Кулинария

Можно предположить, что телятину запрещалось есть из чисто практических соображений: забивая теленка, человек тем самым лишал себя в будущем либо дойной коровы, либо быка-производителя. К тому же взрослое животное, даже если его не использовать для размножения или получения молока, даст гораздо больше…

1. Взбить сливки #2 блендером. Взбивать не плотно, они должны слегка держать форму. 4. Смешать обе массы аккуратно лопаткой. Велюр: · 90 г белого шоколада · 90 г какао масла · краситель красный жирорастворимый 1. Растопить какао масло и шоколад в Растопить шоколад в микроволновой печи короткими…

Сборка десерта: Безе основу наполнить ягодной начинкой по бортик Кремовую высокую шапочку расположить поверх Декорировать свежими ягодами, листочками мяты Припудрить нетающей сахарной пудрой Кулич Пасхальный, как у бабушки Ингредиенты: • 120 гр сливки 33 % или сметана 25 %…

– Время приступать к работе. Первое испытание уже скоро! Я записал нас, как только получил уведомление, так что место нам уже выделили. Костя и Кхрахл, с полным набором инструментов и ингредиентов, направились в сторону арен, их сердца бились в ритме волнения и ожидания скорого начала чего-то большего.…

Чеснок – 2 зуб. или по вкусу Соль – щепотка или по вкусу Способ приготовления: Сварите яйца вкрутую любым привычным для вас способом. Сваренные вкрутую яйца залейте холодной водой или поставьте под струю проточной воды, и как остынут – очистите. Разрежьте вдоль на половинки. Выньте в отдельную…

Мы приступили к делу еще до того, как высохла белая краска на стенах. Вместе с небольшой компанией друзей и командой нанятого персонала, быстро превратившихся в друзей, мы начали экспериментировать с едой. Наш партнер и дизайнер, Алекс Мейтлис, снабдил нас чистым холстом: «На фоне белоснежного пространства…

– Сахар: 1 ст. ложка – Соль: 1 2 ч. ложки – Красная рыба (лосось или семга): 150-200 г (свежая или слабосоленая) –Сливочный сыр "Филадельфия": 100-150 г – Листы нори: 2-3 шт. – Огурец: 1 шт. – Авокадо: 1 шт. – Бамбуковый коврик(макису) –Пищевая пленка Приготовление: 1. Приготовление…

АБРИКОС . Древесное садовое растение семейства миндальных, дающее плоды, находящие самое широкое применение в кулинарии, кондитерском деле, консервной промышленности. Используется мякоть (оболочка) и ядро (семя) плодов абрикоса. Как культурное растение, абрикос был вывезен Александром Македонским из…

– классический – 3–8% – жирный – 18–20% – нежирный – 9–10% – обезжиренный – до 2% Чем выше жирность творога, тем более сливочный у него вкус. Творог также делится на виды, в зависимости от способа приготовления. Выделяют в основном такие виды, как столовый творог, мягкий и зерненый. – Столовый,…

Лёха заступил на смену в муниципальное кафе пару часов назад, и вроде бы перед сменой он неплохо пообедал, но глядя на то, что творилось внутри зала, чувство голода подкатывало всё сильнее и сильнее. Запахов всех этих яств, что несли мимо стеклянной двери в холл, у которой стоял Лёха он не чувствовал,…

Подавайте горячими, как гарнир или закуску. 3. Пицца с карамелизированным луком и грибами Ингредиенты : 1 готовое тесто для пиццы (или домашнее) 2 ст. ложки оливкового масла 2 крупные луковицы, нарезанные кольцами 250 г шампиньонов, нарезанных ломтиками 100 г тертого сыра…

1 2 ч. л. соды Щепотка соли Масло для жарки Приготовление: В глубокой миске смешайте кефир и яйцо. Добавьте сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока тесто не станет густым, но текучим. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. …

Подавайте с орехами и изюмом, если хотите. 3. Тост с авокадо и вялеными томатами Ингредиенты : 2 ломтика цельнозернового хлеба 1 спелое авокадо Несколько вяленых томатов (по вкусу) 1 чайная ложка лимонного сока Соль и перец по вкусу Щепотка чили (по желанию) Приготовление : Обжарьте…

Сашими – древнейшее японское блюдо, состоящее из тонко нарезанных ломтиков свежей, термически необработанной рыбы или мяса, традиционно подается с соевым соусом, дайконом (японским редисом), водорослями и хреном васаби. По сашими судят, насколько хорош повар и насколько высоких стандартов придерживается…

2. Яйца-пашот с авокадо Ингредиенты: – Яйцо – 1 шт. – Авокадо – 50 г – Оливковое масло – 1 ч. л. – Соль, перец – по вкусу – Листья шпината (по желанию) – 30 г Приготовление: 1. В небольшой кастрюле довести воду до состояния легкого кипения. 2. Аккуратно разбить яйцо в воду и варить…

5. Спагетти с соусом Песто Ингредиенты: 200 г спагетти 50 г свежего базилика 30 г кедровых орехов 2 зубчика чеснока 50 г тертого пармезана 100 мл оливкового масла первого отжима Соль и перец по вкусу Приготовление: Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. В блендере…

Добро пожаловать в мир японской кухни! Эта книга познакомит вас с 25 простыми и вкусными рецептами, которые вы сможете приготовить у себя дома. Погрузитесь в традиции и вкусы Японии! 1. Мисо-суп Ингредиенты: 4 стакана даши (японский бульон) 3 ст. л. мисо пасты 100 г тофу, нарезанного кубиками…

1. Такос с говядиной и сальсой Ингредиенты: Тортильи (кукурузные или пшеничные) 500 г говяжьего фарша 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 ч. л. молотого тмина 1 ч. л. порошка чили Салатные листья Помидоры Сыр чеддер Сальса (готовая или домашняя) Сметана (по желанию) Приготовление:…

Французская выпечка – это искусство, впитавшее в себя традиции, тонкость и изящество. Её рецепты кажутся сложными, но при желании и внимании к деталям, можно приготовить эти шедевры на своей кухне. В этой книге мы познакомимся с 20 классическими рецептами французской выпечки – от хрустящих круассанов…

6. Бургер с котлетой из киноа и овощей Ингредиенты: Цельнозерновая булочка 100 г киноа 1 морковь 1 цукини 1 яйцо 2 ст. л. цельнозерновой муки Листья салата Соус из авокадо и йогурта Приготовление: Отварите киноа до готовности. Натрите морковь и цукини, отожмите лишнюю влагу.…