Кулинария

3 ст. л. сметаны щепотка соли Для начинки: 1 головка брокколи или 1 пакет замороженной брокколи 400 гр. 200 г брынзы козьей 100 – 150 г сыра ? Для заливки: 200 г сметаны пол пучка укропа пол пучка петрушки 1 ст. л. муки перец черный по вкусу щепотка соли Приготовление: Разогреваем духовку до 180 °С. Готовим тесто. Сливочное масло взбиваем со сметаной и щепоткой соли. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Заворачиваем…

Всегда ли мы знаем, что содержится в съедаемом продукте, насколько он полезный и соответствует ли нашим ожиданиям? К сожалению, довольно часто искомую информацию мы черпаем не из научных книг, а из интернета, а еще хуже – из рекламы. Информация в интернете не всегда достоверная, не всегда соответствует действительности, а уж об информации, которую мы получаем из рекламы, и говорить нечего. Рекламируя товар, производитель в лучшем случае просто умалчивает нежелательную информацию, а иногда и искажает…

Я, наспех одевшись в умеренно свежие одежды, выбежал на улицу. Мир, лишившись красок и звуков, вывернувшись на изнанку, приветствовал меня, салютовал мне, изрыгая тела людей из вагонов наземного транспорта, обнимал меня объятиями мартовской ледяной измороси, он любил меня, как отец-спартанец любит своего младшего слабого сына по дороге к бездне. Я принял единственно верное, на мой взгляд, решение, которое мог принять: я отправился в то место, где я появился как я, где мне всегда. ВСЕГДА. Мне всегда…

Можно предположить, что телятину запрещалось есть из чисто практических соображений: забивая теленка, человек тем самым лишал себя в будущем либо дойной коровы, либо быка-производителя. К тому же взрослое животное, даже если его не использовать для размножения или получения молока, даст гораздо больше мяса, чем маленький теленок. До начала широкого распространения на Руси картофеля его вполне успешно замещала репа, вместо сахара до его появления использовали мед. Хлеба всегда ели много, при этом…

Чеснок – 2 зуб. или по вкусу Соль – щепотка или по вкусу Способ приготовления: Сварите яйца вкрутую любым привычным для вас способом. Сваренные вкрутую яйца залейте холодной водой или поставьте под струю проточной воды, и как остынут – очистите. Разрежьте вдоль на половинки. Выньте в отдельную мисочку желтки, а белки пока отставьте в сторонку. Добавьте к желткам щепотку соли и измельченный чеснок. Постепенно добавляя майонез, растирайте вилкой желтки с майонезом в однородную массу.…

– Сахар: 1 ст. ложка – Соль: 1 2 ч. ложки – Красная рыба (лосось или семга): 150-200 г (свежая или слабосоленая) –Сливочный сыр "Филадельфия": 100-150 г – Листы нори: 2-3 шт. – Огурец: 1 шт. – Авокадо: 1 шт. – Бамбуковый коврик(макису) –Пищевая пленка Приготовление: 1. Приготовление риса: – Тщательно промойте рис в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Промывать следует несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. – Выложите рис в кастрюлю и залейте…

Подавайте с орехами и изюмом, если хотите. 3. Тост с авокадо и вялеными томатами Ингредиенты : 2 ломтика цельнозернового хлеба 1 спелое авокадо Несколько вяленых томатов (по вкусу) 1 чайная ложка лимонного сока Соль и перец по вкусу Щепотка чили (по желанию) Приготовление : Обжарьте ломтики хлеба в тостере или на сковороде до золотистой корочки. Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец. Намажьте авокадо на тосты, сверху положите вяленые томаты.…

Эффектное и праздничное блюдо, которое станет настоящей изюминкой стола. Утка с яблоками – традиционное угощение на большие праздники. Ингредиенты : Утка – 1,5-2 кг Яблоки (кисло-сладкие) – 4-5 шт. Мед – 2 ст. л. Горчица – 1 ст. л. Соль, перец, специи для птицы – по вкусу Приготовление : Подготовьте утку: промойте и обсушите ее. Натрите солью, перцем и специями. Смешайте мед с горчицей и смажьте утку этой смесью снаружи и внутри. Яблоки вымойте, нарежьте четвертинками и…

1 2 ч. л. соды Щепотка соли Масло для жарки Приготовление: В глубокой миске смешайте кефир и яйцо. Добавьте сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока тесто не станет густым, но текучим. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистой корочки (около 2-3 минут на каждую сторону). Подавайте горячими с вареньем, сметаной или мёдом. 4. Греческий…

5. Спагетти с соусом Песто Ингредиенты: 200 г спагетти 50 г свежего базилика 30 г кедровых орехов 2 зубчика чеснока 50 г тертого пармезана 100 мл оливкового масла первого отжима Соль и перец по вкусу Приготовление: Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. В блендере смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и пармезан. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать до получения однородной пасты. Приправьте песто солью и перцем. Смешайте…

«Родословная» сидра и некоторые тонкости Иногда сидр именуют яблочным вином – это не совсем верно. Во-первых, сидр во время приготовления бродит не настолько долго, чтобы превратиться в полноценное вино. Значение имеет и крепость: большинство известных разновидностей вин имеют крепость выше 7–8 % об., в то время как в сидре обычно от 1,5 до 6 % об. Хотя в этом определении немало путаницы, зависящей в основном от стандартов разных стран: в Великобритании, например, существуют сорта сидров крепостью…

6. Куриный салат с киноа и оливками Ингредиенты: Куриное филе – 300 г Киноа – 100 г Оливки – 100 г Помидоры черри – 150 г Огурец – 1 шт. Оливковое масло – 3 ст. л. Сок лимона – 1 ст. л. Петрушка – 1 пучок Соль, перец – по вкусу Приготовление: Отварить киноа согласно инструкции на упаковке. Нарезать куриное филе и овощи. Смешать киноа, курицу, овощи и зелень. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. 7. Куриный салат с моцареллой…

Когда мне предложили написать книгу, я долго сомневалась. Я понимала, что мне придется с головой уйти в рукопись, исследования, забыть про сон и отдых. Писать тексты о сложных вещах простым языком, да еще в виде диалога с читателем – та еще задачка. Но желание поделиться информацией было столь велико, что я рискнула. Для книги я собрала данные, признанные международным научным сообществом, и придала им максимально простую и доступную для понимания форму. Некоторые моменты объясняю буквально на…

Закваска позволяет тесту полноценно созреть и высвободить все полезные витамины и минералы. Закваска расщепляет фитиновую кислоту, содержащуюся в зернах, что позволяет лучше усваивать минералы, такие как кальций, железо и цинк. Это особенно важно для людей с пищеварительными расстройствами. Во время брожения закваска разлагает сложные компоненты на более усвояемые формы, делая питательные вещества более доступными для организма. Снижение вредного воздействия глютена. Глютен – это белок, содержащийся…

В этой книжке собраны популярные советы для любителей и начинающих. С вами делятся своими рекомендациями, комментариями, советами и эссе – эксперты, критики, ведущие специалисты, виноделы, рестораторы, шефы и сомелье, профессионалы своего дела и ценители – для того, чтобы в общей компании всем было комфортно и приятно по соседству. Пусть воплощаются в жизнь все гедонистические винные и вполне невинные пожелания! Возьмите в руки книжку, бокал вина и живите ВКУСНО! Пусть будет приятно и хорошо. А…

Изучение физических и энергетических проявлений природы и взаимодействие с ней помогает не только снять стресс и прийти к гармоничному внутреннему состоянию, но и развить интуицию, внутреннюю тишину и уверенность в себе. Постепенно вы начнёте больше доверять своим чувствам, тонким ощущениям, откликам тела и будете понимать его настоящие потребности. Перестанете волноваться по пустякам, а в сложных ситуациях сможете легче принимать правильное решение. Даже если вы совсем не знакомы с дикоросами…

Действительно, дом стоял на склоне, поэтому его первый этаж со стороны двора не имел окон. Первый этаж был каменным, второй – деревянным. На полуподвальном каменном этаже находилась бакалейная лавка купца Шайтера. Всего в доме было 8 квартир, которые сдавались внаем. Из квартиры на втором этаже можно было увидеть Днепр с плывущими по нему пароходами и баржами, а весной – цветущие каштаны на спуске и вишневые сады в Подоле. Этот дом был «малой родиной» Булгакова, именно ему посвящены строки в «Белой…

Если вы покупаете яблоки, помните о том, что красные фрукты будут смотреться эффектнее, чем желтые и зеленые. Киви должно быть достаточно твердым, а ананас – спелым. Перед использованием продукты нужно 1-2 часа подержать в тепле. Не все украшения предназначены для еды. Некоторые овощи в сыром виде есть нельзя, а после термической обработки они теряют свои декоративные свойства, поэтому они применяются для оформления отдельных элементов композиции в сыром виде. Из крупных плодов (дыни, арбуза) можно…

В XVI веке в Средней Азии образовались Бухарское и Хивинское ханства (в XVIII–XIX веках существовало еще и третье – Кокандское). И то и другое просуществовали до 1920 года. Эти государства не носили выраженный национальный характер: узбеки входили в состав населения и Бухары, и Хивы, и Коканда. Этнические границы между ними, если не считать разных языков, в повседневной жизни вообще были мало заметны. Гораздо большую роль играли социальные различия, резко отделявшие в этих феодальных государствах…

Салат из белокочанной капусты и болгарского перца Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить, постоянно помешивая, до мягкости. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и оставить остывать. Перцы вымыть, удалить сердцевины и нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Лук и зелень вымыть, просушить и мелко нарезать. Все смешать и заправить растительным маслом. …