Кулинария

Первые примеры чревоугодия дали нам две женщины: Ева, съевшая яблоко в раю; Персефона, съевшая гранат в аду. Персефона принесла вред только самой себе. Когда она собирала цветы на лугу, ее похитил Плутон и унес в ад. На ее требования разрешить ей вернуться на землю богиня судьбы ответила: «Ты вернешься, если ничего не съела с тех пор, как попала в ад». Но гурманка Персефона съела семь зернышек граната. Зевс, которого мать Персефоны, богиня Деметра, умоляла помочь своей дочери, пересмотрел…

С древнейших времен молоко служит человеку не только полноценной и незаменимой пищей, но и является одним из источников здоровья и долголетия. По своей питательной ценности молоко может заменить любой пищевой продукт, но ничто не может заменить молоко. Так, например, молочный жир отличается от жиров животного и растительного происхождения. Он имеет низкую температуру плавления – 27–35 °C. Это ниже температуры тела человека. Поэтому жир переходит в кишечник человека в жидком состоянии и легче усваивается.…

Способ приготовления: Зеленый лук вымойте, яйца сварите вкрутую и охладите. Чеснок разотрите с солью. Зеленый лук мелко нарубите. Сыр и яйца нарежьте кубиками. Все продукты положите в салатницу, тщательно перемешайте, залейте майонезом и поставьте в холодильник на 30 минут. Салат из зеленого лука и яиц с горчицей Ингредиенты: 100 г зеленого лука, 3 вареных яйца. Для заправки: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 вареный яичный желток, молотый…

Компот из фруктов 2 л (8 стаканов) воды, 500–700 г фруктов (яблок, груш, слив), 200 г (1 стакан) сахара. Свежие яблоки и груши помыть, удалить из них сердцевину, из слив – косточки. Залить фрукты холодной водой и поставить на огонь, в процессе варки положить сахар. Проварить компот 20–30 мин. и охладить. Компот из яблок 500 г (5 шт.) яблок, 200 г (1 стакан) сахара, 500 мл (2 стакана) яблочного отвара, цедра 1 лимона, 1 л (4 стакана) воды для…

Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать большими кружочками. Бульон влить в горшочек, добавить подготовленные овощи, крапиву, соль, накрыть крышкой (можно из теста) и поставить в духовку, варить 10–15 мин. Готовые крапивные щи заправить лимонным соком, добавить яйца, зелень укропа с петрушкой и измельченный щавель. К этим щам можно подать ватрушки с творогом. Щи казацкие 1,3 л воды, 300 г речной рыбы с крупными костями, 2 клубня картофеля, 1 помидор, 200 г белокочанной капусты, 1 небольшая…

Кальций относится к трудно усвояемым минеральным элементам. Именно поэтому необходимо уделять такое большое значение продуктам питания, непосредственно с которыми кальций поступает в организм человека. От составителя Болезни костной системы В течение жизни человека костная система претерпевает различные изменения. Во внутриутробном периоде костная система состоит из хрящевой ткани. На 7—8-й неделе внутриутробной жизни начинают появляться признаки окостенения костной ткани. К моменту…

Салат «Сам бы ел, да денег мало» Ингредиенты 1 2 кочана капусты, 1 3 стакана кураги, 1 3 стакана чернослива, 1 3 стакана изюма, майонез, соль. Способ приготовления Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью и слейте излишнюю влагу. Размочите сухофрукты, откиньте на дуршлаг, курагу и чернослив порежьте. Смешайте изюм, курагу, чернослив с капустой и заправьте салат майонезом. Капуста по-гурийски «Без капусты на столе пусто» Ингредиенты 1 кочан капусты,…

• белокочанная капуста провоцирует развитие гипотиреоза; • брюссельская капуста провоцирует развитие гипотиреоза; • цветная капуста провоцирует развитие гипотиреоза; • листовая горчица угнетает секрецию гормонов щитовидной железы. Продукты, способствующие избавлению от лишнего веса: • бурые водоросли содержат йод, стимулируют секрецию гормонов щитовидной железы; • морепродукты содержат йод, стимулируют секрецию гормонов щитовидной железы; • йодированная…

Здоровье - это гармония «инь» и «ян», равновесие между нашей внутренней и внешней средой, между умственной и физической деятельностью, между растительной и животной пищей, между пищей термически обработанной и сырой. «Макробиотика», изложенная как учебный курс, имеет целью счастье через здоровье, через питание. ПРЕДИСЛОВИЕ АВТОРА ДВА ПУТИ К СЧАСТЬЮ Счастье — это цель каждого в мире. Но что такое счастье на Западе или, скажем, в США? Счастье тысячи лет назад определялось в восточных сказаниях…

Предисловие Чтобы не вносить в жизнь людей, которых я уважаю, лишнего беспокойства, названия мест и имена участников событий в книге изменены. Мои Наставники не ставят передо мной задачу привлечь внимание читателей к какому-то конкретному месту или человеку как спасителю или панацее от всех проблем. Задача моих книг – разбудить в людях желание саморазвития, исцеления себя и своих близких, а также построения счастливой жизни в согласии с Законами Природы. Главное – это ЗНАТЬ, КАК…

4. Жиры несовместимы с белками и сахарами. 5. Крахмалистая пища несовместима с кислотами. 6. Крахмалистая пища несовместима с сахарами. Зерновые продукты, такие как хлеб и крупы, а так же крахмалистые овощи (картофель, свекла, морковь, тыква, кабачки, цветная капуста идр.) несовместимы с сахарами и сладкими фруктами. Их необходимо употреблять в разное время. 7. В один прием нецелесообразно съедать более двух видов пищи, содержащей крахмал. Например, если вы едите картофель с хлебом, то лимит…

Апластическая анемия . Это значит, что в мозге существует недостаток или полное отсутствие ткани, которая воспроизводит кровяные клетки. Болеют только те люди, которые подвергались определенному воздействию: излучению либо какому-то другому. Серповидноклеточная анемия . Это достаточно тяжелое заболевание, которое передается наследственным путем. Эритроциты при таком заболевании имеют аномальную серповидную форму. Это и обуславливает анемию и, как следствие, возникновение желтухи и замедление кровотока.…

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. ветчину, сыр, сваренные вкрутую яйца нарежьте мелкими кубиками или полосками, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. этот салат уложите на бутерброды, украсьте ломтиками огурца, помидора, листьями салата и укропа. «Чудеса мальты» Требуется: 8 Ломтиков хлеба, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. молока, 100 г сыра, соль. Способ приготовления. В разогретой сковороде растопите масло и поджарьте…

Кориандр был знаком китайцам и стал широко популярен в Индии. Римляне сделали эту пряность популярной в Западной Европе, Англии. Потом он попал в колонизированную Америку. В старину кориандр использовался в качестве средства, усиливающего половое чувство. В этом качестве он даже упоминается в «Тысяче и одной ночи». В средневековой книге о специях говорится о том, что на основе кориандра парижскими монахами (кармелитами) была создана жидкость, которая сразу же приобрела во Франции огромную популярность…

Вообще шашлык принято считать кавказским блюдом, хотя он встречается и в других национальных кухнях: узбекской, туркменской, татарской, турецкой и т. д. В России, по некоторым данным, шашлык был известен еще в XVII–XVIII вв. – тогда было принято готовить мясо на открытом огне на вертеле, поэтому блюдо носило название «верченое». Само слово «шашлык» происходит от тюркского «шиш» – «вертел» и в буквальном переводе означает «кушанье, жаренное на вертеле». В Закавказье для каждого народа шашлык является…

7. Тресковые ломтики с креветками под сливками 8. Телячье филе в ветчинно - шпинатной оболочке 9. Говядина по - бургундски 10. Ветчина в соусе из сливок и томатов 11. Итальянский суп - лапша 12. Овощной суп с говяжьим языком 13. Персиково - творожная запеканка Блюда из экзотических продуктов 1. Паштет из салаки 2. Картофель фаршированный креветками 3. Луфарь по - киевски 4. Антрекот из рыбы капитан 5. Беф - строганов из кальмара 6. Угорь в белом вине 7. Мидии в чесночном…

Коли всё сказанное не отпугнуло уважаемых читателей, они могут приступить к «Продолжению». А если в этой книге речь идёт только и исключительно о жратве, то как я её, по-вашему, должна была назвать? Ведь она же всё-таки поваренная книга, разве не так? Продолжение Живые раки зело милуют егда опущающи их в воду кипящу. Это, бесспорно, самое потрясающее замечание, которое мне удалось обнаружить в премудрых трактатах, посвященных кулинарному искусству. Сколько веков прошло с тех пор, как…

Относительно точной даты и места рождения водки информация неоднозначна. За право называться изобретателями этого замечательного напитка сражаются арабы и китайцы, шведы и мы, русские. Однако, на наш взгляд, дискуссии специалистов на эту тему совершенно бессмысленны, так как каждый народ внес свою лепту в создание, изготовление и совершенствование напитка. И вряд ли кто из знатоков и ценителей этого «нектара» сможет взять на себя смелость и заявить, что украинская «горилка» гораздо лучше отечественной…

Каждая хозяйка должна иметь весы, а также какую-либо мерную посуду и достаточное количество стеклянных банок, бутылей и др. Для бланширования овощей и фруктов паром используют кастрюлю-пароварку или, за неимением ее, – дуршлаг. Стеклянные банки готовят следующим образом: заливают теплой водой на 20–30 минут, моют содой, горчицей, мылом или другими моющими средствами, ополаскивают несколько раз горячей водой (60–70° С) и ставят вверх дном. Затем их стерилизуют. Удобнее всего это делать над паром,…

В предлагаемых рецептах, помимо ингредиентов, указано время приготовления того или иного блюда, а также мощность, на которую нужно запрограммировать печь. Мы расскажем вам о некоторых особенностях и приемах приготовления пищи в СВЧ-печах, дадим различные советы по вопросам пользования агрегатом, использованию предусмотренных в печи программ, поможем разобраться в конструкции и узнать, как правильно подобрать себе микроволновку. Включайте фантазию, дерзайте на своих кухнях, и приятного вам аппетита!…