Сезонные заболевания. Осень

Салат из моркови с листьями мать-и-мачехи.

50 г свежей моркови, 13 г листьев мать-и-мачехи, 30 г кефира, соль.

Очищенную сырую морковь натирают на крупной терке. Перебранные и промытые в нескольких водах листья мать-и-мачехи мелко нарезают, заправляют кефиром, солят.

Салат из листьев одуванчика.

75 г листьев одуванчика, 10 г зеленого лука, 5 г растительного масла, 5 г 3%-ного уксуса, 8 г зелени петрушки или укропа, соль.

Подготовленные листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин, затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь. Шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешивают, заправляют растительным маслом, солью, уксусом, посыпают нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Салат из листьев одуванчика и сметаны.

75 г листьев одуванчика, 10 г сметаны, 3 лимонного сока, 5 г тертого хрена, 1/2 яйца, соль.

Подготовленные молодые листья одуванчика замачивают в соленой воде (10 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин, затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют. Добавляют тертый хрен, сметану с лимонным соком, солят, перемешивают и посыпают мелко нарезанными рублеными яйцами.

Салат из свежих огурцов с листьями одуванчика.

75 г свежих огурцов, 10 г листьев одуванчика, 20 г сметаны, 5 г зеленого лука, соль.

Перебранные и промытые листья одуванчика мелко нарезают, добавляют нашинкованный зеленый лук, солят. На блюдо укладывают половинки свежих огурцов, затем зеленую массу, поливают сметаной.

Салат из подорожника с луком.

50 г молодых листьев подорожника, 30 г репчатого лука, 20 г тертого хрена, 20 г крапивы, 1/2 яйца, 15 г сметаны, 3 г 3%-ного уксуса, соль.

Подготовленные листья подорожника и крапивы закладывают в кипящую воду на 1–2 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют, добавляют рубленый репчатый лук, тертый хрен, солят. Посыпают мелко рубленным вареным яйцом, поливают сметаной.

Салат из тмина с капустой.

20 г молодых побегов и листьев тмина, 75 г квашеной капусты, 10 г растительного масла.

Подготовленные побеги и листья тмина шинкуют, соединяют с квашеной капустой и заправляют растительным маслом.

Дополнение к фитотерапии при бронхите

Сбор № 1.

По 1 ст. л. листа и цветов мать-и-мачехи, цветков коровяка, цветков бузины черной, цветков липы, корневищ пырея, корней окопника. 1 ст. л. смеси настаивать в течение 8 ч в 1 стакане кипятка. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день.

Сбор № 2.

По 2 ч. л. цветков мать-и-мачехи, цветков бузины черной, цветков липы, цветков гречихи посевной, по 3 ч. л. цветков коровяка, травы медуницы, цветков алтея, лепестков цветков мака. 3 ст. л. смеси залить 1 л кипятка, настаивать в термосе в течение 12 ч. Принимать по 1/4 стакана через 2 ч.

Сбор № 3.

4 ст. л. листьа мать-и-мачехи, по 3 ст. л. листьа подорожника и корней солодки.

Сбор № 4.

По 2 ст. л. корней алтея и солодки, 1 ст. л. семян фенхеля.

Сбор № 5.

По 1 ст. л. почек сосны, листа шалфея и семян аниса, по 2 ст. л. корней алтея и солодки.

Сбор № 6.

Травы чабреца и травы ясменника душистого по 1 ст. л., листьев лесной земляники – 2 ст. л.

Сборы № 3, 4, 5, 6.

1 ст. л. смеси заварить в 2 стаканах кипятка, настаивать в течение 3–4 ч, процедить. Принимать по 2 ст. л. через 2–3 ч с целью облегчения отхождения мокроты.

Сборы № 7—12 облегчают отхождение мокроты.

Сбор № 7.

Трава душицы – 1 ст. л., листа мать-и-мачехи – 2 ст. л. 2 ч. л. смеси заварить в 1 стакане кипятка, настаивать в течение 1 ч, процедить. Принимать теплым по 1/2 стакана 3 раза в день.

Сбор № 8.

По 1 ст. л. листа мать-и-мачехи, семян аниса, корней алтея и солодки. 1 ст. л. смеси заварить в 1 стакане кипятка, настаивать в течение 30 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день после еды.

Сбор № 9.

По 1 ст. л. цветков алтея, цветков мальвы садовой, цветков коровяка, листа мать-и-мачехи. 1 ст. л. смеси заварить в 2 стаканах кипятка, настаивать в течение 30 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана через каждые 3–4 ч после еды.

Сбор № 10.

По 1 ст. л. корней алтея, солодки, девясила высокого. 2 ч. л. смеси заварить в 1 стакане кипятка, кипятить в течение 10 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана теплым через 3 ч.

Сбор № 11.

3 ст. л. листа шалфея, корней солодки, по 4 ст. л. семян аниса, корня алтея, почек сосны, 2 ст. л. цветков коровяка. 1 ст. л. смеси настаивать в течение 3 ч в 1 стакане кипятка в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день после еды.

Сбор № 12.

8 ст. л. корня алтея, 1 ст. л. корней фиалки, 3 ст. л. корней солодки, 4 ст. л. листа мать-и-мачехи, по 2 ст. л. цветков коровяка и семян аниса. 1 ст. л. смеси заварить в 2 стаканах кипятка, настаивать в течение 20 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана через 3–4 ч.

Физиотерапия при хроническом бронхите

Физиотерапия у больных с хроническим бронхитом проводится с целью лечения воспалительного процесса, улучшения отхождения мокроты.

Направления физиотерапии:

1) ингаляционная аэрозольтерапия с помощью индивидуальных ультразвуковых ингаляторов;

2) УВЧ-токи по 10–12 мин на область корней легких;

3) микроволновая терапия на область корней легких улучшает проходимость бронхов;

4) индуктотермия или коротковолновая диатермия на межлопаточную область;

5) при обильном количестве мокроты – УВЧ в чередовании с электрофорезом кальция хлорида на грудную клетку, при сухом кашле – электрофорез калия йодида;

6) при наличии бронхоспазма – электрофорез калия йодида с индуктотермией, электрофорез папаверина, магния сульфата, эуфеллина;

7) электрофорез с гепарином на грудную клетку;

8) синусоидальные модулированные токи.

Первые блюда

Борщ со щавелем и крапивой.

75 г картофеля, 50 г крапивы, 50 г щавеля, 10 г риса, 10 г маргарина, 10 г сметаны, 15 г томатного пюре, 15 г моркови, 8 г петрушки, 15 г репчатого лука, 1/2 яйца, 220 мл мясного бульона, лавровый лист, перец, соль.

Припущенную крапиву измельчают в пюре, закладывают в кипящий бульон, доводят до кипения. Затем добавляют нарезанный щавель, картофель, нарезанный кубиками, рис, спассерованные коренья, репчатый лук, томатное пюре. За несколько минут до окончания варки кладут лавровый лист, специи. При подаче добавляют рубленые вареные яйца и сметану.

Щи зеленые из лапчатки гусиной.

150 г листьев лапчатки гусиной, 50 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 10 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 200 мл мясного бульона или воды, специи.