Кулинария

А еще люди говорят, что видели падающую звезду, она оставила за собой хвост и пропала в холмах за Фьезоле. Но такой страшной грозы, 8 апреля 1492 года, не помнил никто. Раскаты грома проникали за толстые стены дворцов, их хозяева вздрагивали, а благочестивые моны, поклонницы Савонаролы, кутались…

На День рождения ребёнку всегда хочется приготовить что-то необыкновенное: красивое и вкусное, то, что порадует и удивит и самого именинника, и его гостей. Думаю, в этом году мне это удалось. Сегодня я не буду рассказывать про то, как приготовить сам торт. Просто скажу, что я готовила торт на основе…

– Поддерживаю. – тихо мявкнул кот. – Яричка, ты завязывай нас пугать. Так и заикой остаться можно. – Баба Яга! Запомни! – фыркнула уже не девушка. – Эмоции – хорошая штука. Когда злюсь, сразу меняюсь. Кот подошел и потерся боком об ноги изменившейся подруги. – Разнорядочку! – очнулось Зеркало. –…

У зелени удаляем толстые стебли и потемневшие листья. Опускаем в кипящую воду на 10 секунд. Затем сразу охлаждаем в ледяной воде. Просушиваем. Взбиваем все ингредиенты в блендере, постепенно добавляя растительное и оливковое масло. Песто готов. Гуакамоле Авокадо (мягкое) 1 шт. Лук маринованный…

Итак, налейте себе чашечку чая и посмотрите, какие блюда вас заинтересуют. Вероятно, что-нибудь из книг, которые вы читали в детстве и до сих пор считаете лучшими? Опробуйте такие рецепты в первую очередь, чтобы предаться ностальгии и вспомнить, за что вы так полюбили эти истории. И кто знает, может,…

Введение в «черкесологию» Черкесская кухня отличается от всех других кухонь мира тем же самым что и они от нее и друг от друга: способы сочетания продуктов, тепловой обработки, чаще всего применяемые продукты и специи. Именно это отличает итальянскую кухню от мексиканской, грузинскую от русской и…

Чеснок: чтобы руки не пахли нужно раздавить зубчик широким лезвием ножа, снять кожицу и встряхнуть за кончик. Двумя ножами вынуть сердцевину. Серцевина – это «злость» чеснока, от которого долго сохраняется запах и могут быть ощущения дискомфорта в желудке. Лимонник: используется только белая часть…

Количество муки и жидкости в рецептах приводится в граммах и миллилитрах. Если удобнее считать в стаканах, то надо знать, что в тонкий стакан помещается 250 мл воды и 160 г муки, в граненый – 200 мл воды и 130 г муки, в столовой ложке – 18 мл воды и 30 г муки. 200 г муки – это приблизительно тонкий…

Малосольные помидоры 1 кг помидоров, 6 зубчиков чеснока, небольшой кусочек корня хрена, 2–3 веточки укропа Для рассола: 1 л воды, 1 лавровый лист, 1 2 ч. л. молотой гвоздики, 1 ч. л. душистого перца, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. 9 %-ного уксуса На дно подготовленной емкости положить…

3. К получившейся массе просейте муку с разрыхлителем, перемешайте до полной однородности. 4. На этом этапе можно включать фантазию на полную мощность и искать по полкам и холодильникам орешки, сухофрукты, ягоды или кусочки шоколада. Или не добавлять ничего, так тоже можно! 5. Смажьте форму для выпечки…

Яйца Они бывают разных размеров в зависимости от категории. В своих рецептах я использую яйца первой категории (С1). В списке ингредиентов они указаны в штуках, но иногда в граммах. Как мы видим, вес сильно различается, а для некоторых рецептов важна детальная точность. И тут возникает…

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20-30 минут КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8-10 шт. ВЕГАН ГУБАДИЯ @didizaynullina Губадия – традиционный праздничный пирог татарской и башкирской кухни. По своему обрядовому назначению сходен с русским караваем: готовится по большим праздникам, обязательное блюдо свадебного…

Несмотря на то, что белки, жиры и углеводы жизненно важны для нашей биологической, физической жизни, все же главенствующее значение имеет энергия, которую мы получаем за счет расщепления соединений, входящих в состав продуктов нами употребляемых. Уже достаточно давно известно, что весь физический мир…

Очарование книги состоит в том, что веришь, будто, читая ее, по-настоящему беседуешь с человеком. Книга Брийя-Саварена соединяет в себе необычайную искренность, дивную непринужденность, неослабевающее вдохновение, утонченность и изящество речи. Это образец простого и лишенного малейшей вульгарности стиля.…

Беседа о здоровье – Здравствуйте, Иджиния! – Здравствуйте! – Есть ли какой-то необычный, даже я бы сказала, эзотерический способ стать здоровым? – Всегда жить той жизнью, которая нравится: заниматься тем, что нравится, общаться с теми людьми, которые нравятся. – Как это связано со здоровьем?…

На мой взгляд, дары матери-земли могут принимать любые, самые удивительные и потрясающие формы. Но истинное волшебство начинается тогда, когда мы учимся эти дары замечать и пользоваться ими. Благодать. Здоровье. Развитие. Творчество. Умение отпускать. В глубине души мы храним древнее знание о возможностях…

Овощное ассорти с картофелем и яйцом Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл. • 500 г мелкого картофеля, 4 яйца, 1 головка кольраби, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени, 125 мл бульона, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, соль, молотый…

Аперитив Когда я осознала, что же представляю я сама, прошли годы. Я отбросила навязанные чужими авторитетами ценности и нашла свои личные, я перепробовала чужие вкусы и пристрастия и обрела собственные, я прочла сотни книг и закрыла последнюю страницу, чтобы осмыслить, понять и сказать то, что думаю…

Для теста: 200 г сметаны 50 г подсолнечного масла 70 г сливочного масла 1,5 ч. л. соли 1,5 ч. л. сахара 2 ст. л. воды 2 ч. л. разрыхлителя (не сода) 2 яйца 600 г муки (примерное количество) Для начинки: 600–700 г филе утки 2 средние луковицы 500 г картофеля соль, черный…