Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Ешь, готовь, люби
5.00
рейтинг книги
А история моя как профессионального кондитера началась в тот прекрасный день, когда я решила записаться на курсы шоколатье. Я влюбилась в кондитерское искусство и сметала с полок книги, которые были связаны с десертами. Я отслеживала приезды именитых кондитеров в Москву и посещала их мастер-классы. С…
Кухонные шпаргалки
5.00
рейтинг книги
• Бульон варят на слабом огне, не давая сильно кипеть, так как при бурном кипении жир и пена с поверхности смешиваются с жидкостью, и бульон получается мутным. • Варить мясо с косточкой для бульона неправильно, так кость не отдаст бульону весь возможный вкус. Перед варкой нужно срезать мясо с кости,…
Салаты. Большая книга рецептов
5.00
рейтинг книги
Российские кулинары обогатили мировую кухню своими рецептами салатов. Петровские реформы, как известно, круто изменили весь уклад русской жизни, в том числе и кухню. Иностранцы хлынули в Россию, русские начали осваивать Европу. Именно из Франции попали салаты в русскую кухню. XIX век – апофеоз русского…
Салаты и закуски
5.00
рейтинг книги
300 гр говяжьей или свиной печени, 1 средняя морковь, 1 головка репчатого лука, 1 банка консервированной красной фасоли, соль, майонез. Отварить печень, нарезать небольшой соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить, нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь обжарить…
«Научный» туризм
5.00
рейтинг книги
А вот пример рационального подхода к мероприятию уже из другого популярного фильма: “Тост на охоте должен быть кратким, как команда, как выстрел! Иначе не останется времени на отдых”. Да что там говорить – о наших тостах в двух строках не расскажешь. Здесь необходимо полнообъемное исследование, страниц…
Куличи, кексы, маффины
5.00
рейтинг книги
Желтки отделить от белков. Отложить половину нормы сахара. Одну часть использовать для взбивания желтков, другую для белков. В желтки добавить ванильный сахар и половину нормы коричневого сахара, взбить до белого цвета. В поднявшуюся опару добавить желтки, взбитые с сахаром, и растопленное масло, хорошо…
Научный «туризм»
5.00
рейтинг книги
А вот пример рационального подхода к мероприятию уже из другого популярного фильма: “Тост на охоте должен быть кратким, как команда, как выстрел! Иначе не останется времени на отдых”. Да что там говорить – о наших тостах в двух строках не расскажешь. Здесь необходимо полнообъемное исследование, страниц…
Вкусный обед за копейки. Бюджетные рецепты
5.00
рейтинг книги
Приготовление супа в большинстве случаев начинается с варки бульона. Удобно сделать это заранее, а излишки заморозить. Вкус бульона очень сильно зависит не только от качества продуктов, но и от воды. Для получения прозрачного навара важно хорошо промыть мясо или рыбу. Можно также слить первый отвар с…
Культура питания
5.00
рейтинг книги
Из этого сделаем вывод: для достижения результата – питаемся мы равномерно в течение дня. Если сейчас вам комфортно есть три раза в день (меньше я точно не рекомендую), то ешьте через равные интервалы, примерно одинаковые порции. Даже к вечеру можете немного уменьшать объемы пищи. То есть завтрак – самый…
Растительное молоко и продукты из него
5.00
рейтинг книги
Рисовое молоко Проконсультируйтесь у врача по поводу противопоказаний в отношении этого рецепта. Прежде всего, нужно отметить, что это молоко гипоаллергенно. У некоторых людей бывает аллергия на сою, кокос и орехи, из которых тоже делают молоко. Аллергия на рис встречается гораздо реже, поэтому…
Феста итальяна: меню для итальянской вечеринки
5.00
рейтинг книги
Ингредиенты (на 4 порции): Говяжье филе 100г Свиное филе 100г Курица 100г Луковица 1 2 шт. Мускатный орех (по вкусу) Сыр «Пармезан» 80г Лимонная цедра Молотая гвоздика 1 щепотка Морковь 1 шт. Сельдерей 1 стебель Вино белое 1 стакан Яйцо 1 шт. Соль Для панировки Яйцо 2…
Jurnal Vegetarian
5.00
рейтинг книги
Scoateti de pe foc i bateti portional ^intr-un blender, adaugati uc de lam^aie, gu tati, adaugati are, piper, condimente dupa gu t. Servim upa finita ^infrumu et^and cu ceapa verde tocata. Pofta buna! Supa crema de panac Ingrediente 2 cani de panac tocat Cea ca de ceapa tocata Lingurita…
Едим как в сказке. Рецепты на каждый день из любимых детских книг
5.00
рейтинг книги
Как пользоваться рецептами Если вы держите в руках эту книгу, значит, вам интересна тема детской литературы. При этом вы вовсе не обязаны быть опытным кулинаром: тут у всех разный уровень, и это нормально. В любом случае я надеюсь, что моя книга вам пригодится. В ней есть рецепты разного уровня сложности,…
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба
5.00
рейтинг книги
Когда я была маленькой, мой дедушка жил не в Альпах, а в Сандерленде. Мои родители, пятеро братьев и сестер и я приезжали к нему на чай по воскресеньям. Он покупал каждому по миниатюрной буханке Hovi – они были около пяти сантиметров в длину, с выпуклой надписью сбоку. Я восхищалась каждой буханочкой;…
Да здравствует эксперимент! Творим на кухне
5.00
рейтинг книги
Для приготовления заварного крема нам понадобится: 400 мл молока 2 яйца 40 г кукурузного крахмала 130 г сахара 30 г сливочного масла. пол чайной ложки ванильного экстракта Конечно, если у вас нет ванильного экстракта, можно использовать и ванильный сахар, и ванилин, но,…
Вкус Турции. 50 главных рецептов турецкой кухни от русской невестки
5.00
рейтинг книги
Пряности, приправы, специи А Арахис – Yer fi tigi Арахисовое масло – Yer fi tigi yagi Арахисовая паста – Fi tik ezme i Б Базилик зелёный – Fe legen Базилик фиолетовый – Reyhan Бадьян, или анис – Ana on Булгур – Pilavlik bulgur Булгур мелкий – K"oftelik bulgur В Ваниль,…
Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары
5.00
рейтинг книги
Так вот, Огюст Мари Люмьер умер в 1954 году в 91 год и смог оценить такие шедевры, как «Римские каникулы» с Грегори Пеком и Одри Хепберн или «Бульвар Сансет» с Билли Уайлдером – фильм, в котором был показан упадок золотого века Голливуда. Для Орвилла Райта положение было примерно таким же: скончавшийся…
Расстегаи. Кулебяки. Пироги. С мясом, рыбой, грибами, овощами
5.00
рейтинг книги
Опару поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда она подойдет, добавить соль, 2 яйца, 25 г масла и сахарный песок. Хорошенько размешать все это и высыпать остальную муку. Тесто тщательно вымесить, влить в него оставшееся растопленное сливочное масло и поставить в теплое место, чтобы подошло.…
Кулинарная книга лентяйки. Юбилейное издание с новыми рецептами
5.00
рейтинг книги
Лимонный десерт Надо от 2 до 4 лимонов, в зависимости от того, какой кислоты хотите десерт; 3–4 ст. л. меда; 250 г натурального йогурта или мечниковской простокваши. Йогурт или простокваша должны быть густыми, не жидкими. Выжмите сок из лимонов, соедините его с медом, добавьте йогурт, перемешайте,…
Кулинарная книга
5.00
рейтинг книги
Кукурузный хлеб 1 стакан кукурузной муки 1 стакан пшеничной муки 4 чайные ложки разрыхлителя 3 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли 1-1 2 стакана молока 2 столовые ложки растопленного шортенинга 1 яйцо Смешайте и просейте сухие ингредиенты; добавьте молоко, шортенинг и взбитое…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Черный ворон
5.00
рейтинг книги
– Садитесь, – сказал он. Кресло было только одно, но у стола стояли еще два стула – дядина работа, из плавника. Магнус подвинул их ближе. – Выпьем за Новый год? Девушки снова захихикали, вспорхнули, как мотыльки, и опустились на стулья. В волосах – мишура, одеты в меха, бархат и шелк. На блондинке…
Третий Генерал: Том XI
5.00
рейтинг книги
После этих слов монстр словно ударил когтями по кому-то невидимому перед собой. В этот же момент Алексия почувствовала, как срываются все защитные печати, которая она поставила дабы сдержать свою силу. В считанные мгновения она вышла на пик своих способностей в прошлой жизни и, кажется, даже смогла уйти…
Девочка с куклами
5.00
рейтинг книги
Реальном или нет? Грудь разрывает, но ты не можешь ничего поделать. Волны кувыркаются над головой, ты видишь яркий свет мира, в котором дышать не роскошь, а обыденность, но не можешь ничего поделать. Не можешь преодолеть сантиметры, отделяющие тебя от всего воздуха мира. И тебя накрывает предсмертная…
Ковен озера Шамплейн
5.00
рейтинг книги
Шалфей. Лаванда. Полынь. Мята. Гвоздика. Дурман. Маттиола… Железо , которым пропитался каждый сантиметр этого дома, раз и навсегда вытеснило из него все прочие запахи. Джулиан ткнулся носом мне в шею. – Ковен нас недостоин. Моя рубашка задралась, и под ней я почувствовала его холодные руки,…
Тринадцатый
6.80
рейтинг книги
— Ясно, — ответил я и осмотрел свои руки, отчего кандалы снова зазвенели. Браслеты были достаточно широкие для моего юного худощавого тела. Я не узнавал собственные пальцы, но знал, как избавиться от оков. Потянулся большим пальцем к мизинцу и надавил на сустав второй рукой. Было больно, но ни один…
Скандальный развод, или Хозяйка владений Драконье сердце
5.00
рейтинг книги
– Мариэлла! Я вышибу дверь, если будет нужно. И тогда тебе станет ещё хуже. Ты этого хочешь? Я испуганно вздрогнула. Это точно не Славик. Голос какой-то другой… более волнующий что ли? Что-то мне совсем не хотелось открывать. Я опустила голову, взгляд снова упал на кошмарные, торчащие во все стороны,…
Твое величество. Истинный облик
5.00
рейтинг книги
Вот приходит заказчик. Он проект заказал, пошел с ним, тендер выиграл, приходит – и начинааааается! Хочется же как? Чтобы и денежку выкроить, и домик построить, и еще денежку выкроить… и пошло! Тут хвост урежем, там пришьем, здесь еще закрутим… Ругаются все. Ругаются проектировщики, которым даром…
Имя нам Легион. Том 1
5.00
рейтинг книги
В это самое время, в одном очень далёком месте, в ином времени и пространстве в стеклянной капсуле лежало внеземное существо. Оно было гуманоидной формы, но больше похожее на свинью, чем на человека. Одежда состояла из безликой чёрной униформы и металлического шлема. — Так, анализы взяты… Хоть бы не…
Творец слез
5.00
рейтинг книги
Горькая правда, которую мне нелегко принять, ведь я выросла в этих стенах. Пока ты маленький, на тебя хотя бы смотрят. Но по мере того как ты растешь, брошенные на тебя взгляды все чаще случайные, а жалость, которую ты читаешь в них, пригвождает тебя к этому месту навсегда. Но сейчас другое дело……
Эммануэль
7.38
рейтинг книги
Двое детей, мальчик и девочка, похожие друг на друга так, как могут быть похожи только близнецы, раздвинули занавеску. Типичные английские школьники, светло-рыжие, старающиеся держаться с достоинством, чуть-чуть высокомерно, но то и дело срывающиеся в каком-нибудь неловком жесте или возгласе. Их места…
Дорогами алхимии
5.00
рейтинг книги
«Говорил тебе, что нужно кулинарный контейнер брать», — с некоторым злорадством напомнил Песец. В чем-то он был прав: готовить в такой кухне в полевой дядиной посуде казалось кощунственным. Кроме того, принесенная из гаража кастрюля показала несовместимость с варочной панелью. Последняя принялась громко…
Око василиска
5.00
рейтинг книги
Так и вышло, Головин для вида помолчал, глядя на волны, и признался: — Не такая она незнакомка, как оказалось. Одна из тех девиц, что мне матушка подсовывала, представь себе! Я толком тогда на неё не смотрел, а она меня без усов тоже не признала. Смеяться я не стал, лишь удивился такому совпадению.…
Инженер Петра Великого 4
5.00
рейтинг книги
— Все так, — согласился я, когда он немного поостыл. — Но выбора у нас, считай, нет. Сидеть и ждать, пока нас придушат, — это стопроцентный проигрыш. А моя идея — тот самый призрачный шанс. И я прошу вас помочь мне превратить это сумасшествие в четкий план. Разложите эту авантюру по полочкам. Мне нужны…
Рождество по-эльфийски. Напарники без цензуры
5.00
рейтинг книги
– Ко мне ночью пришел представитель инквизиционного отдела быстрого реагирования, – сухо продолжил Саймон, и на этом моменте мне резко расхотелось улыбаться. – Мне было выдвинуто требование немедленного уничтожения всего напечатанного тиража, под угрозой наложения колоссального штрафа и тюремного заключения.…