяна Петровна
Девушка необыкновенной красоты, чьи губы были похожи на лепестки розы, и юноша, храбрый и ловкий, как горный олень, однажды встретились и полюбили друг друга. Вечером они часто гуляли по лугам и полям, признаваясь в чувствах друг к другу и строя планы на будущее. Луна и Ветер позавидовали влюбленным и решили, сговорившись, разрушить их счастье. Ветер, став по приказу Луны леденяще-холодным, налетел на девушку и заморозил ее. Ее сердце превратилось в кусочек льда, а глаза, по-прежнему ярко-голубые,…
5.00
рейтинг книги
Рыжова Татьяна Леонтьевна
Если у вас есть факторы риска возникновения сахарного диабета, необходимо систематически, не реже одного раза в год, производить исследования содержания глюкозы в крови после углеводной нагрузки, а также активно лечить заболевания, способствующие развитию сахарного диабета. Основные сведения о сахарном диабете Сахарный диабет — это хроническое заболевание, приводящее к нарушениям углеводного, белкового и жирового обменов в результате недостаточной выработки гормона инсулина или неправильного…
5.00
рейтинг книги
Молоховец Елена
полагая от 1 2 до 1 фунта сахара на бутылку ВИШНЕВКА Вишняк. Это очень вкусный и здоровый напиток, приготовляется он следующим образом: выбрать хороший и плотный боченок, окованный 4 железными обручами. Вишни, для этого приготовленные, должны быть зрелые и чистые, без косточек и листьев. Насыпать вишень почти полный боченок так, чтобы пустого места оставалось в бочке не более как на вершок или 1 1 2. На вишни налить меду из ульев сырого и чистого, без всякой примеси муки (как часто продают…
5.00
рейтинг книги
Смирнова Любовь
САМОГОН «ТОМАТНЫЙ» (из ТОМАТНОЙ ПАСТЫ) 1 л томатной пасты, 30 л воды, 10 кг сахара, 0,5 л пива. Томатную пасту развести в воде. В полученную смесь добавить пива и сахара. Смесь поставить в теплое место, дать перебродить, а затем перегнать. Конечный выход продукта составляет 7—8 литров. САМОГОН МАСТИЧНЫЙ 75 г мастики, 12 г калгана, 12 г полыни, 12 г кардамона, 12 г корицы, 6 г гвоздики, 6 г алое, 6 г ромашки, 2 л самогона. Мастику в зернах смешать с калганом, корнем полыни, кардамоном,…
5.00
рейтинг книги
Звонарева Агафья Тихоновна
Ножка в ножку . Этим способом заправляется мелкая дичь. Делают надрез по кости на одной ножке в районе пяточного суставе и вставляют в него вторую ножку. Способ клювом . Используют при заправке болотной дичи. Нужно раздробить кости ножек в голенях (ножом или тяпкой), переплести их и прижать к грудной части. С правой стороны прикладывают к тушке головку с шеей, делают прокол в окорочке. Затем, пропустив клюв в прокол, скрепляют перевитые ножки.
Если дичь не жирная, то можно нашпиговать филейную…
5.00
рейтинг книги
рецептов Сборник
Бутерброды с сосисками и сыром 2 ломтика хлеба, 2 сосиски, 2 ломтика сыра, 1 маленькая луковица, сливочное масло, соль, перец по вкусу. Лук мелко нарубить и пережарить. Сосиски отварить. Хлеб намазать маслом. На каждый ломтик положить жареный лук, затем сосиску и пластинку сыра. Бутерброды переложить на противень и запекать в духовке, пока сыр не расплавится. Бутерброды с печеночным паштетом «Хрюша»
2 ломтика хлеба, 50 г паштета из свиной печени, 1 небольшая луковица, 1 2 пучка…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Темный Лекарь
Но для меня они прозвучали как угроза и намёк на торг. Хитрые торгаши узнали о тайне моей личности и теперь решили выгадать себе с этого какую-нибудь пользу. Вот только они не учли, что мне теперь нет никакого резона перед ними сдерживаться. Вспомнили про князя? Получите! Переговоры с подобными личностями возможны только с позиции силы. Иначе после и пальцев на руке недосчитаешься. И я это прекрасно знал, поэтому сразу обозначил ситуацию. — Пусть твои слуги доставят домой моего юриста. —…
9.40
рейтинг книги
Серия:
#5 Ведьмак
Глава 1 Крещенье огнем — В громе, в полях сражений Воспомни о нем. Не было завершенья — Войны вершились пламенем, Шли племена — На битвы. Больно по мне бил Голос набата, Страшная правда преданий, Отсвет огня рыжего. Но вы – не предали, Братья мои по оружию… Dire Strait .
…И сказала гадалка ведьмаку: «Вот тебе мой ответ – обуй ботинки с подошвами железными, возьми в руку посох железный. Иди в тех железных ботинках на край света, а дорогу…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Внутренняя сила
Глава 1 Лето на Святогоре нежаркое. По крайней мере, там, где живут люди. Но очень пыльное. Особенно на открытом пространстве военного космодрома. Подать транспорт никто не догадался. Мы прятали лица за воротниками плащей всю дорогу, пока двигались через взлетную площадку, оставив за спиной орбитальный шаттл. Пятнадцать взрослых и кроха младенец, которому было уютнее всех в закрытой от ветра ручной люльке, к тому же защищенной моей внутренней силой. — Почему я не могу поставфить… тьфу, щит?…
5.00
рейтинг книги
Я с удивлением оглядываю свой наряд – на мне только длинная тонкая рубашка. Светлые волосы слегка вьются и струятся по плечам. Удивительное дело, но эти волосы не мои. Вот отродясь таких не было. Поворачиваю голову, услышав сдавленный хрип – на полу у кровати лежит обнаженный мужчина. Хорошо сложенный, темноволосый и мускулистый. Из его спины торчит меч, но, судя по шевелениям, незнакомец еще жив. – Что тут произошло? – наконец, я перевожу взгляд на мужчину, который стоит рядом и держит меня…
5.00
рейтинг книги
Танковый батальон, недавно получивший на базе хранения сорокалетние Т-80У, убывал в полном составе. Первый мотострелковый батальон выставлял три роты, второй батальон – две, разведывательный батальон убывал половиной своей численности, в плане на погрузку в эшелоны стояли также артиллеристы и зенитчики, не полным, конечно, составом. - Что с крепёжной проволокой для растяжек? – спросил комбриг. Надёжным средством крепления тяжелой гусеничной техники на открытых платформах уже добрую сотню лет…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#10 Лекарь
— Так что ж ты сразу не сказал, окаянный, что у тебя самогонка есть? — воскликнул Исдрасиль. — Это же в корне меняет дело! Контракт никто так и не прочитал. Бутыль закончилась буквально за полчаса, и вскоре на столе появилась вторая. Правда, во время разговоров в контракте появилось еще тридцать пунктов, и все они прямо или косвенно касались самогонки. В них были особые требования со стороны друидов. Ни в коем случае не мешать варить самогон. Не претендовать на самогон. Пункт про то, что самогон…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#14 Лекарь
Через минуту няня и Марк снова шли по площади. В сумочке у девушки лежал флакончин духов, а малыш крепко сжимал в руке пистолет. Они уносили с собой "любовь и "смелость", подаренные щедрой Ягг. Однако эти приятные сами по себе дары не гарантировали (к нашему огромному сожалению) им счатья до конца дней. Народ все прибывал и прибывал на ярмарочную площадь. Один за другим Грета внимала с полок свои подарки. Денег с покупателей она, как любая уважающая себя волшебница, не брала, чем вызывала у одних…
5.20
рейтинг книги
Глава 1. Оставь его. Он любит меня Я пялюсь на фотографию мужа, который спит на мятых шелковых простынях, запрокинув руки за голову, а к нему жмется милая шатенка. Симпатичная такая, острый носик, пухлые губы и хитрые глазки. Она же судя по ракурсу и сделала фотографию. Хороший снимок, чувственный и провокационный. Следом за фотографией прилетает сообщение от незнакомого номера: “Оставь его. Он любит меня” Способен ли Валерий на любовь? Интересный вопрос, о котором я за наш недолгий брак…
5.00
рейтинг книги
Здание было кирпичным и весьма солидным, но явно попроще того, где жил Пантелеев. Нужная квартира, находилась на третьем этаже, и дверь открылась, едва я подошел. — Привет, — начал было я, но изящная рука втянула меня внутрь, а горячие губы закрыли рот. — Я вообще-то спешу, — пробормотал я через минуту, кое-как оторвавшись от рыжей бестии. — Это я помню, — сузила зеленые глаза Ольга. — А вот о цене мы с тобой еще не говорили. Между прочим, мои услуги стоят дорого! — После поцелуя-то мы в…
7.24
рейтинг книги
Серия:
#2 Бандитский Петербург
Часть I. Судья Февральские ночи в Петербурге долгие и темные. Холодный ветер бродит по пустынным улицам надменного города, швыряя в лица случайных прохожих мокрый снег. «В такие ночи хорошо быть дома, лежать на широкой кровати под толстым одеялом, прижимаясь к теплому женскому телу… А на улицах холодно и страшно. И никого, кроме бандитов и ментов, не встретишь. И еще неизвестно, кто из них страшнее». Примерно так думалось бывшему завлабу и кандидату наук, а ныне частному извозчику, медленно курсировавшему…
5.40
рейтинг книги
— Ты что? — Извини, Алекс, у меня выбора нет. — Что ты решила? — Они вынудили меня. — Я могу узнать твоё решение? — Вынуждена прекратить наше сотрудничество. — Понятно. — Тебе придётся покинуть ангар. — Тогда тебе придётся вернуть, что заработала на мне. Это очередное нарушение соглашения между нами. Мой адвокат свяжется с тобой. — Алекс, не горячись, давай договоримся. — Я не горячусь и совершенно спокоен. Мой адвокат свяжется с тобой, и ты будешь решать все вопросы с ним.
…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#5 Блуждающие огни
— Хорошо, как «Мститель» починится, пусть грузится и звиздует домой. Вернёмся на Землю, нужно будет сформировать перегонную команду. Пять-шесть пилотов. Пусть берут яхту Ызира и занимаются перегоном звездолётов к Ковчегу. На месте потом разберёмся, что в дело пустить, а что продать или передать на Землю. Ученые там просили рабочие образцы… — Мы уже работаем над этим. План, дорожная карта… про перегонную команду я сразу подумал, так что тут проблем не будет, уже даже список пилотов есть. Тут вообще,…
7.17
рейтинг книги
Серия:
#3 Шайтан Иван
Смотрю на стоящего рядом Андрея. — Я понял, командир. — Раз понял, командуй зачисткой. Провозились до позднего вечера. Чтобы казак бросил хабар. Хорошо хоть бойцы, уже привыкшие к большим трофеям, брали только действительно ценное и нужное. Дауд со своими и горцы с других селений были ошеломлены результатами засады. Погибло не меньше трёх сотен, никто не считал погибших, а сколько упало в пропасть не известно. Он попросил меня не подрывать заряды до завтра. Не мог смириться с тем, что пропадет…
8.22
рейтинг книги
И мэдчен Саддэн, не слушая возражений наставника, вместо нормального чая заварила «сердечный сбор». — Мне тетка Таланья все рассказала, дерр наставник, — укоризненно произнесла Маргарет. — И потому ты меня добить решила, — поддел ученицу старик. В ответ раздался тяжелый вздох, и Маргарет, пряча взгляд, тихо сказала: — Мы хотели оставить после себя приятные воспоминания. Вчера прибыл королевский гонец — Отбор невест вновь объявлен. — Третий уже, — кивнул дерр Тормен. — Что-то крепко неладно…