Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Вьетнамская кухня. Вкусные истории
5.00
рейтинг книги
Следует подчеркнуть, что вьетнамцы действительно любят лапшу быстрого приготовления. Слово "Любят" в этом случае следует писать с большой буквы. Любовь вьетнамцев к лапше быстрого приготовления видна даже в герметичном пространстве на борту самолёта вьетнамского авиаперевозчика. После того как все пассажиры…
Легендарные сэндвичи: 100 рецептов со всего мира
5.00
рейтинг книги
Хлопья красного перца ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Слегка поджарить хлеб на сковороде или в тостере. Нарезать авокадо на тонкие ломтики или размять его в миске с помощью вилки. Шаг 2. Обильно смазать тост пюре из авокадо или выложить на хлеб ломтики авокадо. Сбрызнуть авокадо оливковым маслом,…
Энциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации
5.00
рейтинг книги
Замес теста. Тесто замешивают по определенному рецепту для каждого вида изделия. Для блинов, оладий, блинчиков, вафель, бисквитов, литого хвороста замешивают жидкое тесто. Жидкое тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое, сдобное и несдобное. Но во всех случаях замес жидкого теста производится по одному…
Сборник рецептов для СВЧ-печи
7.00
рейтинг книги
Вырезка свиная в пиве 500 г свиной вырезки, 1 стакан пива, 1 большая луковица. Мясо поместить в подходящую посуду, залить пивом и посыпать меяко нарезанным луком. Накрыть крышкой и запекать в печи в течение 7-9 минут при уровне мощности 1000. Готовое мясо оставить под крышкой на 5 минут. Зразы…
Книга о вине
7.00
рейтинг книги
Первому идея изобретения долго хранящегося вина пришла владельцу Шато Хаут-Брюон (Высокий замок). Создавая шампанское, монах Дом Периньон руководствовался этой же идеей – о совершенствовании напитка путем смешивания. Этот прием придал вину такое разнообразие вкуса и аромата, что богатая аристократия…
Все о коньяке
7.00
рейтинг книги
В скором времени о гасконском напитке стало известно и в Голландии. А все дело в том, что у Голландии на тот момент был самый крупный торговый флот в мире. Это обстоятельство позволяло голландским купцам скупать все самые лучшие сорта вина, которые производились на французском побережье Атлантики. Впрочем,…
Настойки и наливки
7.00
рейтинг книги
... Времена меняются, и сейчас полки магазинов буквально ломятся от изобилия алкогольных напитков. Конечно, к праздничному столу проще купить их, но если у вас есть желание удивить гостей, подайте к столу что-то собственного приготовления. Наша книга поможет вам в этом. ГЛАВА I НАСТОЙКИ И НАЛИВКИ,…
500 рецептов праздничного стола
7.29
рейтинг книги
Рулет из телятины с овощами Ингредиенты Телятина – 500 г, фарш свино-говяжий – 500 г, батон – 1 ломтик, молоко – 100 мл, помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., перец болгарский желтый – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец красный и черный молотый по вкусу. Способ…
Твоя коптильня
7.00
рейтинг книги
Глава 1. История копчения продуктов питания История копчения продуктов питания уходит в далекое прошлое. Люди давно начали задаваться вопросом, откуда же оно пошло и кто считается его прародителем. Но точного ответа на этот вопрос так и не смогли дать. Существует много различных версий на этот счет.…
Лечебное питание при хроническом гастрите
7.00
рейтинг книги
Причины заболевания Выделяют 2 группы этиологических факторов, влияющих на возникновение гастрита. Первая группа включает экзогенные факторы – такие, как: – длительное нарушение режима и ритма питания; – длительное употребление пищи, которая вызывает раздражение желудка; – длительное употребление…
Соя
6.25
рейтинг книги
Конечно, в мире нет чудес, нет панацеи. Это мы знаем. Но соя действительно уникальна. Это продукт, практически не дающий никаких отходов. В сое используют всё. Она состоит в среднем на 37-40% из белков, на 19-22 из масла и на 20-30% из экстрактивных веществ – пектинов, декстринов, ферментов, сахарозы,…
Блюда для пикника
6.25
рейтинг книги
Отварное, запеченное и копченое мясо и рыба – идеальные продукты для любого пикника. Они не испортятся, однако их с успехом можно обжарить, запечь или разогреть на костре, решетке барбекю или мангале. Не забывайте о мелочах: – нож, штопор и хотя бы какая-то посуда вам все же понадобятся, даже если…
Питание при гипертонической болезни
6.00
рейтинг книги
ПЕРЕЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЕМЫХ ПРОДУКТОВ И БЛЮД Хлеб и мучные изделия: пшеничный из муки 1-2-го сорта; ржаной из муки сеянной, обдирной; зерновой, докторский хлеб; сухое несдобное печенье; выпеченные изделия без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки. Исключают:…
Питание при заболеваниях поджелудочной железы (панкреатите)
5.00
рейтинг книги
11 часов: омлет белковый паровой. 14 часов: суп рисовый протертый с овощами, мясо или рыба отварные, кисель. 17 часов: отвар шиповника, творог обезжиренный. 19 часов: каша рисовая протертая на воде, чай. 9-15 день. К рациону 6–8 дня добавляют кашу, утром и вечером сухарики из белого хлеба,…
Питание при ревматизме
5.00
рейтинг книги
Примерное меню для этой фазы болезни приведено ниже. Если выявляются выраженные признаки недостаточности кровообращения, необходимо, сохраняя общую структуру рациона, снизить в нем содержание белка до 120 г. Практически для этого достаточно снять белковое блюдо в полдник. ПЕРЕЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЕМЫХ…
Питание при циррозе печени
6.25
рейтинг книги
Фрукты, ягоды, сладкие блюда, сладости: спелые, мягкие, сладкие фрукты и ягоды в сыром натуральном и протертом видах. Сухофрукты, компоты, желе, муссы. Мармелад, пастила, мед, сахар, варенье, зефир. Соусы: сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Укроп, петрушка, корица, ванилин. …
Рациональное питание детей школьного возраста
6.25
рейтинг книги
Удовлетворение потребности в белке производится за счет как животных, так и растительных белков. Основные источники животного белка – молоко и молочные продукты, мясо, рыба и яйца. Источниками растительного белка являются многие пищевые продукты, но главное значение имеют хлебобулочные изделия, крупяные…
Вкусный салат
6.25
рейтинг книги
Сметана с хреном или горчицей Продукты: уксус, соль, сахар, хрен или столовая горчица. Приготовление заправки: протереть хрен на мелкой терке. Сметану размешать с солью, сахаром, уксусом, тертым хреном или столовой горчицей. Соус майонез Продукты: 750 г растительного масла, 6 яичных…
Китайские блюда
6.25
рейтинг книги
Кухни разных провинций Китая Китай – страна с множеством этнических групп, поэтому, неудивительно, что каждый ее район отличается своим климатом, историей, обычаями и продуктами. Отсюда и особенности региональных кухонь. Так, для юга Китая характерны сладкие блюда, именно там в основном производят…
Консервирование ягод
6.25
рейтинг книги
Клубничное варенье (1 вариант) Для того, чтобы приготовить варенье, ягоды нужно очистить от посторонних примесей, промыть проточной водой при слабом напоре или поместить в дуршлаг и промыть несколькими погружениями в посуду с холодной водой, дать воде стечь, очистить от чашелистиков. Подготовленные…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Zero. Обнуление
5.00
рейтинг книги
Кто так делает? В смысле, исчезает? Такое бывает. Черт, уж она-то знает это лучше большинства. Вот человек есть, а потом просто — бац! — и нету. Надо отдохнуть. Быть может, это одна из последних ночей, когда удастся спокойно поспать в собственной постели. А потом такое счастье выпадет нескоро.…
Варлорд
5.00
рейтинг книги
— Я вижу, тебе удалось разобраться с предводителем второго форпоста. Он уничтожен в связи с гибелью лидера или тот позаботился о преемнике? — Тут такое дело… — тяжело вздыхаю. — Перед смертью этот говнюк спихнул свой форпост на меня. Брови Накомис уезжают к кромке лба. Щупальца Ваалиса цепенеют.…
Душелов. Том 2
5.00
рейтинг книги
Одержимые же делятся на три ранга: первого ранга имеют демонические рога и хвост, второго ранга — демонические крылья, а одержимые третьего ранга — могут скрывать это всё. И если я до этого сражался только с одержимыми первого ранга, и то — с большим трудом побеждая их, то этот одержимый… он превосходит…
Маджериум. Темные начала
5.00
рейтинг книги
Я сделала несколько жадных глотков и поблагодарила ректора за помощь. Вот уж не думала, что самолично Аластар Мэдроуз будет подавать мне воду. - Ты что-то помнишь? - спросил профессор, когда я вдоволь напилась. Меня слегка кольнуло это панибратское “ты”. Помнится, раньше Аластар Мэдроуз обращался…
Искры
5.00
рейтинг книги
Но тогда я не знала. Я была очарована им. Влюблена с первой секунды. Боже… Глупая школьница! И вот проходит семь долбаных лет. Воспоминания о том дне, как и о самом Даниле, чтоб ему икалось, Адамове, пылятся, заброшенные, где-то на дальней полке моего сознания, и вдруг происходит это. Он является…
Обгоняя время
5.00
рейтинг книги
А завтра в финале мой соперник — опытнейший боксёр Исраел Акопкохян. Я про него мало что помню из будущего — интернета, когда он дрался, ещё не было, и его бои я не видел. А парень — четырехкратный чемпион СССР, обладатель Кубка мира, победитель игр Доброй воли в Москве, ну и чемпион Европы до кучи.…
Газлайтер. Том 14
5.00
рейтинг книги
На улице вой Ратвера еще громче. Я оказываюсь за корпусом. Бегом огибаю здание, по пути связываюсь через мыслеречь с Дубным: «Ну что там?» У бывшего легионера-дроу задача проста: следить за Ратвером на расстоянии и не ввязываться в бой. «Оборотень проломил ворота и сразу же угодил в „вакуумки“,…
Убийца с реки Дженеси. История маньяка Артура Шоукросса
5.00
рейтинг книги
Олсен брал интервью у самых разных людей, так или иначе имевших отношение к этому делу. Также он хорошо знал окрестности Рочестера и основную территорию, на которой обнаружились трупы – живописное ущелье реки Дженеси. Он собрал весьма разнообразные сведения. Убийца оказался странным типом, бывшим заключенным,…
Страж Кодекса
5.00
рейтинг книги
Казалось бы, что в этот день меня уже ничего не удивит, но не тут-то было… Океан душ, а точнее его малая часть, оставшаяся после боя с эмиссарами на Славии, всколыхнулся. Пламя моей души, что тлело мелким костерком и долгие девятнадцать лет собирало энергию по крупицам при помощи печати Сбора, вспыхнуло…
Темный Лекарь 8
5.00
рейтинг книги
Октавия покраснела и смущённо взмахнула руками. — Ты тоже не обязан учить меня некромантии. К тому же… я счастлива просто от того, что знакома с тобой. Она взяла меня за руку и крепко сжала. В эту минуту Октавия была настолько милой, что если бы вокруг нас не кружила толпа, а мы находились не в…
Печать Пожирателя
5.00
рейтинг книги
Я же понял, что говорить с ним сейчас — гиблое дело. Поэтому, воспользовавшись заминкой, рванул в сторону балкона. Проклятье, как жаль, что тут телепортация не работает! — СТОЯТЬ! Мощный удар магии снёс часть комнаты подчистую, превращая её в ничто. Хвала Эфиру, я успел метнуться в сторону и уйти…
Моя простая курортная жизнь 4
5.00
рейтинг книги
Пока я обедал, смартфон начал бомбардировать меня сообщениями. Влада: «Говорят, сегодня будет какая-то тусовка…» Влада: «Пишут, что не хуже Версаля…» Влада: «может, сходим…» Влада: «вместе?..» А ведь после вчерашней встречи в торговом центре, она на меня сердилась и весь прошлый…
На границе империй. Том 8. Часть 2
5.00
рейтинг книги
— Нет. Он сидит в рубке целыми днями и ему креды точно не нужны, а у меня в горле пересохло, и жёны на базе остались беременные, их кормить нужно. — Да твои жёны ещё опаснее тебя. — Здесь я соглашусь с тобой, порой я сам их боюсь. Как они там? — В порядке, что с ними там может случиться? …
Побочный эффект
5.00
рейтинг книги
— Вас вдвое больше, чем нам интересно. — А там — вдвое меньше. — Если там вообще хоть что-то есть! Мариды громко заржали. Однако весело было только им: несмотря на то, что окружающие внимательно следили за развитием скандала, вставать на чью-либо сторону никто пока не спешил — все ждали ответа…