Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

500 завтраков для всей семьи
7.50
рейтинг книги
Бутерброды с соленым огурцом Ингредиенты Хлеб пшеничный – 4 ломтика, яйца вареные – 2 шт., огурец соленый – 1 шт., масло сливочное – 100 г, зелень петрушки и укропа по вкусу. Способ приготовления Соленый огурец нарезают кружками. Яйца очищают и нарезают кружками. Зелень петрушки и укропа перебирают, моют и мелко нарезают. На каждый ломтик хлеба намазывают сливочное масло, сверху кладут кружки яйца и соленого огурца и посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа. Бутерброды…
Самогон и брага
6.25
рейтинг книги
Медоварение на Руси известно с XII века. К XVI веку были построены в Кремле Малый государев, Малый боярский и Малый походный погреба. В этих погребах готовили и меды (медовины), различные сорта пива и многое другое. Иностранцы, посещавшие Россию в те времена, недоверчиво относились к напиткам наших медо– и пивоварен, но познакомившись с медом и пивом поближе, утверждали, что ничего вкуснее не пробовали. Для вкуса и остроты добавлялись всевозможные пряности. По этой причине пряности в Европе ценились…
Заливные блюда. Холодец
7.50
рейтинг книги
Для овощных заливных хорошо использовать морковь, цветную капусту, репу, спаржу, зеленый горошек. К овощам иногда добавляют фрукты – яблоки, персики, груши и т. д. Общие правила приготовления заливных блюд Из бульона, который получается при варке рыбы, мяса или овощей, готовится желе. Количество желатина (животного клея), который добавляют в бульон для получения желе, определяется его крепостью. Например, для бульона из-под сваренного с головой и кожей судака хватает 1–2 г желатина на стакан.…
1000 лучших рецептов пиццы
7.00
рейтинг книги
Мясные пиццы ПИЦЦА С МЯСОМ Ингредиенты Для теста: • пшеничная мука — 270 г, • порошкообразные дрожжи — 18 г, • питьевая вода — 0,2 стакана, • куриное яйцо — 2 шт., • натуральное сливочное масло — 50 г, • цельное молоко — 0,5 стакана, • соль на кончике ножа. Для начинки: • говядина — 300 г, • сливочное масло — 10 г, • соль — 0,5 ч. ложки, специи, • сыр моцарелла (или любой другой легко плавящийся) — 200 г. Для соуса: • свежие сочные помидоры…
Бахчевые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
7.86
рейтинг книги
Так что видов тыкв видимо-невидимо. А уж как полезна тыква и говорить не приходится, прямо-таки кладезь необходимых для здоровья человека веществ! Кабачок происходит из Америки, где первоначально в пищу употреблялись только его семена. В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинами» из Америки. Вначале кабачки, как большинство диковинок, выращивались в ботанических садах. Сегодня трудно вообразить без этого овоща не только средиземноморскую кухню, но и европейскую. Считается, что…
Великолепные салаты
7.86
рейтинг книги
Майонез легкий (универсальный) Ингредиенты 100 мл льняного или рапсового масла, 1 столовая ложка уксуса (3 %-ного), 1 желток, 200 г обезжиренного йогурта, ½ чайной ложки горчицы, 0,25 ч. л. соли, сахар на кончике ножа. Способ приготовления Желток соединить с горчицей и солью. Постоянно помешивая, порциями влить масло. Когда масса загустеет, добавить уксус и йогурт. Сахар растворить в воде, влить в соус и перемешать. Майонез хранить в холодильнике до 7 дней, если йогурт добавлять…
Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
6.25
рейтинг книги
Ароматные помидоры Ингредиенты: 6–7 помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль. Способ приготовления: Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нарезать, сбрызнуть уксусом, оставить на 30 минут, а затем перемешать с зеленью петрушки. Помидоры вымыть, нарезать кружками, посолить, поперчить, выложить на блюдо. На каждый кружок помидоров положить смесь из чеснока и зелени петрушки. Помидоры с огурцами и перцем…
Мультиварка. 1000 чудо-рецептов
7.86
рейтинг книги
При подаче к столу посыпать зеленью укропа. Суп из говядины с кабачком Ингредиенты: 2,5 л говяжьего бульона, 300 г вареной говядины, 2 клубня картофеля, 300 г кабачка, лавровый лист, перец, соль. Способ приготовления: Картофель и кабачок вымыть, очистить, нарезать кубиками. Говядину нарезать порционными кусками. Бульон влить в чашу, добавить картофель и кабачок, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Положить мясо, лавровый лист, посолить, поперчить, готовить в режиме «На пару»…
Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов
5.00
рейтинг книги
Бутерброды с телятиной и плавленым сыром Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г отварной телятины, 50 г плавленого сыр а, 50 г сметаны, перец. Способ приготовления: Телятину нарезать тонкими ломтиками, поперчить. Сыр нарезать кусочками. Ломтики хлеба смазать сметаной, сверху положить ломтики телятины и кусочки сыра. Бутерброды выложить на верхнюю решетку, запекать при температуре 250 °C и высокой скорости вентилятора 2–3 минуты. Бутерброды с говяжьей печенью и помидором…
Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов
7.00
рейтинг книги
Баклажаны, грибы и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить в течение 10–15 минут. Затем остудить и заправить майонезом. Готовый салат посыпать зеленью и подать к столу. Салат из баклажанов и помидоров Ингредиенты 500 г баклажанов, 350 г помидоров, 120 г зеленого лука, 200 г майонеза, зелень петрушки, перец, соль. Способ приготовления Баклажаны и помидоры вымыть, нарезать дольками. Баклажаны сварить в подсоленной воде…
Блюда из мультиварки
6.25
рейтинг книги
Способ приготовления Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле в режиме «Выпечка». Бульон влить в чашу, добавить картофель, морковь, зелень, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». Суп из свеклы и картофеля Ингредиенты 1 л овощного бульона, 1 свекла, 2 клубня картофеля, 50 г сметаны, 1 пучок зелени укропа, соль. Способ приготовления Картофель и свеклу вымыть, очистить, нарезать…
Вкусные рецепты для экономных хозяек
6.25
рейтинг книги
Щи из щавеля с гренками ● 300 г щавеля, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 мл молока, 2 яйца, 60 г пшеничного хлеба, лавровый лист, перец, зелень, соль по вкусу. Щавель припустить, протереть через сито, положить в кипящий бульон, добавить пассерованные овощи и варить 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавить еще столько же свежего щавеля, разрезанного на 2–3 части, соль и специи (лавровый лист, перец). Отдельно приготовить смесь из…
Революционная синяя диета. Перепрошивка подсознания
4.00
рейтинг книги
– Но самое главное – не объем, а цвет! – уверяет доктор Хиросэ. – Самым неаппетитным цветом признан синий. Поэтому людям, желающим сбросить излишние килограммы или хотя бы стабилизировать вес на приемлемом уровне, мы предлагаем всегда надевать синие очки во время приема пищи. По словам доктора Хиросэ, синий цвет делает еду непривлекательной и даже отталкивающей. Проникая сквозь синие стекла очков, цветовые волны воздействуют прямо на нейроны, что и вызовет соответствующую реакцию…
Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы!
5.00
рейтинг книги
Не обходится пасхальный стол и без напитков, например, можно приготовить традиционный русский сбитень, компоты, кисели, коктейли из фруктов и свежевыжатых соков, в том числе с добавлением алкогольных напитков, а также домашние настойки. Горячие блюда Мясные блюда Суп харчо по-московски 500 г говядины 3 головки репчатого лука 1 2 стакана риса 2 копченые сосиски 2 зубчика чеснока 1 корень петрушки 2 ст. ложки томатного кетчупа 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка соуса…
Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи
5.00
рейтинг книги
Способ приготовления : Влить в форму молоко и слегка взбитое яйцо. Положить муку, добавить коричневый сахар и маргарин в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить разрыхлитель. Выпекать в режиме «быстро, средняя корочка». После окончательного замешивания теста смочить поверхность изделия водой, посыпать кунжутом и ванильным сахаром. Готовый хлеб охладить. Хлеб «Апельсиновый аромат» Ингредиенты : 500–600 г пшеничной муки, 170 мл молока, 150 г сливочного масла, 100 г апельсинового…
Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты
5.00
рейтинг книги
После отстрела дичи необходимо спустить у нее кровь, птицу ощипать, с тушки снять шкуру, крупное животное разделать на части, а затем можно приступить к дальнейшей обработке. Вкус блюда из дичи, приготовленного прямо на месте после охоты, во многом зависит от добросовестности повара. Конечно, после долгой охоты накопится усталость и одолеет голод, но трофеи ждать не будут, и если сразу не постараться и не преодолеть свою усталость, то спустя некоторое время оставленное на потом мясо испортится. …
100 рецептов при хронической почечной недостаточности. Вкусно, полезно, душевно, целебно
5.00
рейтинг книги
6. Поликистоз почек. 7. Действие токсических веществ и лекарств. Симптомы хронической почечной недостаточности Начальная хроническая почечная недостаточность малосимптомна и может быть выявлена только при лабораторном исследовании. Только при потере 80–90 % нефронов появляются признаки хронической почечной недостаточности. Ранними клиническими признаками могут быть слабость, утомляемость. Появляется никтурия (учащенное ночное мочеиспускание), полиурия (выделение 2–4 литра мочи в сутки),…
Как грамотно приготовить мясо. 3 простых правила и 100 рецептов
5.00
рейтинг книги
Желаем вам получить максимум полезных знаний по приготовлению мяса и незабываемое удовольствие от вкуса мясных блюд, приготовленных по рецептам этой книги! Основные правила приготовления мяса Правило № 1 Качество и вкус мясного блюда на 90 % будут зависеть от того, какое мясо вы выбрали при покупке. Ведь мясо – продукт особый, требующий правильного подхода! Чтобы следовать этому правилу и не ошибиться при выборе мяса, нужно запомнить несколько полезных советов от…
Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут
5.00
рейтинг книги
Салат «Капуста не пуста, сама летит в уста» – 1 2 кочана капусты – сметана, перец и соль – по вкусу Капусту тонко нашинкуйте и перетрите с солью. Слейте излишнюю влагу, поперчите и заправьте сметаной. – майонез и соль – по вкусу Салат «Сам бы ел, да денег мало» – 1 2 кочана капусты – 1 3 стакана кураги – 1 3 стакана чернослива – 1 3 стакана изюма Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью и слейте излишнюю влагу. Размочите сухофрукты, откиньте на дуршлаг, курагу и чернослив…
Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!
5.00
рейтинг книги

Кривцова Анастасия Владимировна

Грибы с повышенной ломкостью, например, сыроежки, рекомендуется перед нарезанием бланшировать в кипятке в течение 2–5 мин. Благодаря этой нехитрой операции их мякоть становится более упругой и меньше крошится. Для приготовления блюд грибы нарезают разнообразными способами (ломтиками, дольками, соломкой, кубиками, брусочками) или измельчают в фарш с помощью мясорубки или блендера. Кстати, блюда с измельченными грибами лучше усваиваются. Во многих грибах содержатся вещества, которые быстро окисляются…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Газлайтер. Том 12
5.00
рейтинг книги
Гансов молодец, исправляется. Пожалуй, отдам артиллеристов под его начало, у него больше всего команд расчётов ЗРК и миномётов. — А с ханьской вооруженкой-то знакомы? — уточняю. — Да это же российские переделки, — пренебрежительно фыркает Ренов. — Конечно, местами попадаются и качественные улучшения, но это всё равно обычный апгрейд, а не модернизация. — Ну и отлично, — я придерживаюсь той же позиции, но всегда полезно знать мнение профильного специалиста. — Тогда за ханьскую технику и встанете.…
Гримуар темного лорда IX
5.00
рейтинг книги
Таким образом Аленара очень быстро изменилась до неузнаваемости. И когда она смотрела на себя в зеркало, всё чаще думала: «Аленара, ты стала настоящей шлюшкой!» — Дорогая! — услышала она голос Обрина. — Мне так понравилось то, чем мы занимались ночью. Сегодня я впрямь почувствовал, что тебе это доставляет удовольствие. — Он сделал паузу. — Как смотришь на то, чтобы нам повторить? Принцесса элетионов тяжело вздохнула и звонким голосом ответила. — О, и тебе тоже? — Её…
Бастард Императора. Том 11
5.00
рейтинг книги
— Я… — Прочь! Не заставляй меня повторять дважды! Твои секунды кончились! Больше не обращая на него внимания, посмотрел на своих бойцов, которые нет-нет, да оглядывались назад. — Простите, парни, — покачал я головой и увидел в ответ серьёзные лица тех, кто идёт за мной. Они одновременно вскинули в верх правые руки с зажатым кулаком и прокричали: — Во имя Рода! Во славу Рода! За главой и в пекло! Я удивился. Такому я их не учил. А значит тут приложил руку Кирилл. — Вы… — пробормотал…
Шведский стол
5.00
рейтинг книги
Потом — устный портрет. Подробный настолько, насколько это возможно. Внешность, характер, наклонности, привычки. Как самой девицы, так и ее родителей с дедами да бабулями. Он вообще не вырывал девушек из контекста среды обитания. Тут и сведений бы получалось крайне мало, и определенная близорукость оценок выходила. Ведь большое видится на расстоянии. Ну а в самом конце лежала краткая выжимка династических последствий брака. В формате этакой бухгалтерской ведомости: с левой стороны вписывались…
Царь Федор. Трилогия
8.68
рейтинг книги
Так вот, я сидел на юте и ел борщ. А что бы кто там ни говорил, в борще главное — это сам борщ. Нет, все остальное — сметана, налитой чесночок, холодная водочка, свежий и ароматный черный хлеб — тоже важно. Но меньше. Как необходимое, но все же дополнение. К тому же чесночок у меня был, вместо сметаны я нашел этот густой йогурт, а с черным хлебом у меня тоже все было в порядке. Хлеб был. Причем правильный. Этакий, с одной стороны, еще свежий, а с другой — чуть зачерствелый. Самое…
Отборная бабушка
7.74
рейтинг книги
Пролог — Доброе утро, Варвара Ильинична. Прогуляться идете? И то верно, погодка загляденье. — скороговоркой протараторила консьержка, выскакивая из будки, чтобы помочь мне спуститься с трёх ступенек на крыльце. Я бы и сама справилась, но зачем мешать человеку выказывать заботу. Обеспокоенность Ларисы моим благополучием объяснялось просто — в каждый свой заезд внучки по очереди одаривали ее то импортными духами, то дорогими конфетами, то еще чем полезным и приятным. Она, в свою очередь, присматривала…
Хозяйка забытой усадьбы
5.00
рейтинг книги
Вряд ли Иза была в курсе, какие еще дополнительные пункты включил ее муженек в свое «благородное» предложение. Я могла бы дрогнуть, если бы в договор не входила обязанность ублажать лорда Дантесоля по его первому требованию. Однако раскрывать Изольде глаза я не собиралась. Она либо мне не поверит, либо только позлорадствует. Я вообще ощущала недостойное леди желание отомстить этим двоим за все. И я отомщу. Люди склонны ошибочно принимать воспитанность и сдержанность…
Город Богов 2
5.00
рейтинг книги
— Он считает, что говорил сам с собой, — возразила Лула. — И такое возможно. Но что если он кому-то выболтал подробности про ритуалы. И этот кто-то, наслушавшись, решил ритуал повторить. — И для этого похитил людобогов? — Да. — Марк, мы с тобой рискуем пойти по сомнительному пути. История с кукольной богиней оставила сильный отпечаток на нас обоих. Мы опять будем искать след как ее продолжение, а его возможно и нет. — Может, и так. Может, кукольная богиня не при делах. Но Техоня сваял там…
Начальник милиции. Книга 6
5.00
рейтинг книги
— Я друзей не списываю. Адрес мне назовите, — непреклонно проговорил я. Шеф вздохнул, подошел к столу. Поднял трубку и покрутил диск телефона. Переговорил с кем-то из кадров УВД Угледарска, записал на листочке адрес Ершова и протянул мне. — Только я прошу, Саша, не наделай глупостей… Иначе ни меня, ни тебя не переведут. А может, и вообще турнут. — Разберемся, — буркнул я и вышел из кабинета, хлопнув дверью. Спустился на крыльцо и осмотрелся. Как назло, служебной «копейки» на привычном месте…
Имперский Курьер. Том 3
5.00
рейтинг книги
— Что-о-о про-ои-исхо-одит? — спросил Свят, с мучительным выражением лица. Кажется, он просто офигел, когда понял, что мы двигаемся на запредельной даже для него скорости. Хотя скорость тут вообще не при чем. Мы подождали десять минут, пока парни придут в себя. Замедление времени сильно дезориентировало обоих. Елена за это время вновь переосмыслила ситуацию и не стала им ничего говорить. Но и на меня продолжала поглядывать со страхом. Кстати, всего дважды в этом мире я действовал на полную…
Белые погоны
5.00
рейтинг книги
Серия:
#3 Гибрид
Так оно и оказалось. Когда мы зашли в просторный холл, а лэн Даорн кратко представился, портье за стойкой быстро залез в комп, нашел информацию о нашей брони, затем считал через специальное устройство данные с браслета наставника, после чего аккуратно одетый слуга проводил нас на плюс второй (считая не с самого первого этажа гостиницы, а с уровня верхнего холла) этаж, где показал номер и, открыв дверь, вежливо предложил устраиваться. Лэн директор, разумеется, зашел внутрь первым, ну а я за ним.…
Отмороженный 4.0
5.00
рейтинг книги
— Располагайся, я сейчас, — сказал я Бобу, чувствуя, что он заходит, — надо припарковаться. — А ты снова в Мерзлоте торчишь? — Не совсем, тут неподалеку, — я сфокусировался на ночном рельефе, выбрал нычку и завел туда Ориджа. — Крутяк, значит, вместе пойдем! Мне прямо не терпится уже в бой с монстрами и монстрилами! Роберт присел на краешек кровати, а мою импровизированную капсулу погружения в дополненную реальность качнуло в одну сторону. И тут же откатило обратно, потому что Боб резко…
Вернуть Боярство 5
5.00
рейтинг книги
Серия:
#5 Пепел
Требовали эти господа второго пленника именно с Багрянина. Мне эти ребята были никем — я не служил и не присягал Второму Императору лично, так что созданным лично им структурам подчинятся был не обязан. Приказать же мне отдать личного пленника… Ну формально, такое мог сделать только один человек в империи — сам Его Величество Император, чьими поддаными мы все были. Либо Глава моего Рода — но тут такое дело, я сейчас единственный член и по совместительству ещё и Глава Рода Николаевых-Шуйских. …
Идеальный мир для Лекаря 4
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Лекарь
На том конце провода послышался облегченный выдох. — Ну, двери открылись еще до того, как я успел позвонить, — усмехнулся Черномор. — И на нас сейчас направлено два десятка стволов, так что за Викторию я всё же беспокоюсь. Этот момент я не продумал. Ну да, ладно, стрелять сразу они, в любом случае, не стали бы. Ведь ко входу подъехала угнанная мною у их босса машина. Как минимум, портить её они точно не рискнут. Затем я набрал номер «заместителя», и не успел дослушать первый гудок, как тот…