Кулинария

6 главных инструментов на любой кухне 1. Миксер В числе первых покупок должен быть миксер. Конечно, профи работают с дорогими планетарными миксерами, но начать можно и с недорогого ручного. 2. Блендер Измельчить, сделать пюре, растереть до однородности – для всего этого нужен блендер. Выбирая его, обратите внимание на технические характеристики. Блендер с мощностью от 700 ватт станет вашим верным помощником и справится с любыми задачами. 3. Весы В кондитерском деле точность…

Оформление художника Е.Ю. Шурлаповой Предисловие Шампиньоны издавна пользуются популярностью как во всем мире, так и в России. Шампиньоны очень сытные и малокалорийны – на 100 грамм приходится 27,5 ккал. Польза сохраняется и в маринованных, и в сушеных грибах. Как у свежих, так и у маринованных шампиньонов калорийность абсолютно одинаковая. Их применяют в диетах для похудения. Они с успехом замещают и жирное мясо, так как превосходят его по количеству белка, и рыбу, поскольку в них…

Совсем недавно веселые кумушки с плетеными корзинами, купленными, конечно же, на виа делле Честе, выбирали лук на пьяцца делла Чиполла – Луковой площади. Лук привозили из самого центра Тосканы, из Чертальдо, и какой прекрасный соус из него получался! В соус макали хлеб и горячие лепешки, окунали куски аппетитного мяса. А всего-то надо было две головки красного лука, двести граммов сахара, сто миллилитров красного винного уксуса, щепотку острого перца и пол-литра воды. А потом все смешивали, мелко…

Утиную грудку вымыть и обсушить, сделать надрезы «сеточкой», натереть смесью соли и специй. Обжарить филе с двух сторон на сковороде без масла до золотистого цвета. Затем положить филе утки в форму для запекания, поставить в духовку и запекать до готовности. Филе остудить и нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Рукколу и фенхель вымыть и нарезать. Один апельсин очистить, разобрать на дольки, снять пленку и удалить зернышки. Лук-шалот нарезать полукольцами. Салат вымыть и обсушить. Приготовить…

Скажу больше, само отношение к человеку зачастую формируется в преломлении сквозь слой жидкости в граненом стакане. Как выразился известный пролетарский писатель – пьющих уважаю, пьяных жалею, непьющих боюсь… Еще лучше передает ситуацию украинская поговорка – Якщо чоловік не п’є, то або хворий, або падлюка… Поэтому “отдых” за рюмкой и занимает в данной книге достойное его место. В трамвае «синяк» достает из кармана стакан, бутылку портвейна, наливает и, держа стакан в руке, начинает что-то…

На десерт можно попробовать козлятину. Отварите в подсоленной воде мясо козленка, остудите и нарежьте кубиками. Сметану смешайте со специями, выложите кубики козлятины в салатницу, залейте сметанным соусом. Рецепт простой и доступный, для его приготовления понадобятся: козлятина, молоко и сковородка. Поставьте козлятину на сковородку и пусть она там варится в молоке. Как только молоко закипит, можете снимать с огня. Употребляйте козлятину с удовольствием. Чтобы приготовить это блюдо нужно просто…

Соблюдайте умеренность. Ешьте малыми порциями. Ешьте как можно более разнообразную пищу. Откажитесь от «перекусов». Следите за своим весом, не избегайте разумных физических нагрузок. Но прежде всего – НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЖИЗНЬЮ! Залог успешного приготовления блюд французской кухни – владение поварскими приемами и некоторая порция старания. Эта книга расскажет вам, как приготовить необычным способом яйцо и взбить салатную заправку, как припустить семгу и испечь рождественский торт «Полено» с меренгой.…

Семенов-Тян-Шанский) описывает Петрашевского, как завзятого оригинала, обожавшего эпатировать публику: «В костюме своем он отличался крайней оригинальностью: не говоря уже о строго преследовавшихся в то время длинных волосах, усах и бороде, он ходил в какой-то альмавиве испанского покроя и цилиндре с четырьмя углами, стараясь обратить на себя внимание публики, которую он привлекал всячески – например, пусканием фейерверков, произнесением речей, раздачею книжек и т. п., а потом вступал с нею в конфиденциальные…

В целом ряде случаев, особенно когда речь идет о малоизвестных блюдах, дается по возможности самый подробный рецепт с четким подразделением всех операций. Иногда хозяйки, увидев и даже не прочитав такой длинный рецепт, считают его слишком сложным и ищут рецепты покороче. Однако следует опасаться как раз слишком кратких рецептов. Все рецепты рассчитаны, как правило, на 4 порции. Количество продуктов дано в двух измерениях: в весе и объеме – в зависимости от того, что удобнее для хозяйки в каждом…

•Пищевые волокна: Картофель содержит диетические волокна, которые способствуют нормализации пищеварения, поддерживают чувство сытости и могут помочь в поддержании здорового веса. •Антиоксиданты: Картофель содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды и флавоноиды, которые могут защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами. •Жиры и белки: Хотя содержание жиров и белков в картофеле невысоко, он все равно предоставляет некоторое количество необходимых микроэлементов для организма.…

Этот соус отличается ярким вкусом томатов, кислотностью бальзамического уксуса и ароматом базилика. Наслаждайтесь! Заправка апельсиновая Ингредиенты: 1 4 чашки свежевыжатого апельсинового сока 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin 1 столовая ложка меда 1 чайная ложка апельсиновой цедры (измельченной) соль свежемолотый черный перец по вкусу Инструкции: В небольшой миске смешайте свежевыжатый апельсиновый сок, оливковое масло…

И даже попьем чай с мисс Марпл и узнаем, что любил есть на завтрак Шерлок Холмс. Секретный ингредиент – это магия! Мы узнаем, какую травку посадить в офисе, чтобы дела пошли хорошо, а какую положить в кошелек – собственно, для тех же целей, а заодно еще и очаруем кого-нибудь. Никаких закруток, высиживаний опары для теста, долгих часов у плиты и сложных слоев крема для заморского пирожного! На приготовление большинства блюд вы потратите не больше получаса. Эта книга для тех, кто занят на работе…

Через минуту няня и Марк снова шли по площади. В сумочке у девушки лежал флакончин духов, а малыш крепко сжимал в руке пистолет. Они уносили с собой "любовь и "смелость", подаренные щедрой Ягг. Однако эти приятные сами по себе дары не гарантировали (к нашему огромному сожалению) им счатья до конца дней. Народ все прибывал и прибывал на ярмарочную площадь. Один за другим Грета внимала с полок свои подарки. Денег с покупателей она, как любая уважающая себя волшебница, не брала, чем вызывала у одних…

3 средних картофеля 2 зубчика чеснока 50 г сливочного масла паприка, соль, чёрный перец – по вкусу (я паприки добавляю побольше) 1 ч. л. приправы из сухих итальянских трав 1 ч. л. мёда петрушки маленький пучок свежая зелень и болгарский перец по вкусу для украшения Приготовление: Половину сливочного масла растапливаем в сковороде, выкладываем фарш, раздавливая вилкой. Измельчённую петрушку, специи, мёд, итальянские травы добавляем к фаршу, перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный…

empty-line > Вам потребуется: 1 стакан киноа 2 стакана воды щепотка соли 1 4 стакана меда 1 2 стакана измельченных орехов (например, грецкие или миндаль) Приготовление: Киноа тщательно промойте под проточной водой. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте киноа и соль. Уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Добавьте мед и орехи, перемешайте и подавайте. Приятного аппетита! Амарантовый пудинг с кокосом…

Подача: Разложите по тарелкам и украсьте свежей нарезанной петрушкой. 3. Стейк на гриле с овощами Ингредиенты: 2 говяжьих стейка (примерно по 200 г каждый) 1 красный болгарский перец 1 цукини 1 красный лук 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. сухого тимьяна Соль и перец по вкусу Приготовление: Подготовка овощей: Нарежьте перец, цукини и лук крупными кусками. Смешайте их с 1 ст. л. оливкового масла, тимьяном, солью и перцем. Обжарка овощей: Разогрейте гриль или сковороду-гриль.…

Сегодня все забывают, что первый шаг к непоколебимому фундаменту очень прост. Вот почему я знаю, что эта книга поможет многим людям. Она возвращает нас к вечным принципам, дополняя их современными, научно обоснованными рекомендациями, которые помогут вам выжить и процветать в современных условиях. В ней нет ничего сложного. И в ней нет негатива. Я знаю Адама уже более 10 лет. Он не только один из умнейших людей в сфере правильного питания, он – как раз тот человек, который может предложить вам…

Преимущества кето-диеты Потеря веса: Одним из основных преимуществ кето-диеты является быстрая потеря веса, особенно в первые недели. Это связано с потерей воды и уменьшением запасов гликогена в организме. Снижение уровня сахара в крови: Кето-диета может помочь улучшить уровень сахара в крови и инсулиновую чувствительность, что особенно полезно для людей с диабетом 2 типа. Улучшение умственной ясности: Многие люди сообщают о повышении концентрации и ясности ума на кето-диете, что может быть…

С огурцов снять кожуру, удалить семенную часть, нарезать кубиками. Листики мяты отделить от стеблей, мелко нарезать. Выложить в глубокую миску мяту, огурцы, помидоры, добавить кускус. Выжать половину лимона, добавить оливковое масло, посыпать солью и перцем по вкусу. Перемешать. Подавать, украсив долькой лимона, зеленью и помидором. Турецкий салат «Когда твой друг в один прекрасный день становится твоим врагом, это лишь результат твоих собственных поступков» В этот…

Замес теста. Тесто замешивают по определенному рецепту для каждого вида изделия. Для блинов, оладий, блинчиков, вафель, бисквитов, литого хвороста замешивают жидкое тесто. Жидкое тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое, сдобное и несдобное. Но во всех случаях замес жидкого теста производится по одному способу, а именно: жидкость вливают в муку, тогда как замес теста средней консистенции производится в обратном порядке: муку всыпают в жидкость. Это тесто тоже бывает дрожжевое и бездрожжевое (пресное),…