Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Домашний сидр, вина и бренди. Технологии и рецепты напитков
5.00
рейтинг книги
«Родословная» сидра и некоторые тонкости Иногда сидр именуют яблочным вином – это не совсем верно. Во-первых, сидр во время приготовления бродит не настолько долго, чтобы превратиться в полноценное вино. Значение имеет и крепость: большинство известных разновидностей вин имеют крепость выше 7–8 %…
Куриные салаты в средиземноморском стиле
5.00
рейтинг книги
6. Куриный салат с киноа и оливками Ингредиенты: Куриное филе – 300 г Киноа – 100 г Оливки – 100 г Помидоры черри – 150 г Огурец – 1 шт. Оливковое масло – 3 ст. л. Сок лимона – 1 ст. л. Петрушка – 1 пучок Соль, перец – по вкусу Приготовление: Отварить киноа согласно инструкции…
Растения Нечерноземья, продлевающие жизнь и молодость
5.00
рейтинг книги
Но вернемся все же к легендам о бессмертии. Говорят легендарный Чингисхан, почувствовав, что силы его убывают и не за горами старость, собрал со всех своих земель колдунов, знахарей, мудрецов и лекарей, которые утверждали, что знают тайну эликсира молодости и бессмертия. Он приказал каждому приготовить…
Книга о сакэ
6.25
рейтинг книги
Японский закон о налоге на спиртные напитки относит сакэ к сброженным и отфильтрованным напиткам, основным исходным сырьем которых являются рис, рисовый солод и вода. И вот вам термин – солод. Как известно, солод – продукт искусственного проращивания зерен злаков, содержащий активные вещества – ферменты.…
Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего
8.50
рейтинг книги
Путь к холодильнику женщины лежит через ее сердце. Прелесть икебаны корова может оценить только на вкус. Для девочек тоже найдется неплохой метод. Позови в гости друга, которого тебе неудобно раскрутить на ресторанную вылазку и намекни ему, что можно бы перекусить, да нечем. Дальше сама предлагай…
Все о водке
7.00
рейтинг книги
Можно провести аналогию и обнаружить, что молочные водки возникли у народов Азии и Восточной Европы, испокон веков занимающихся скотоводством. Их эксперименты с молоком, как свежим, так и прокисшим, привели к тому, что появилось неимоверное количество новых молочных продуктов. В южных странах, где издавна…
Все о ликерах
7.00
рейтинг книги
«Эликсир Бенедикта» известен и в наши дни под названием ликера «Бенедиктин». В его состав входят восточные пряности: мускатный орех, гвоздика, мята, корица и другие. Врачеватели Европы всерьез занялись приготовлением ликеров как напитков, способных восстановить жизненные силы и здоровье. Это вовсе…
500 ужинов для всей семьи
8.50
рейтинг книги
Телятина – 750 г, бульон мясной – 100 мл, шпик – 50 г, язык отварной – 20 г, шампиньоны – 50 г, вино белое – 20 мл, мука пшеничная – 15 г, морковь – 1шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., лимон – 1 шт., соль и перец по вкусу. Способ приготовления Мясо промывают,…
Питание беременных и кормящих женщин
7.00
рейтинг книги
ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОДИН ДЕНЬ (вторая половина беременности) Мясопродукты 120 г Рыбопродукты 100 г Творог нежирный 170 г Кефир, ряженка 200 г Молоко 250 г Масло сливочное 15 г Сметана 30 г Масло растительное 25 г Сахар 50 г Хлеб ржаной 100 г Хлеб пшеничный…
Блюда из сои
6.25
рейтинг книги
Хpанят жидкое соевое молоко так же, как и коpовье. Окара Окаpа – это соевый шpот, жмых. Получается после того, как из соевых бобов отжали жидкость. Окаpа пpедставляет собой мягкую одноpодную влажную массу без запаха, светло – желтого цвета, с высоким содеpжанием пpотеина. Это единственный pастительный…
Вкусные котлеты
6.25
рейтинг книги
Готовые котлеты положить на подогретое блюдо, полить салом и соком, в котором они жарились, сверху посыпать нарезанным соломкой хреном. Обложить котлеты жареным картофелем, отварным зеленым горошком, тушеной морковью и подать на стол с зеленым салатом или солеными огурцами. Котлеты следует жарить перед…
Водки, настойки, наливки, ликеры
5.80
рейтинг книги
Укропная водка Взять вытяжки укpопа с 900 г семян, смешать с водкой и подсластить сиpопом. Водка сливовая Для того, чтобы получить сливовую водку высокого качества, необходимо взять зpелые сливы, истолочь их вместе с косточками, подлить воды, чтобы масса стала похожей на жидкую кашу. Все это…
Консервирование грибов, свеклы и моркови
6.25
рейтинг книги
По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и ставят для охлаждения. Маринование грибов Мариновать можно все виды съедобных грибов. Для маринования отбирают молодые, плотные, небольших размеров грибы. Каждый вид грибов маринуют отдельно, но можно мариновать…
Раздельное питание
6.25
рейтинг книги
Кексы из муки цельносмолотого зерна полбы (спельпы) Время приготовления: 35 минут. Время выдержки теста: 30 минут. Приблизительно на 30 штук. Продукты: для теста 300 г мелкой муки цельносмолотого зерна полбы (спельпы), 100 г муки гречихи, 120 г маргарина, 150 г меда, 100 г кокосовых хлопьев,…
Холодные и горячие закуски
6.25
рейтинг книги
Зеленый салат измельчить pуками или наpезать, положить в миску впеpемежку с ломтиками помидоpа, залить соусом, посыпать pубленой зеленью. Пpиготовление соуса из pастительного масла. Пpодукты: 0,5 стакана pастительного масла, 2 столовые ложки столового уксуса, пеpец, половина чайной ложки сахаpа,…
Кулинария
7.50
рейтинг книги
2.15. ТОРТ СЕВЕРНЫЙ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 2.16. ТОРТ УЛЫБКА НЕГРА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 2.17. ТОРТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 2.18. ТОРТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 2.19. ТОРТ ЛАКОМКА . . .…
Размышления у прилавка (Рассказы о продуктах)
5.00
рейтинг книги

Неизвестен 3 Автор

Мякоть авокадо нарезать ломтиками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Мякоть персиков (свежих или консервированных) нарезать ломтиками. Ягоды винограда разрезать вдоль пополам, удалить семена. Все смешать. Из сметаны, сахара, апельсинового и лимонного соков приготовить…
Самогон
6.25
рейтинг книги
И второй вариант еще проще: Hа огне стоит кастрюля с закваской. Прямо в закваске плавает тарелка. Сверху, как и в предыдущем варианте таз с холодной водой. Рисунок "Чугунка" пропущен ввиду сложности отображения в текстовом режиме (прим. мое). Hаибольшее распространение получили аппараты из бидонов…
О питании
5.80
рейтинг книги
Щи из кислой капусты — холодные или горячие — составляют основное блюдо в народной пище. Если нет кислой капусты, то она заменяется кислыми квашеными бураками (борщ). Если… вообще нет кислых, квашеных овощей, то щи приготовляются из свежих овощей — свекольник, лебеда, крапива, щавель, — и непременно…
За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика
8.79
рейтинг книги
Ниро Вульф — владелец большого каменного особняка в районе Западной 35-й улицы Нью-Йорка, где вместе с ним живут постоянные герои романов Стаута — Арчи Гудвин и личный повар Вульфа швейцарец Фриц Бреннер. Резиденция Фрица в подвале каменного особняка украшена бюстами Огюста Эскофье (знаменитого парижского…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Кровь дракона. Пламя на двоих
5.00
рейтинг книги
Дверь скрипнула, отворившись, и свет ударил меня по глазам. Я поморгала, пытаясь разобрать, кто это. Расплывчатый силуэт превратился в мужскую фигуру, и я с ужасом поняла, что это вовсе не очкастый лекарь. Этот парень был гораздо моложе, и я хорошо его знала: светлые волосы, хитрые глаза, на щеках ямочки,…
Полковник Гуров. Компиляция (сборник)
5.00
рейтинг книги
Тот взял в руки толстое хранилище документов, вместилище подлостей, мучений, людского горя и, скривившись, посмотрел на него так, словно смотрел на змею. – А почему мы должны заниматься этим делом? – спросил он. – В конце концов, киднеппинг – не такое уж сложное явление. Я вспоминаю, что в 90-е годы…
Сын Тишайшего 3
5.00
рейтинг книги
Или взять замужество сестёр. Фёдор Алексеевич вроде сам подобрал женихов, но позволил будущим невестам принять решение. И нашёл себе верных помощников. Вон собственный сын князя просто загорелся новым делом и поддерживает молодую жену, которая сейчас не праздна. Хотя неверно звать молодухой двадцативосьмилетнюю…
Газлайтер. Том 15
5.00
рейтинг книги
— Но мне же не объявило войну всё Русское Царство? — тревожится Тапио. — Нет, только конунг Данила. Думаю, его вызов можно расценивать как обычный набег одного из русских графов. Просто он решил подать его как полноценную войну. Возможно, таким образом хочет потешить своё самолюбие. Война с настоящим…
Бастард Императора. Том 16
5.00
рейтинг книги
Некоторое время разглядывая трясущуюся ладонь под голоса и движения теней девушек, я попытался и подняться, но дикая боль в груди и во всём остальном теле не позволила мне этого сделать. Всё же удар от использования резервов души оказался слишком сильным. И я ещё однажды ощущу этот удар сполна и, с…
Гримуар темного лорда VII
5.00
рейтинг книги
— Дети? — спросил я у Андвера. — Да. Почти все члены экипажа — члены семьи Берест. Мы всех пристроили к делу. Лишь семь тирранцев мы взяли из других семей. И они тоже являются нашими родственниками, хоть и дальними. Однако, все они принесли клятву. Я ожидал чего-то подобного. Ведь ещё из воспоминаний…
Дочь поэта
5.00
рейтинг книги
Водку они приносили с собой, но всех их следовало кормить, а ни у одной из нас не было сил стоять у плиты. Как результат – Алекс заказала кейтеринг у снабжавшей ее вечеринки постдефиле приятельницы, и вскоре поминальные речи уже контрастировали с легкомысленными птифурами: ломтики семги, крабовый салат,…
Черный ворон
5.00
рейтинг книги
– Садитесь, – сказал он. Кресло было только одно, но у стола стояли еще два стула – дядина работа, из плавника. Магнус подвинул их ближе. – Выпьем за Новый год? Девушки снова захихикали, вспорхнули, как мотыльки, и опустились на стулья. В волосах – мишура, одеты в меха, бархат и шелк. На блондинке…
Короли старшей школы
5.00
рейтинг книги
– Волки быстрые и сильные, они охотятся и едят животных размером в три раза больше себя. Они хищники. – Ее глаза скользят между моими. – А все остальные, большие или маленькие, в их мире – их добыча. – Правда? – спрашиваю я, разворачиваясь к ней всем телом. – Вы знали, что мы хотим стать волками, мисс…
Кодекс Крови. Книга ХVIII
5.00
рейтинг книги
Холодная зависть шевельнулась где-то в глубине того, что когда-то было душой. Камень под его пальцами раскололся, не выдержав давления. Его взгляд скользнул к чаше, где две выжившие формы жизни уже начинали меняться, реагируя на зов. Красная вытягивалась в тонкую, как бритва, нить, серебристая сжималась…
Локки 2. Потомок бога
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Локки
Вряд ли. Придётся мне разбираться с ним. Вот только бы найти его. Хотя, может, он и правда в доме отца трясётся от страха? Но если он в понедельник не вернётся в академию, его объявят дезертиром. А это ужасный позор. Наверняка старший Долматов не допустит такого. Пока же мне пришлось ещё целый час…
Имя нам Легион. Том 3
5.00
рейтинг книги
— Ой, точно! — Она чуть отодвинулась от камеры и нацепила очки в огромной роговой оправе красного цвета. Вообще не понимаю, как они держались на голове без ушей. — Получив доклады от ранее вернувшихся Легионеров, система присвоила вашей миссии высшую важность. Скажите, что вам удалось найти? — Лабораторный…
Судьба магии. Книга вторая
5.00
рейтинг книги
Пока моя кожа по-прежнему чиста. Я просто человек без магии, который провел большую часть жизни, служа солдатом… но солдатом, который никогда не собирался по-настоящему сражаться. Когда я был капитаном хэксэн-егерей, то считал свою должность лишь прикрытием. Я никогда не хотел быть охотником на ведьм.…
Удержать 13-го
5.00
рейтинг книги
— Джоуи, если ты хотя бы на минутку успокоишься... — начала было мама, но брат не дал ей закончить. В полном бешенстве Джоуи буквально взорвался, как вулкан, прямо посреди нашей обшарпанной кухни. — Даже не пытайся выкрутиться, чтоб тебя! — Обвинительно тыча пальцем в сторону матери, он прорычал:…