Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Куличи и другие блюда для православных праздников
5.00
рейтинг книги
Из готового теста формуют небольшую булочку и кладут в форму с высокими стенками, смазанную маслом, дно формы и стенки застилают промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать 1 3 высоты. Форму с тестом ставят на расстойку в теплое место на 60—80 мин. Выпекают кулич при температуре 200—220°С в течение…
Мультиварка. Вторые блюда
7.00
рейтинг книги
Жаркое из говядины, замаринованной с айвой и болгарским перцем Ингредиенты : 1 кг говядины, 150 мл растительного масла, 3 луковицы, 3 стручка болгарского перца, 2 помидора, 2 айвы, 15 г крахмала, 1 яйцо, 80 мл белого вина, перец, соль. Способ приготовления : Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.…
Дачные рецепты
5.00
рейтинг книги
Гренки с вином Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 150 мл красного вина, 30 г сахарной пудры, 2 белка, 50 мл растительного масла, корица, ванилин. Способ приготовления: В красном вине растворяют сахарную пудру и добавляют корицу или ванилин. С хлеба снимают корку, нарезают его тонкими ломтиками…
Готовим диетические блюда
5.00
рейтинг книги
Запекание проводят при более высоких температурах. Запекать диетические блюда следует недолго и желательно при допустимо низких температурах до образования очень нежной, мягкой корочки. В диетическом питании категорически запрещены блюда, усиливающие секрецию пищеварительных желез и повышающие тонус…
Блюда из печени, почек, сердца, легкого
7.00
рейтинг книги
Отварные мозги можно нарезать небольшими ломтиками и, обмакнув в кляр, обжарить во фритюре. Кляр можно готовить по-разному, замешивая его либо на воде, либо на молоке, либо на белом вине (самом недорогом), и вкус готового кушанья будет меняться. Самым деликатесным из субпродуктов, безусловно, является…
От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции
5.00
рейтинг книги
Что касается деревень, самоснабжение таковых вряд ли способно вызвать у кого-то недоуменные вопросы. В самом деле, деревня, сельская местность с древности и поныне представляет собой, грубо говоря, «организацию» по производству съестного, будь то продукты растительного или животного происхождения.…
Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
7.50
рейтинг книги
Белки рыбы полноценны в пищевом отношении, то есть содержат все незаменимые аминокислоты, поэтому рыба является полноценным белковым продуктом и хорошо восполняет потерю белков в результате обмена веществ. Кроме того, белки рыбы легко расщепляются ферментами пищеварительной системы и хорошо усваиваются…
Питание при туберкулезе
5.00
рейтинг книги
Калорийность питания – 2500–3600 ккал. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ 1. Пищевой рацион должен быть разнообразным с учетом развития туберкулезного процесса и общего состояния организма. 2. Строгие режимы и ограниченное питание можно назначать только на короткий срок (при осложнениях и…
Торты
6.25
рейтинг книги
Пpиготовление кpема. Для кpема масло нужно pастеpеть с сахаpной пудpой, добавить молотые оpехи, сметану, лимонный сок и взбить до обpазования пышной массы. Тpи коpжа сбpызнуть сладким кофе. На пеpвый положить ваpенье из чеpнослива, между втоpым и тpетьим пpоложить слой из кpема. Кpемом смазать также…
Домашнее консервирование
6.80
рейтинг книги
Вымытые и обработанные продукты вы можете раскладывать в подготовленную тару, затем заливать сиропом, маринадом или рассолом. Причем наполнять тару следует таким образом, чтобы до верхнего края оставалось свободное пространство не менее 1,5 см. Тару, предназначенную для консервирования, необходимо…
Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров
5.75
рейтинг книги
Жирные кислоты подчиняются следующей классификации: Насыщенные . Жирные кислоты, у которых все свободные углеродные цепи связаны атомом водорода. Являются высокостабильными, потому что все соединения атомов углерода заняты или насыщены водородом. Из этого следует, что в обычных условиях насыщенные…
Мирная еда
5.00
рейтинг книги
Мирная еда для нас и для мира «Мирная еда» – символичное название, и касается оно многих уровней нашей жизни. Если мы хотим обрести мир внутри себя, нам следует перестать утяжелять свою энергетику гормонами страха и стресса, потребляя мясо забитых животных. Если мы хотим добиться мира между народами,…
Бухарская кухня. Кухни народов мира
6.00
рейтинг книги
Ну и последнее — правильно говорят: «Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать». Не раз мне доводилось по пунктикам и минутам расписывать кому-либо тот или иной рецепт блюда, и на следующий день человек приходил расстроенный: «Блин, ёлы-палы, ведь все делал прямо по бумажечке…» Вот именно — «по бумажечке»!…
Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.
5.00
рейтинг книги
Я экспериментировал со всеми видами продуктов и с разными диетами и считаю, что в предлагаемых рецептах и меню отражён современный научный подход к «живой» пище — пище, которая помогает сохранить организм в превосходном физическом состоянии. Если содержащаяся в книге информация хоть в малой степени…
Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран
5.00
рейтинг книги
В конце книги помещен словарь , в котором приведена краткая информация о совсем неведомых или не очень хорошо известных продуктах. Указатель блюд по странам даст вам возможность пригласить гостей на «китайский день рождения» или «индийские именины» – случаются именины и в пост. Ведь запрета на праздники…
Готовим на природе
6.25
рейтинг книги
Варить картофель можно в кожуре или очищенным. В первом случае сохраняются витамины. Из варенного картофеля можно приготовить пюре – размять и добавить молоко или масло. Варенный картофель и пюре используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Печеный картофель хорош и сам по себе. Очень…
Речь и этикет
7.00
рейтинг книги
Подлинно демократический характер советского этикета особенно ясно виден в сравнении с этикетными нормами обществ, построенных на угнетении одних классов другими. Этикет - лишь одно из многочисленных средств общения, используемых людьми. Сравнение его с главным средством человеческого общения - языком…
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
7.33
рейтинг книги
От переполняющих сведений, от трепета перед красотой – вкусовой и зрительной, от благоговейного отношения к предмету автора даже иногда заносит в высокий стиль. В теме люля-кебаба «слова из Библии почему-то вспомнились» – и цитата. Но сочетание Библии и люля-кебаба не коробит, скорее с почтением отмечаешь…
Рыба — царица стола
6.25
рейтинг книги
Наталья ЮРКЕВИЧ, д. В— Телеханская Брестской обл. Салат из сельди с орехами Измельчить филе одной сельди, смешать с 0,5 ст. толченых грецких орехов и выложить в салатник. Накрыть слоем рубленых вареных яиц (3 шт.). Спассеровать в растительном масле 2 измельченные репчатые луковицы и 2…
Борщи, супы, бульоны
7.00
рейтинг книги
7. Затем добавить в кастрюлю нарезанный картофель и варить овощи в течение 7–10 минут. 8. Когда картофель сварится, положить тушеную свеклу, лук и морковь, приправить специями и варить до готовности (8–10 минут). 9. Пшеничную муку поджарить на растительном масле до светло-золотистого цвета, развести…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Барон Дубов 10
5.00
рейтинг книги
Мы стояли у подножия небольшого трапа, ведущего в гондолу. — Домчит быстрее, чем любой ваш дирижабль, — отвечал я, наблюдая за погрузкой. — Правда, Агнес? Гоблинша оторвалась от махинаций с одним из двигателей. Что-то она там приваривала, и вспышки ощутимо били по глазам. — Ещё как! — горячо заявила…
Кодекс Охотника. Книга V
4.50
рейтинг книги
Всем было страшно. Ведь страх — это нормально, но вот трусов среди них не было. Тем не менее, все встали, и выполнили приказ. Возможно, последний приказ в их жизни. Краем глаза она заметила, как Андросов встал перед своей невестой, и задвинул ее за спину. Она горько улыбнулась, подумав, что тоже…
Имя нам Легион. Том 1
5.00
рейтинг книги
В это самое время, в одном очень далёком месте, в ином времени и пространстве в стеклянной капсуле лежало внеземное существо. Оно было гуманоидной формы, но больше похожее на свинью, чем на человека. Одежда состояла из безликой чёрной униформы и металлического шлема. — Так, анализы взяты… Хоть бы не…
Бестужев. Служба Государевой Безопасности
5.00
рейтинг книги
— Что здесь вообще происходит? — хриплым голосом спросил юный граф и на мгновение запнулся, словно удивился звуку своего голоса. — Такой странной реанимации за двадцать лет работы ещё не видел. Это что, какое-то театрализованное представление? Колеса служебного бронеавтомобиля, внешне не отличимого…
Прибить нельзя любить!
5.00
рейтинг книги
– Прррф, уруруру, пррфр. – Почему сразу дурой, хотя-я… – снова этот выразительный взгляд на мои голые коленки, и я задыхаюсь от возмущения. – На что вы намекаете? – Да разве бы я посмел?! – Уруру, ряяятатат. – Мне кажется, вы все-таки посмели! – Вам только кажется! С каждым словом мы распалялись…
Серпентарий
5.00
рейтинг книги
– Я не она, – хрипло выговорила Нура, вжимаясь в стену – единственное, что помогало ей оставаться в вертикальном положении. – Да… – Снова этот шепот. От него во рту появился полынный горький привкус. – Ты не она . Удивительно, что и мужчина, и сама Нура старались не произносить имя. Кея. …
Идеальный мир для Лекаря 2
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Лекарь
— Для сводки я должен спросить, что стало с Георгием Булатовым? По нашей информации, он безвести пропавший. — Мертв! — пожимаю плечами. — Понятно, — сам себе кивнул он, и стал делать записи в своем планшете. — Тогда, если вы не против, мы приступим к процедуре проверки немедленно. — Буду только…
Неофит
5.00
рейтинг книги
— И не забудь — когда тебя призовет Аннулет Борей, ты явишься пред ним! Ты меня понял? Мне хотелось хоть что-то ответить ему, но я не успел — мир мгновенно погас. Очнулся я от страшных судорог, которые сотрясали все тело. С огромным усилием повернувшись на бок, начал избавляться от морской воды,…
Третий. Том 3
5.00
рейтинг книги
— Что там происходит? — сразу же спросил Бари. «А вот и оно нарисовалось!» — подумал про себя. — Второй раунд начался. Нападающие снова полезли, — ответил ему. — Это хорошо. В этот момент яркая вспышка осветила всё вокруг. Повернув голову, увидел, что бронетранспортёр взрывом подбросило вверх.…
Неудержимый. Книга XXXVII
5.00
рейтинг книги
Яркая вспышка не спешила угасать. С нашего положения она напоминала раскалённый шар, который всё увеличивался, пожирая небо и готовясь испепелить всё вокруг. Огромный корабль растворялся в ослепительном пламени, разваливаясь на куски прямо в воздухе. Боезапас — снаряды и заряженные кристаллы в технических…
Барон играет по своим правилам
5.00
рейтинг книги
Но вот за то, что попался, Лёве придётся ответить! Только потом. Когда он, Крутов, узнает всё, что хочет. — И, как я понял, ты предложил Ястребову сотрудничество? — Да, Ваше Высочество! — Зачем?! Лёва, мы о таком не договаривались! — Крутов ударил кулаком по столу. — Последнее, что ты должен…
Беглец
8.94
рейтинг книги
— Тебе нужно подышать свежим воздухом! А то уже возле своего компьютера корни пустишь и мхом зарастешь! Нет, это она зря, конечно, ляпнула. Последнюю неделю я и так просиживал у машины всего часа четыре, не больше. Остальное время пытался заниматься наведением порядка в квартире, в чем не сильно преуспел,…
Последний Герой. Том 4
5.00
рейтинг книги
— Герман Сильвестрович, а скажите… зачем был второй шприц у вашего человека? Вальков сощурился, посмотрел на подполковника с откровенной злостью и раздражением: — А тебе какая разница? — Вы хотели меня — убрать? — почти шёпотом проговорил Зуев, и голос его дрогнул. Валет поморщился, брезгливо…
Наследник, скрывающий свой Род
5.00
рейтинг книги
Гость смотрел на меня и ехидно скалился. Он был абсолютно уверен в своих словах и не сомневался, в том, что я царевич Максим. А вот я понятия не имел, кто стоит передо мной. Да, я тут припомнил, что натыкался на свежие фотографии царевича Евгения. Он не такая публичная личность, как, например, заядлый…