5.00
рейтинг книги
Если для начала вы запомните хотя бы пять основополагающих правил консервирования, то в дальнейшем работа пойдет как по маслу и будет совершенствоваться с приобретением опыта. Правило № 1 Тщательно подготовьте помещение, посуду и тару для консервирования, тогда крышки никогда не сорвутся с банок. При всех видах переработки фруктов и овощей необходимо соблюдать чистоту. Это в первую очередь относится к тепловому консервированию сырья в герметически укупоренной таре. Помещение, в котором…
5.00
рейтинг книги
Этот суп только пучит пуп. Хоть на воде, лишь бы на сковороде. Дома ешь, что хочешь, а в гостях, что велят. Губа не дура, язык не лопата: знают, что горько, что сладко. Чай и кофе не по нутру, была б водка поутру. Грех дуть в ложку, а обжечься, не дувши, еще грешнее. Никакой посуды с пойлом не держать без покрышки: вражья сила поселится. После хлеба-соли семь часов отдыхать.
В. И. Даль. «Пословицы русского народа» К читателю …
5.00
рейтинг книги
Рождественский пост Рождественский пост – последний многодневный пост в году. Он начинается 28 ноября и заканчивается 7 января, длится 40 дней и потому в Церковном уставе именуется Четыредесятницей, как и Великий пост. Рождественский пост установлен для того, чтобы мы ко дню Рождества Христова очистили себя покаянием, молитвою и постом, чтобы с чистым сердцем, душой и телом могли благоговейно встретить явившегося в мир Сына Божия.
Пост телесный, без поста духовного, ничего не приносит…
5.00
рейтинг книги
. Когда врач ставит диагноз «целиакия» или «гиполактазия», он назначает курс лечения, выписывает лекарство. Все как всегда. Но! для полноценного лечения требуется отказ от привычных продуктов, без которых, казалось, и обойтись невозможно. Целиакия – непереносимость глютена, который содержится в пшенице, ржи, ячмене. Следует отказаться от всех продуктов, приготовленных из этих злаков, забыть о булочках, блинчиках, пицце, да просто, об обычном хлебе. Гиполактазия – непереносимость молока и…
5.00
рейтинг книги
Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Корпус Права» Моим невероятным родителям — за то, что так много дали нам с сестрами и научили любить жизнь и еду Моей жене Фелисити — за ее выдающийся ум, большое сердце и отменный аппетит И моим прекрасным детям — пусть они всегда будут счастливы, где бы ни находились (и особенно за обеденным столом)
Предисловие В се итальянские семьи уделяют огромное внимание еде, и наша семья не была исключением.…
5.00
рейтинг книги
4. Свернуть тесто в рулет. 5. Разрезать рулет на кусочки шириной 3-4 см. 6. Булочки выложить в форму, срезом вверх. 7. Выпекать в нагретой духовке 200 гр., 30 минут. 8. Пока пекутся булочки сделаем глазурь. 9. Смешать все ингредиенты для глазури вилочкой. 10. Вынуть булочки из духовки и сразу смазать их глазурью. 11. Дать остыть минут десять и можно сразу подавать.
Булочки с изюмом из слоёного теста с заварным кремом Быстрые и очень вкусные булочки, нежные,…
5.00
рейтинг книги
Неизвестен 3 Автор
Подавать к столу, украсив яйцами и зеленью. Салат из болгарского перца с помидорами и зеленью Болгарский перец, зеленый лук, салат нашинковать, зелень петрушки посечь, помидоры нарезать небольшими дольками. Овощи смешать, заправить растительным маслом и солью. Болгарский перец - 60 г, зеленый лук - 20 г, салат - 15 г, зелень петрушки - 5 г, помидоры - 60 г, растительное масло - 15 г, соль. Салат из болгарского перца с яблоками, зеленью, луком и сметаной Болгарский перец и салат нашинковать,…
5.00
рейтинг книги
Неизвестен 3 Автор
7. Рядом с кухней разместить небольшую кладовку (можно с холодильной установкой) для хранения продуктов. Сельский вариант Та же обстановка, но надо оборудовать небольшую кирпичную русскую печь, а на приусадебном участке, коптильню. Стены кухни должны быть выкрашены масляной краской в светлые тона, помещение оборудовано вытяжной вентиляцией. На кухне надо иметь набор разнообразной посуды: огнеупорные горшки из глины и стекла для варки супов, для жаренья - чугунные котелки с крышками, противни…
5.00
рейтинг книги
Неизвестен 3 Автор
А в чем причина? Оскудели Сейчас сатириков умы? Нет, просто мы недоглядели, Недоучли чего-то мы. Глазами нужно нам другими Взглянуть на тещу наших дней Не шутки плоские, а гимны Мы создавать должны о ней. Не зря, трудясь почти полвека, Один научный институт Предположил, что человеком Мужчину сделал тещин труд. С такой гипотезой согласен Любой, кто был хоть раз женат. Ведь теща - это микроясли, А также микродетский сад. На ней одной, как мост на сваях, Любая держится семья. Она и кухня домовая, И…
5.00
рейтинг книги
Красичкова Анастасия
Закуска из вяленого мяса с морковью Ингредиенты Баранина вяленая – 300 г, масло растительное – 70 г, чеснок – 2 дольки, морковь – 5 шт., уксус столовый – 2 ст. ложки, аджика – 1 ст. ложка, тмин, соль, перец по вкусу. Способ приготовления Очищенную морковь отваривают в подсоленной воде, разминают вилкой, добавляют предварительно отваренную до мягкости и нарезанную кусочками вяленую баранину, соль, разведенную в уксусе аджику, толченый чеснок, перец и молотый тмин. Закуску выкладывают на…
5.00
рейтинг книги
Красичкова Анастасия
Нет, конечно, при необходимости женщина сможет приготовить шашлык, плов, миноги или соус карри. Но стоит ли рубить на корню мужскую инициативу? Тем более что иногда встречаются мужчины, умеющие приготовить по-настоящему вкусную еду, имеются в виду не специалисты, шеф-повара первоклассных ресторанов, посвятившие жизнь кулинарному искусству, а обычные представители сильной половины человечества. Будем придерживаться традиционного представления, что мужчины – лучшие повара. Правда, не всем им об этом…
5.00
рейтинг книги
Спичка Аркадий
Да, автор искреннейшим образом полагает, что умение кормить людей — высокое и гуманное искусство, требующее и таланта, и фантазии, и творческого отношения к делу. Это редкое удовольствие: наблюдать гостей, за обе щеки уписывающих приготовленное тобой и на твой неискренний вопрос «Ну как, съедобно?» ответствующих только: «Ммммм!» Классный повар в представлении автора ассоциируется с высокопрофессиональным джазменом — и в кулинарии, и я джазе задается тема, и вся соль — в импровизации на эту тему!…
5.00
рейтинг книги
Ханкишиев Сталик
От переполняющих сведений, от трепета перед красотой — вкусовой и зрительной, от благоговейного отношения к предмету автора даже иногда заносит в высокий стиль. В теме люля-кебаба «слова из Библии почему-то вспомнились» — и цитата. Но сочетание Библии и люля-кебаба не коробит, скорее с почтением отмечаешь поэтический слух, уловивший перекличку одних и тех же согласных в двух столь разных словах. Однако общая интонация книги — простодушно-разговорная, чтобы читатель понял, как не только приготовить…
5.00
рейтинг книги
Бабкова Ольга Викторовна
Тару, которая не закрывается герметически, нужно помыть раствором соды с помощью щетки и ополоснуть несколько раз горячей водой. После этого емкости заливают кипятком и накрывают крышкой. Можно положить ароматическую траву, чтобы избавиться от неприятных запахов. Выбранные крышки тоже следует обрабатывать, прежде чем употреблять для закатывания. Их моют в теплом содовом растворе, затем ополаскивают и кипятят в течение 3–5 минут. Хорошие знания по приготовлению зимних заготовок сделают вашу жизнь…
5.00
рейтинг книги
Кашин Сергей Павлович
«Амадеус» Ингредиенты 150 г сельди, 200 г риса, 60 г фисташек, 100 г моркови, 2 ст. л. базилика, 3 ст. л. мускатного ореха, 5 яиц, 150 г маринованных шампиньонов, соль, душистый перец, листья салата. Для соуса: 200 г сливок, 2 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. орехового масла, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. сахарной пудры. Способ приготовления Сельдь очистите от костей и мелко нарежьте. Рис хорошо промойте и залейте водой. Вскипятите его, накройте крышкой и варите на слабом огне…
5.00
рейтинг книги
Кашин Сергей Павлович
Канапе с семгой Канапе «Морской берег» Канапе с печенью трески Канапе с красной икрой и лимоном Канапе с карпом Канапе из крабового мяса Канапе с копченым окороком Канапе с беконом Канапе с куриным паштетом Канапе по-итальянски Канапе «Гурман» Канапе «Экзотика» Тарталетки Тарталетки с помидорами и огурцами Тарталетки с огурцами Тарталетки с огурцами и сыром Тарталетки с кабачками и чесноком
Тарталетки с кабачками и мясом курицы Тарталетки с болгарским перцем…
5.00
рейтинг книги
Герасимова Наталья
Секрет испанского оптимизма и крепкого здоровья кроется не только в щедром количестве солнечных дней. Множество научных исследований подтверждают: традиционные испанские привычки в питании, так называемая средиземноморская диета, – это то, что, прежде всего, помогает жителям страны поддерживать себя в форме до глубокой старости. Естественно, не без помощи простейшей физической нагрузки – не в испанском характере сидеть дома взаперти. Выражение «vivir en la calle», которое буквально переводится как…
5.00
рейтинг книги
Коллектив авторов
Юрий Рожков. Дипломированный повар, он учился также во Франции (в школе Le Notre и ресторане у Патрика Пажеса), стажировался в Швеции (ресторан Ed baka Krog, 2 звезды Мишлен), в Лондоне (рестораны известного британского повара Гордона Рамзи), в Америке. Кулинарное мастерство шлифовал в самом модном ресторане Москвы конца 1990-х — «Ностальжи». В 2001–2003 гг. работал шеф-поваром в ресторане «Ле Колон». С 2003 г. бессменный шеф знаменитого Vogue Cafe. Автор книги «Юрий Рожков. То, что я люблю». Член…
7.00
рейтинг книги
Перед подачей на стол вынуть чеснок, плов тщательно перемешать, уложить на блюдо горкой, головки чеснока положить сверху. 1 кг риса, 300 г мяса, 200 г чеснока, 250 г бараньего сала, 3–4 головки лука, 400 г моркови, специи (молотый перец, барбарис, тмин и кореандр) по 0,5 чайной ложки, соль по вкусу. ФЕВРАЛЬ
ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЕНИ И САЛА (ДУМБА ЖИГАР) Это очень калорийное холодное блюдо готовится из курдючного сала (думба) и печени (жигар).…
7.17
рейтинг книги
Полезность или вредность кофе зависит от того, как он приготовлен. Доля вредных алколоидов увеличивается при усилении нагрева кофе и тем более при его кипечении. Пить кофе с молоком или сливками стали лишь в конце XVIII в. — начале XIX в. На Востоке же никогда не употребляли кофе с молоком, считая его вредным и портящим его вкус. Для приготовления кофе используют кофейники (лучше эмалированные), специальные кастрюльки с длинной ручкой — «турки» (желательно из меди или серебра, но не из сплавов),…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Фараон
— Вернулся бы обратно в поместье, набрал ещё войска и когда крестьяне будут вынуждены выходить сеять пшеницу и ячмень, вернуться сюда обратно, мой царь, — честно ответил Менхеперресенеб, — ну и конечно, перед отходом сжёг бы все близлежащие поселения, а людей оттуда угнал в рабство и продал их на фиванском базаре, чтобы пополнить казну. Я задумался. — «Оно конечно всё хорошо, — мысли метались в моей голове, предлагая различные варианты, — вот только такой поступок для всех вокруг будет означать,…
7.70
рейтинг книги
Серия:
#2 ОДИН ИЗ СЕМИ
ГЛАВА 1 ПРОЛОГ Горт-хагра Агатош жадно потянул носом воздух. Здесь пахло совсем по - иному - свежими листьями, хвоей, сырым лесным туманом. За Порталом, в Змеиных Горах горечь дыма уже въелась в воздух. Скоро здесь будет вонять также. Четверка здоровенных синекожих орков подняли вождя на щитах. Агатош проревел команду, и вдалеке отозвались хриплые звуки рогов. Загромыхали барабаны. Мимо, прямо из радужного сияния Великого Портала шли бойцы Шестнадцатой Орды. Лязгая латами, шагала тяжелая…
8.47
рейтинг книги
Серия:
#3 Другая сторона
* * * Пузырь перевалил через невидимую точку и начал резко набирать скорость. Восприятие вопило, что они падают с огромной высоты и сейчас куда-то врежутся, но ощущение опасности молчало. «Так и должно быть, все нормально, нечего бояться», — повторял себе Алекс, мысленно желая, чтобы под рукой оказался какой-нибудь поручень. Прошло несколько томительных минут, неожиданно молочная пелена за границей пузыря резко потемнела, а через мгновение его стенки лопнули, и Алекс очутился в пространственном…
8.19
рейтинг книги
Серия:
#2 Real-Rpg
Глава 1. Фарм *** Пройти кольцо оцепления оказалось довольно несложно. Для невидимки, само собой. Гоблины держали под наблюдением стены и основные подходы, но, стоило миновать их посты, как угроза обнаружения практически исчезла. Конечно, по городу сновало немало отрядов, но большая их часть охотилась в противоположной стороне. Удалившись достаточно, я укрылся в одном из домов и, наконец, вышел из невидимости. Большую часть пути пришлось бежать, так что отдых был не лишним. Задумчиво…
5.00
рейтинг книги
— Но как же ты?.. — Я не голодна. И, Марта, там осталась еще добавка супа? — Да, леди Эйшир. — Долей виконту. Дэни радостно сжевал и вторую порцию постного супа с крупой, а я вспомнила, как забирала его из загородного поместья нашего рода два года назад пухлым трехлетним капризулей, вечно вымазанным в шоколаде. Он был избалован слугами, все желания его моментально исполнялись. А теперь он с удовольствием ест постный суп, радуется редким пирожкам с начинкой из фруктов нашего сада и не мечтает…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#8 Бастард Императора
— Прости… я… не хотел на тебя давить. Просто, всё это так внезапно. Давай не будем это обсуждать здесь и сейчас. Поговорим об этом потом. А сейчас я бы хотел закончить то, что начал. Аяна покачала головой и встала передо мной. Не нравится мне это, но кто я такой, чтобы встревать в разговор отца и дочери? Пусть сами пока разбираются. — Я не уйду, папа. Ты учил меня быть честной и справедливой, а сейчас сам поступаешь так, словно даже не пытаешься разобраться в ситуации. Император провёл ладонью…
8.71
рейтинг книги
Серия:
Генерал-адмирал
ГЕНЕРАЛ-АДМИРАЛ ПЕРВАЯ КНИГА ТЕТРАЛОГИИ * * * АННОТАЦИЯ КНИГА ПЕРВАЯ. ГЕНЕРАЛ-АДМИРАЛ. Потерять руководящий пост в компании — это проблема. Однако Алексею Андреевичу Коржину повезло: ему не только предлагают работу, но и дают возможность воздать по заслугам обидчикам. И надо же было перед решающими переговорами свалиться с лошади! Очнулся Коржин там, где и падал, — в Санкт-Петербурге. Только не в XXI веке, а в XIX. И очнулся в теле 33-летнего генерал-адмирала…
7.67
рейтинг книги
Серия:
#2 Путь
Глава 1 — Эй, как тебя? Леград? Подходи к крайнему костру, вон тому, — мне для надёжности указали пальцем, — дело есть. Я изрядно удивился. Какое ещё дело на ночь глядя? Повозки наши давно составлены в круг, общий ужин, сваренный назначенными кашеварами, закончился, и большая часть народу уже готовится ко сну. Успокаивающе махнув рукой маме, я вышел из круга и увидел тот самый, крайний правый от дороги, костёр. В круге света, что разгонял быстро опускающуюся ночь, легко можно было рассмотреть…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Измены
Из кабинета выхожу на подкашивающихся ногах. Мишка, конечно, за мной не следует. Его мои душевные переживания не волнуют. Никогда не волновали. Я знаю, что наш брак никогда не был настоящим. Он иллюзия. Красивая жизнь, картинки в соцсетях, пышная свадьба, большая любовь — все это фикция. Между нами нет чувств, но я рассчитывала хотя бы на минимальное уважение. К сожалению, этот человек не способен даже на это. В машину сажусь, а у самой слезы на глазах. Мне что, больно? Меня трогает увиденное?…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#6 Отверженный
Глава 1 До администрации кесаря я добрался быстро — Иван Иванович отправил за мной машину, снабжённую мигалками и совершенно безбашенным водителем. Поэтому все пробки мы объезжали с рёвом сирены и по встречной полосе. В принципе было весело, но как-то нервозно, а я только более-менее начал приходить в себя. Ещё пока гнали по улицам, я не раз подумал про бабушку и её способ перемещаться при помощи порталов. Это было невероятно удобно — она явно давно уже была дома. Хорошая это штука — пространственная…
7.00
рейтинг книги
Серия:
#8 Лекарь
Вот только мой Орден, еще до моего рождения, разработал систему печатей, чтобы облегчить жизнь его членам. Они узнали, что лекари всё же могут получить больше одного Дара, но лишь из смежных школ. Тех, что хотя бы косвенно связаны с лекарским делом. Тот же огонь мне в полной мере недоступен. Только пара заклинаний, да и то, скорее ради баловства. Могу создать искру, но для этого мне придется сначала перевести энергию жизни в чистую, нейтральную силу, и только потом мучиться с трансформацией её в…
6.86
рейтинг книги
Серия:
#1 Фрунзе
Смерть. И он в виде призрака стоит у своего еще теплого трупа. Во всяком случае ему так кажется. Чувствовал ли он разочарование? Безусловно. Он сделал что смог, но не то, что хотел. И, несмотря на вполне тихую работу последних лет, в нем все еще тлели угольки былых амбиций. Больше всего, конечно, его тяготила гибель вместе с ним впечатляющего жизненного опыта и огромных знаний, которые он накопил. Раз – и все в утиль… в прах… Обидно. От этих мыслей мрачные, депрессивные эмоции постепенно…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Миры Пентакля
Возможно, другой человек на моём месте тут же усомнился бы в собственной психической адекватности и побежал бы сдаваться психиатрам. Со временем и не без помощи врачей ему бы наверняка удалось убедить себя в том, что ему это всё привиделось. Но я слишком доверяю своей голове и органам чувств. У меня не было ни малейших сомнений, что я нахожусь в здравом уме и твёрдой памяти. А значит, у всего случившегося есть какое-то рациональное объяснение. Просто мне оно пока что неизвестно. В полный рост…
7.51
рейтинг книги
Серия:
Отверженный
Глава 1 Мне повезло родиться эльфом. Хотя правильнее будет сказать — в семье эльфов. Впрочем, время этой оговорки, частенько меня бесившей, подошло к концу. Не помню, чтобы я когда-либо ждал чего-то так сильно, как день своего шестнадцатилетия. Его я должен был запомнить навсегда. Для каждого подростка это особый день, возможно, самый важный в жизни. До этого возраста все мы не отличаемся друг от друга: эльфы, орки, люди. Но в день, когда исполняется шестнадцать, в тебе просыпается Сила, и…